Auditor de aseguramiento de la calidad y medio ambiente

• Jan 2022 - Present

Asistente de Calidad & Medio Ambiente

• May 2021 - Jan 2022

Realizacion de muchas actividades para velar por la Higiene e Inocuidad de los Alimentos, buen servicio a los clientes y a la conservacion del medio ambiente. Realizacion de muchas actividades para velar por la Higiene e Inocuidad de los Alimentos, buen servicio a los clientes y a la conservacion del medio ambiente.

Asistente de calidad

• May 2019 - Mar 2020

Seguimiento a los estándares y directrices exigido por auditora E- CRISTAL y AAA. Seguimiento a los estándares medioambientales de Rainforest Alliance. Realización y seguimiento a brifing en cocinas, bares y habitaciones. Seguimiento a planes de limpiezas, registros de temperaturas, manejo de quimicos y fumigación. Verificación de buenas prácticas de manipulación de alimentos BPM en las cocinas. Verificación de los parámetros de temperaturas en los alimentos en aperturas de los buffets y zonas de servicio de alimentos. Verificación de los parámetros de temperaturas diarias en las cámaras frigoríficas y congelación de alimentos. Seguimiento al método de inventario FIFO (primero en entrar, primero en salir). Formación del personal de cocina en técnicas y procedimientos necesarios para conservar los alimentos en optimas condiciones. Mantenimiento de los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de cocina y bares. Seguimiento de los estándares distintivo AAA Diamond Award en recepción, habitación, teléfono, servicio al cliente, botones y bares. Mantenimiento de los carteles de seguridad y salud en el trabajo en todas las zonas del hotel. Realización de brifing de uso correcto de zafacón en las áreas. Realización de auditorias a las habitaciones. Medición de los parámetros normales del agua en el sistema de cloro, temperatura y hielo. Verificación de limpieza en las maquinas de hielo. Verificación de limpiesa en las áreas de deposito de basura. Medición diaria de cloro en los bares y piscinas. Verificación de mantenimiento de instalaciones y equipo. Show less

Auxiliar de calidad

• Jan 2017 - May 2019

Verificación de uso de químicos, utilizando el equipo correcto. Seguimiento a los estándares en las habitaciones de distintivo AAA Diamond Award . Realización y seguimiento de auditorías internas en habitaciones, spa, almacén, uso de epis, higiene del personal y camaristas. Auditoria medioambientales de earthcheck, realizando entrevistas ambientales a los colaboradores, uso correcto de colores según el tipo de basura. Verificación de piscinas, villas, animación según los parámetros establecidos. Auditoria de HS Consulting verificando las manipulación de alimentos . Seguimiento a programas de fumigación en todas las areas del hotel. Realizar la colocación de partes al sistema gift. como averias y otros. Seguimiento a los estándares en las recepciones según distintivo AAA Diamond Award . Realizar auditoria nocturna a las areas y habitaciones. Realizar auditorias de habitaciones en proceso de limpieza. Show less

Higiene y calidad (pasantía)

• Aug 2016 - Oct 2016

Seguimiento a las buenas prácticas de manufacturas BPM y HACCP (Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control) en bares y restaurantes. Seguimiento a los estándares y directrices exigidos por la compañía auditora E-CRISTAL. Realización y seguimiento de auditorías internas de higiene y manipulación. Entrega de documentación de temperatura Seguimiento a las buenas prácticas de manufacturas BPM y HACCP (Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control) en bares y restaurantes. Seguimiento a los estándares y directrices exigidos por la compañía auditora E-CRISTAL. Realización y seguimiento de auditorías internas de higiene y manipulación. Entrega de documentación de temperatura

Asistente Cárnicos y cocina

• Jan 2006 - Sep 2006

Asistente en el área de cárnicos Realice cortes y clasificación de carnes para producir un promedio de 200 platos por día. Asistente en el área de cárnicos Realice cortes y clasificación de carnes para producir un promedio de 200 platos por día.

Asistente de productos cárnicos y lacteos

• Jul 2003 - Mar 2004

Realice cortes y clasificación de carnes, embutidos y quesos atendiendo un promedio de 250 clientes por día. Realice cortes y clasificación de carnes, embutidos y quesos atendiendo un promedio de 250 clientes por día.