Experience

Groupe LAUVIGE

• France
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Caviste

  • Nov 2021 - Present



SARL DEMAZET LA CAVE CANTEPERDRIX

• France
• Retail

• Caviste

  • Jan 2021 - Jul 2021



Ogier - Châteauneuf-du-Pape

• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Chef d'équipe caviste

  • May 2001 - Dec 2020

  - Réception des citernes - Assemblages, collages, sulfitages, - Filtration tangentielle (Dellatoffola), filtration sur terres (Cadalpe, Imeca), filtration sur plaques, - Préparation et réajustement des vins pour les mises en bouteilles - Suivi cuveries - Gestion et suivi des stocks de produits œnologiques - Mesures et rectification de l’oxygène dissous, - Organisation et optimisation des relogements des vins, - Entretien du chai, de la cuverie du matériel et suivi hygiène (Normes IFS BRC et ISO) Show less



GFA DU DOMAINE DE FONDRECHE

• France
• Farming

• Caviste

  • Sep 1995 - May 2001

  - Pratique des techniques modernes de vinification pour les vins blancs, rosé et rouge durant la période des vendanges - Manipulation courante sur les vins durant l’année, soutirages, filtration, ouillage, entretien des barriques et de la cuverie - Mise en bouteille, étiquetage - Préparation de commandes - Elaboration des vins (dégustation, pré-assemblage) - Travaux de la vigne (Taille, ébourgeonnage, tractoriste) - Pratique des techniques modernes de vinification pour les vins blancs, rosé et rouge durant la période des vendanges - Manipulation courante sur les vins durant l’année, soutirages, filtration, ouillage, entretien des barriques et de la cuverie - Mise en bouteille, étiquetage - Préparation de commandes - Elaboration des vins (dégustation, pré-assemblage) - Travaux de la vigne (Taille, ébourgeonnage, tractoriste)



Syndicat des côtes du Ventoux

• Carpentras, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

• Responsable du caveau

  • 1994 - 1995



Gigondas LaCave

• France
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Opérateur de ligne

  • 1994 - 1994

  Décuvage et opérateur de ligne durant la période des vendages Décuvage et opérateur de ligne durant la période des vendages