Stéphane Mougenot

Gestionnaire Cuisine at Corporation du Fort St-Jean
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Contact Information
us****@****om
(386) 825-5501
Location
Sorel-Tracy, Quebec, Canada, CA
Languages
  • Français Native or bilingual proficiency
  • Anglais Professional working proficiency

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Bio

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Credentials

  • Certificat en hygiène et salubrité, gestionnaire
    Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ)
    Jan, 2007
    - Nov, 2024

Experience

  • Corporation du Fort St-Jean
    • Canada
    • Armed Forces
    • 1 - 100 Employee
    • Gestionnaire Cuisine
      • Oct 2019 - Present

  • Groupe Champlain
    • Canada
    • Hospitals and Health Care
    • 100 - 200 Employee
    • Chef de production alimentaire
      • Jun 2017 - Sep 2019

      Gestion des services alimentaires de 3 CHSLD Montérégie Beloeil 138 lits - Châteauguay 105 lits - St-Constant 78 lits Gestion des services alimentaires de 3 CHSLD Montérégie Beloeil 138 lits - Châteauguay 105 lits - St-Constant 78 lits

  • Chartwell Retirement Residences
    • Canada
    • Hospitals and Health Care
    • 700 & Above Employee
    • Directeur des services alimentaires
      • Feb 2014 - Jun 2017

      Gestion des services alimentaires ; clientèle autonome et semi-autonome Gestion des services alimentaires ; clientèle autonome et semi-autonome

  • Résidence Westmount One
    • Montréal, Québec, Canada
    • Directeur des services alimentaires
      • Oct 2009 - Feb 2014

      Gestion des services alimentaires ; clientèle autonome et semi-autonome Gestion des services alimentaires ; clientèle autonome et semi-autonome

  • Société de gestion COGIR s.e.n.c.
    • Canada
    • Real Estate
    • 1 - 100 Employee
    • Directeur régional adjoint des services alimentaires
      • Apr 2007 - Nov 2008

      Supervision jusque 15 cuisines de résidences dont plusieurs avec étages de soins en partenariat avec le Gouvernement. Clientèle autonome, semi-autonome, RI Supervision jusque 15 cuisines de résidences dont plusieurs avec étages de soins en partenariat avec le Gouvernement. Clientèle autonome, semi-autonome, RI

  • Plusieurs restaurants, en France, puis au Québe
    • Chef-cuisinier
      • Dec 1989 - Mar 2007

      Restaurants à Montréal et en France (déc. 1989 - mars 2007) Cuisines gastronomique, bistro et traditionnelle québécoise Entre autres : Restaurant Pierre du Calvet (Montréal) - 2 ans Restaurant l’Armoricain (Montréal) - 5 ans Restaurant Le Bistingo (Montréal) - 4 ans Restaurants à Montréal et en France (déc. 1989 - mars 2007) Cuisines gastronomique, bistro et traditionnelle québécoise Entre autres : Restaurant Pierre du Calvet (Montréal) - 2 ans Restaurant l’Armoricain (Montréal) - 5 ans Restaurant Le Bistingo (Montréal) - 4 ans

Education

  • École hôtelière de Poligny
    Brevet de technicien supérieur (BTS), Gestion hôtelière
    1987 - 1989
  • École hôtelière de Dijon
    Brevet de technicien hôtelier en restauration
    1985 - 1987
  • École hôtelière de Gérardmer
    BEP cuisine
    1983 - 1985

Community

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