Simon Mewe
Owner / Brewer at Seagull Brewing- Claim this Profile
Click to upgrade to our gold package
for the full feature experience.
-
Nederlands Native or bilingual proficiency
-
Engels Professional working proficiency
-
Duits Elementary proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
-
IELTS English language test Academic, overall band score 7,5
IELTS BRITISHCOUNCILMay, 2018- Nov, 2024 -
Content & language integrated learning in international context
European platform internationalalising education -
Key Stage 3
't Atrium
Experience
-
Seagull Brewing
-
Beverage Manufacturing
-
1 - 100 Employee
-
Owner / Brewer
-
Nov 2022 - Present
Mede-eigenaar en brouwer bij Seagull Brewing. Co-owner and brewer at Seagull Brewing Mede-eigenaar en brouwer bij Seagull Brewing. Co-owner and brewer at Seagull Brewing
-
-
-
Naeckte Brouwers
-
Netherlands
-
Food & Beverages
-
1 - 100 Employee
-
Brouwer / Brewer
-
Sep 2019 - Present
Deze baan bevat naast het brouwen zelf, ook productontwikkeling, kwaliteitsbeheer, planning en inkoop. This job also contains, besides brewing: product development, quality control, planning and the purchasing of goods. Deze baan bevat naast het brouwen zelf, ook productontwikkeling, kwaliteitsbeheer, planning en inkoop. This job also contains, besides brewing: product development, quality control, planning and the purchasing of goods.
-
-
-
Barney's Beer Ltd.
-
United Kingdom
-
Food and Beverage Services
-
1 - 100 Employee
-
Brouwer / Brewer
-
Jan 2019 - Aug 2019
Brouwer bij Barney's Beer in Edinburgh, Schotland. Ik help met de dagelijkse brouwwerkzaamheden zoals het brouwen zelf, het reinigen en het afvullen van fusten. Brewer at Barney's Beer in Edinburgh, Scotland. I help with the daily brewing tasks like the brewing itself, cleaning and filling casks and kegs. Brouwer bij Barney's Beer in Edinburgh, Schotland. Ik help met de dagelijkse brouwwerkzaamheden zoals het brouwen zelf, het reinigen en het afvullen van fusten. Brewer at Barney's Beer in Edinburgh, Scotland. I help with the daily brewing tasks like the brewing itself, cleaning and filling casks and kegs.
-
-
-
Gastrovino Rob's kaas en lekkernij
-
Amersfoort
-
Verkoopmedewerker
-
Dec 2012 - Aug 2018
Verkoop van kaas, wijn en andere delicatessen. Tijdens afwezigheid van de eigenaar zelfstandig beheer van de winkel. (Openen, sluiten, kas opmaken, verkoop.) Verkoop van kaas, wijn en andere delicatessen. Tijdens afwezigheid van de eigenaar zelfstandig beheer van de winkel. (Openen, sluiten, kas opmaken, verkoop.)
-
-
-
Barney's Beer Ltd.
-
United Kingdom
-
Food and Beverage Services
-
1 - 100 Employee
-
Stagiair/intern
-
Mar 2017 - Jun 2017
From March 2017 until June 2017 I did my internship abroad at the brewery Barney’s Beer in Edinburgh, Scotland. In this period I researched different clarification methods in beer. Also I researched what the influence is of different clarification methods on the flavour of the beer. Also I helped with the daily brewing activities. In de periode maart 2017 tot en met juni 2017 heb ik stage gelopen bij de brouwerij Barney's Beer in Edinburgh, Schotland. Hier heb ik onderzoek gedaan naar de verschillende klaringsmethoden voor bier. Ook heb ik onderzoek gedaan naar de invloed van de klaringsmethoden op de smaak van het bier. Verder heb ik meegeholpen met de dagelijkse brouwerijwerkzaamheden. Show less
-
-
-
The Lucas Bols Company
-
Netherlands
-
Beverage Manufacturing
-
1 - 100 Employee
-
Stagiair/intern
-
Nov 2016 - Mar 2017
Stagiair Productontwikkeling / Intern Product development Tijdens deze stage bij de productontwikkelingsafdeling van Lucas Bols Amsterdam heb ik een hele leerzame, interessante en leuke tijd gehad. Ik heb daar onder andere twee nieuwe likeuren mogen ontwikkelen als toevoeging aan de Bols likeuren range. Dat zijn de smaken Cucumber en Cardamom. (Bols Cucumber heeft de Gold Medal gewonnen bij de World Liqueur Awards 2018 in de categorie Fruit!) Ook heb ik elke woensdag in de Lucas Bols distilleerderij gewerkt. Daar heb ik naast destilleren ook likeuren gemaakt voor Wynand Fockink, een onderdeel van Bols. Ik heb daar ook deze pistache likeur helemaal zelf ontwikkeld. During this internship at the product development department of Lucas Bols Amsterdam I had a very educational, interesting and fun time. I developed two new liqueurs as an addition to the Bols liqueur range. These are the flavours Cucumber and Cardamom. (Bols Cucumber won the Gold Medal at the World Liqueur Awards 2018 in the category Fruit!) Also every Wednesday I worked in the Lucas Bols distillery. Besides distilling I also made liqueurs there for Wynand Fockink, a company which is also a part of Bols. Also I developed my own pistachio liqueur there. http://dev.worldliqueurawards.com/winner/gold-medal-5-world-liqueur-awards-2018 Show less
-
-
-
De Naeckte Brouwers
-
Amstelveen
-
Stagestudent
-
Sep 2015 - Nov 2015
Van september 2015 tot november 2015 heb ik bij deze bierbrouwerij een oriëntatiestage gelopen. Mijn taken bestonden uit het helpen bij het volledige brouwproces, van brouwen tot bottelen. De stageopdracht bestond uit het ontwikkelen van mijn eigen bier. (Zie afbeelding.) Van september 2015 tot november 2015 heb ik bij deze bierbrouwerij een oriëntatiestage gelopen. Mijn taken bestonden uit het helpen bij het volledige brouwproces, van brouwen tot bottelen. De stageopdracht bestond uit het ontwikkelen van mijn eigen bier. (Zie afbeelding.)
-
-
-
La Place Restaurants
-
Netherlands
-
Restaurants
-
400 - 500 Employee
-
Kok
-
Dec 2010 - Dec 2012
Broodjes, pizza, wok, grillen, frituur, salades. Broodjes, pizza, wok, grillen, frituur, salades.
-
-
Education
-
2018 - 2019
Heriot-Watt University
MSc, Brewing and Distilling Science -
2014 - 2018
HAS Hogeschool
Voedingsmiddelentechnologie, specialisatie Productontwikkeling in Drankentechnologie -
2007 - 2014
't Atrium
Tweetalig VWO (diploma), Tweetalig VWO
Community
