Experience

Grupo Roky's

• Peru
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Jefe de control de calidad

  • Feb 2019 - Present

  Experiencia en planta dedicada a la elaboración de bases y diversos platos preparados, Procesamiento de cárnicos (pollo y res), hamburguesas, frutas, aderezos y salsas para el abastecimiento de la cadena de restaurantes ROKY’S. Experiencia en planta dedicada a la elaboración de bases y diversos platos preparados, Procesamiento de cárnicos (pollo y res), hamburguesas, frutas, aderezos y salsas para el abastecimiento de la cadena de restaurantes ROKY’S.



HANALEI SAC

• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Jefe de control de calidad

  • Oct 2014 - Dec 2018

  experiencia en procesamiento primario de variedad de frutas, verduras y hortalizas congeladas de exportación (Chile, EEUU, EUROPA); Procesamiento de mermeladas para mercado nacional. Liderando el proceso de elaboración, implementación e inspecciones del plan HACCP. LOGROS: - Validación del plan HACCP para línea de elaboración de mermeladas ante digesa - validación del plan HACCP para línea de procesamiento primario de frutas ante SENASA - Certificación KOSHER para el proceso de pulpa de palta hass - certificación HACCP con la empresa bureau veritas Perú para proceso de precocidos congelados - Participación activa en la implementación de BRC-07 Show less



ASOCIACION DE PRODUCTORES DE TARA DEL NORTE

• Cajamarca, Cajamarca, Perú

• Jefe de laboratorio

  • Jan 2013 - Jan 2014

  CRIANZA MASIVA DE BIOCONTROLADORES CRIANZA MASIVA DE BIOCONTROLADORES



Danper

• Peru
• Farming
• 700 & Above Employee

• SUPERVISOR DE SANIDAD

  • Mar 2012 - Dec 2012