Experience

FAPESP

• Brazil
• Research Services
• 700 & Above Employee

• Bolsista de Iniciação Científica

  • Jul 2023 - Present

  Projeto intitulado “Biodisponibilidade In Vitro das Principais Micotoxinas Encontradas nos Alimentos e Avaliação da Exposição” (vinculado ao projeto Temático – Processo FAPESP no 2019/21603-1). As atividades desempenhadas envolverão o auxílio na execução dos ensaios in vitro de modelo de digestão de alimentos infantis contaminados artificialmente com micotoxinas; auxílio no preparo de amostras para determinação de micotoxinas nos alimentos durante a execução dos ensaios de modelo de digestão; auxílio na execução dos ensaios de viabilidade celular com células caco-2 submetidas aos tratamentos com micotoxinas e; tabulação de dados e participação na análise estatística dos resultados. Show less



USP - Universidade de São Paulo

• Brazil
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Bolsista de Iniciação Científica PUB

  • Aug 2022 - Apr 2023

  Os aromas são grande parte do sabor de um alimento e estão inseridos na humanidade desde seu início, tendo como principal função a distinção do alimento bom para consumo e do alimento estragado. Assim, é oportuno utilizar o processamento digital de sinais para analisar como os padrões cerebrais se alteram na presença de determinados aromas. Esse estudo visa a avaliação do padrão da atividade elétrica cerebral de indivíduos saudáveis durante o momento em que sentem determinados aromas alimentares a fim de verificar se o cérebro tem alguma reação diferente quando exposto aos aromas provenientes de óleos essenciais e o aroma do próprio alimento. Para que isso seja feito são captados sinais cerebrais de indivíduos saudáveis no momento em que sentem os aromas de óleo essencial de limão, do próprio limão e de uma amostra de referência. O espectro de potência dos sinais são obtidos e, as bandas de frequência (delta, teta, alfa, beta e gama) são comparadas, uma vez que cada uma delas está associada a diferentes tipos de atividade cerebral. A pesquisa é desenvolvida no Laboratório de Processamento de Sinais e Imagens (LPSI) da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Show less

• Aluno pesquisador

  • Jun 2021 - Jul 2022

  Atividade Curriculares Complementares (ACCOM) na área de Processamento de Sinais do Departamento de Ciências Básicas (ZAB). Tive a oportunidade de fazer parte da revisão sistemática a respeito da resposta eletroencefalografica à estímulos de adoçantes naturais e sintéticos. Utilizamos como fonte de estudos as bases de artigos científicos: Scopus, Science Direct e Web of Science, e realizamos planilha para análise no Excel.



Qualimentos Jr

• Brazil
• Business Consulting and Services
• 1 - 100 Employee

• Assessora de projetos

  • Jan 2022 - Dec 2022

  Atuei como Assessora de Projetos na Qualimentos Jr. Apliquei conceitos que aprendi em sala de aula; pude desenvolver ainda mais meu perfil de liderança dos projetos no qual fiquei responsável; desenvolvi a comunicação assertiva e tive a oportunidade de participar de reuniões com clientes para apresentação de propostas comerciais após reuniões de diagnóstico e realização de pesquisas para ter ciência da viabilidade do projeto. Tive também a oportunidade de realizar projetos de desenvolvimento e melhoramento de produto, tabela nutricional, determinação de shelf-life, análise de embalagem e de equipamentos. Show less