Experience

Marketinglo

• United Kingdom
• Marketing Services
• 700 & Above Employee

• Chef personal

  • May 2022 - Present



Plato Express

• Mexico
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Chef ejecutivo

  • Mar 2016 - Jul 2022

  Operación de comedores con volumen de 4,000 comensales diario.Control de costos ,pedidos ,mermas . Elaboración de menús ,temáticos ,Manejo 5S Control de Inventarios de material prima y de equipo de cocina. Elaboración de Nómina.Manejoe implementación de distintivo Y en todos los comedores y centro de distribución de materia prima . Operación de comedores con volumen de 4,000 comensales diario.Control de costos ,pedidos ,mermas . Elaboración de menús ,temáticos ,Manejo 5S Control de Inventarios de material prima y de equipo de cocina. Elaboración de Nómina.Manejoe implementación de distintivo Y en todos los comedores y centro de distribución de materia prima .



Sofa Entertainment Group

• Entertainment Providers
• 1 - 100 Employee

• Chef ejecutivo/ Consultor Gastronómico

  • Apr 2010 - Feb 2016

  Encargado de restaurante Amalia Apertura de restaurante Elaboración de menús y implementación de nuevas técnicas culinarias Manejo de costos , Inventario,Nómina Implementacion de formato nuevos de cocina Encargado de restaurante Amalia Apertura de restaurante Elaboración de menús y implementación de nuevas técnicas culinarias Manejo de costos , Inventario,Nómina Implementacion de formato nuevos de cocina



Grupo Pangea

• Mexico
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Chef operativo

  • Jan 2008 - Feb 2010

  Restaurante chino latino Encargado de la cocina en general,control de costos , merma ,materia prima Responsable de la operación y buen funcionamiento de las líneas , encargado de los tiempos de la operación y comandas . Restaurante chino latino Encargado de la cocina en general,control de costos , merma ,materia prima Responsable de la operación y buen funcionamiento de las líneas , encargado de los tiempos de la operación y comandas .