Experience

Serbest Proje Geliştirme

• Managing Broker



Fimar Holding - Amasya

• Amasya, Türkiye

• Food Beverage Manager

  • Jan 2013 - Jun 2013

  Wellness SPA Thermal 5 yıldız tesisin açılış ve organizasyon kurulum çalışmaları yapılmıştır. Wellness SPA Thermal 5 yıldız tesisin açılış ve organizasyon kurulum çalışmaları yapılmıştır.



Kayalar Hotel Turizm A.Ş.

• Antalya, Türkiye

• Hotel Manager

  • Sep 1999 - Sep 2001

  Boş ve başarısız bir operasyonla işletilen şık bir şehir otelini, yoğun satış ve işletme manevralarıyla karlı ve her gün full dolu çalışan bir işletme haline getirilmiştir. Boş ve başarısız bir operasyonla işletilen şık bir şehir otelini, yoğun satış ve işletme manevralarıyla karlı ve her gün full dolu çalışan bir işletme haline getirilmiştir.



Ofo Hotel Antalya

• Antalya, Türkiye

• F&B Mng / Banquet Sales Coordinater

  • Mar 1995 - Feb 1999

  Şehir içi beş yıldız otelcilik operasyonu içinde tüm out-let bar, snack,havuz, plaj, a-lacarte restaurantlar, mutfak imalatları, toplu ziyafet ve açık büfeler, toplantı grup ve operasyonları, personel eğitimi, motivasyon sevk ve idaresi, departmanlar arası koordinasyon ve bilgilendirmeler, her türlü ziyafet , toplantı vb. organizasyonların satış ve pazarlamaları ve ayrıca otel içinde organizasyonları ; yanısıra out-side catering hizmet satış ve organizasyonları tamamı şahsi çaba ve tecrübelerimle gerçekleşen görev ve sorumluluklarımdı.... Sorumluluklarımın tamamında yüksek başarılar sağladığım tüm çevrelerce kabul görmüştür. Show less



Bilintur Bilkent Turizm İnşaat Yatırım ve Ticaret A.Ş.

• Antalya - Kemer

• Food Beverage Manager

  • Mar 1994 - Jan 1995

  26 Aralık 1994 tarihinde yaşanan sel felaketi sebebiyle otel kapatılmıştır. İş akdim bu sebeple son bulmuştur. Otel içinde tüm F&B personelinin out-let departmanlar arasında sevk ve idaresi, Mutfak ve Salon sunumlarının zengin, yüksek standart ve kalitelerde gerçekleştirilmesi. Otel içinde personel arasında takım ruhunun oluşturulması, hizmet içi eğitim vb. Satın alma kontrolü - Tesellüm ve Depolama standartlarının kontrol ve idaresi. İnsentive grup organizasyonları, Toplantı gruplarının akış cetvellerinin harfiyen dakik takibi. Maaliyet Kontrol çalışmaları ile disiplinli ve reel takip sistemleri oluşturulması ve uygulanması. Departmanlar arası uyum ve koordinasyon.... Show less



Pink White

• Kadıköy - İSTANBUL

• Restaurant & Cafe İşletmeciliği

  • Jun 1992 - Feb 1994

  Şahsıma ait bir işletmeydi. Kafeterya ve Fast Food ve A-la-carte tarzda sunum ve mönüye sahip ayrıca yoğun bir paket delivery sistemi olan bir işletme idi. Şahsıma ait bir işletmeydi. Kafeterya ve Fast Food ve A-la-carte tarzda sunum ve mönüye sahip ayrıca yoğun bir paket delivery sistemi olan bir işletme idi.



HOTEL SARAY REGENCY

• Antalya - Side

• Food Beverage Manager

  • Mar 1992 - Aug 1992

  Hotel içi tüm F&B departmanları sevk idare, ve hizmetleri, personel hizmet içi eğitimi, Hotel içi tüm F&B departmanları sevk idare, ve hizmetleri, personel hizmet içi eğitimi,



Bilsak Catering Deniz Ticaret Odası Restaurantı

• Karaköy - İstanbul

• Restaurant İşletme Müdürü

  • May 1991 - Mar 1992

  Bilsak Catering ; Türkiye'nin standart üstü out-side catering firmalarından en güzide olanları içinde yeralır. İstanbul'un nadide restaurant işletmelerinden biridir. Nitekim Fındıklı Deniz Ticaret Odası bünyesinde olan restaurant işletmesinin de o zamanki işletme sahibidir. Burada İstanbul'un ve nitekim Türkiye'nin elit iş adamlarına ve cemiyetlerine a-la-carte hizmet veren bir konumdaydı. Bu restaurantın müdürü olarak ilgili süreler içinde hizmet verebilmiş olmak benim için gurur verici bir süreçtir. Bu görevin gereği olan tüm vazifelerimi eksiksiz ve yenilikçi çalışmalarla yaptığım ve dönemimde başarılı olunduğu kanaatindeyim. Show less



WENDY'S HAMBURGER

• Kadıköy - İstanbul

• Restaurant Manager

  • Sep 1989 - Mar 1991

  FRANCHISING SİSTEMİNDE OLMASI GEREKEN TÜM OPERASYONEL AYRINTILAR VE İNCELİKLERİN UYGULANMASI. STANDART ÜRETİM, STANDART SERVİS, STANDART KALİTE, STANDART EĞİTİM, STANDART TEMİZLİK VB. HERŞEYİN STANDARTLARDA OLMASININ SAĞLANMASI.... STANDART SEVİYESİ İSE GERÇEKTEN UZMANLIK İSTEYEN BİR BİLGİ VE TECRÜBE GEREKTİREN SEVİYEDEDİR. FRANCHISING SİSTEMİNDE OLMASI GEREKEN TÜM OPERASYONEL AYRINTILAR VE İNCELİKLERİN UYGULANMASI. STANDART ÜRETİM, STANDART SERVİS, STANDART KALİTE, STANDART EĞİTİM, STANDART TEMİZLİK VB. HERŞEYİN STANDARTLARDA OLMASININ SAĞLANMASI.... STANDART SEVİYESİ İSE GERÇEKTEN UZMANLIK İSTEYEN BİR BİLGİ VE TECRÜBE GEREKTİREN SEVİYEDEDİR.



Yeşilyurt Spor Kulübü

• Yeşilyurt - İSTANBUL

• Restaurant Manager

  • May 1989 - Sep 1989

  Yiyecek ve İçecek ünitelerinin , bar ve restaurantların hizmet operasyonlarının eksiksiz ve kaliteli bir seviyede yürütülmesi, üyelere ve klüp sporcularına uygun kalite ve standartlarda yiyecek ve içecek servisinde bulunmak, toplu ziyafetleri organize etmek, Yiyecek ve İçecek ünitelerinin , bar ve restaurantların hizmet operasyonlarının eksiksiz ve kaliteli bir seviyede yürütülmesi, üyelere ve klüp sporcularına uygun kalite ve standartlarda yiyecek ve içecek servisinde bulunmak, toplu ziyafetleri organize etmek,



Hasır Restaurantları Yeşilyurt ve Nişantaşı

• Yeşilyurt ve Nişantaşı - İstanbul

• Bar ve Servis Şefi

  • Feb 1985 - Feb 1989

  Tüm restaurantın servise hazırlanması, düzen ve tertibi, içecek servisleri, OKUL EĞİTİMİMDEN SONRA İDEALİST OLARAK BAKTIĞIM MESLEĞİMDEKİ İLK GÖZ AĞRIMDIR. İŞE BAŞLAMA VE İŞTEN AYRILMA TARİHLERİM ARASINDA ASKERLİK GÖREVİMİ İÇEREN 17 AY DA MEVCUTTUR. ASKERLİK HİZMETİME BURADAN AYRILARAK GİTTİM VE GELİR GELMEZ TEKRAR ŞEF VE MÜDÜRLERİMİN ISRARLARI SEBEBİYLE TEKRAR BURADAKİ GÖREVİME BAŞLADIM. BENİM MESLEKTEKİ İLK OKULUMDUR. İŞ DİSİPLİNİNİN VE GEREKLERİNİN TEMEL BİLGİLERİNE BURADA ULAŞTIM. BU İŞLETMENİN BENİM İŞ HAYATIMDAKİ DEĞERİ GERÇEKTEN ÇOK YÜKSEKTİR. Show less