Experience

EnotecaCatering
• Italy
• Restaurants
• 1 - 100 Employee
• Cuoco

  • Feb 2022 - Present

ristorante navedano
• Executive chef

  • Feb 2019 - May 2022


Grand Hotel Imperiale SPA

• Italy
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Executive chef

  • Mar 2015 - Dec 2018

  gestione delle due brigate di cucina ristorante Imperialino e La Cascata ,creazione dei vari menu ,gestione dei turni di lavoro ,costo pasto ,ricevimento e controllo della merce, controllo haccp gestione delle due brigate di cucina ristorante Imperialino e La Cascata ,creazione dei vari menu ,gestione dei turni di lavoro ,costo pasto ,ricevimento e controllo della merce, controllo haccp

• Chef di cucina

  • Mar 2014 - Jan 2015

  gestione della brigata di cucina,impostazione dei vari menu,controllo merci e gestione fornitori ,costo pasto ,organizzazione turni di lavoro gestione della brigata di cucina,impostazione dei vari menu,controllo merci e gestione fornitori ,costo pasto ,organizzazione turni di lavoro

• Chef di Cucina

  • Jan 2013 - Jan 2014

  gestione della brigata di cucina,impostazione dei vari menu,controllo merci e gestione fornitori ,costo pasto ,organizzazione turni di lavoro

• Sous chef

  • Mar 2012 - Jan 2013

  affiancamento allo chef e gestione della brigata di cucina presso il ristorante imperalino di moltrasio



HOTEL METROPOLE & SUISSE - S.R.L.

• Italy
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Sous chef

  • May 2010 - Mar 2012

  affiancamento allo chef e gestione della brigata di cucina affiancamento allo chef e gestione della brigata di cucina



Villa Geno

• Events Services

• Chef

  • Feb 2009 - Apr 2010

  gestione della brigata di cucina,impostazione dei vari menu,controllo merci e gestione fornitori ,costo pasto ,organizzazione turni di lavoro gestione della brigata di cucina,impostazione dei vari menu,controllo merci e gestione fornitori ,costo pasto ,organizzazione turni di lavoro



Osteria rusticana

• Germany
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Sous chef

  • Apr 2008 - Jan 2009

  affiancamento allo chef e gestione della brigata di cucina affiancamento allo chef e gestione della brigata di cucina



GRAND HOTEL DI COMO S.R.L. O, IN ABBREVIATO GHC S.R.L.

• Italy
• Recreational Facilities

• Sous chef

  • Sep 2003 - Mar 2008

  Executive Sous Chef a Grand Hotel di Como ( Nuovo Sheraton Lake Como )affiancamento allo chef e gestione della brigata di cucina Executive Sous Chef a Grand Hotel di Como ( Nuovo Sheraton Lake Como )affiancamento allo chef e gestione della brigata di cucina



Ristorante Montallegro

• Italy
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Chef e coproprietario

  • Aug 2002 - Sep 2003

  gestione della brigata di cucina,impostazione dei vari menu,controllo merci e gestione fornitori ,costo pasto ,organizzazione turni di lavoro gestione della brigata di cucina,impostazione dei vari menu,controllo merci e gestione fornitori ,costo pasto ,organizzazione turni di lavoro


villa castiglioni
• Italy
• Hospitality
• 1 - 100 Employee
• capo partita

  • Feb 2002 - Jul 2002
• commis di cucina

  • Dec 1999 - Feb 2002