Experience

ESPEREM

• France
• Health and Human Services
• 1 - 100 Employee

• formatrice cuisinier

  • Jan 2023 - Present

  FORMATRICE FORMATION AU TITRE ADR SUIVRE ET ACCOMPAGNER LES APPRENANTS

• formatrice cuisinier

  • Jan 2023 - Present

  Encadrement d'apprenants au titre ADR et cuisinier en méthode démonstrative, expositive et d'évaluation, création d'ingénieries pédagogiques de formation



ASS URGENCE MEDIC ET CHIR HOPITAL BICHAT

• France
• Civic and Social Organizations
• 1 - 100 Employee

• Cuisinier

  • Dec 2020 - Present



Les Petits Frères des Pauvres

• France
• Non-profit Organizations
• 300 - 400 Employee

• Chef-cuisinier

  • Feb 2020 - Present

  Productions froides et chaudes, gestions des commandes, gestions des stocks FIFO, commandes fournisseurs Actuellement en formation formateur pour adulte dans les cuisines Paris VI Productions froides et chaudes, gestions des commandes, gestions des stocks FIFO, commandes fournisseurs Actuellement en formation formateur pour adulte dans les cuisines Paris VI



veligo

• torcy

• mécanicienne cycle Véligo

  • Sep 2019 - Present

  réparation vtt vtc J'ajoute mon site artistique https://artcynique.com/ réparation vtt vtc J'ajoute mon site artistique https://artcynique.com/



Artmajeur Online Art Gallery

• France
• Retail Art Dealers
• 1 - 100 Employee

• Commerciale

  • Mar 2019 - Present



greta mte 77

• lognes

• Étudiant BAC PRO TAI -TECHNICIEN INFORMATIQUE

  • Oct 2017 - Present



M2ie

• France
• Civic and Social Organizations
• 1 - 100 Employee

• formateur en cuisine

  • Sep 2021 - Present

  gérer l'équipe , distribuer les tâches selon les compétences de chacun, vérifier, alerter sur les risques HACCP, gérer le service la mise en place, briefing, réapprovisionner, nettoyages, commandes, livraisons, gestions menus, créations menus, gestion du portefeuille gérer l'équipe , distribuer les tâches selon les compétences de chacun, vérifier, alerter sur les risques HACCP, gérer le service la mise en place, briefing, réapprovisionner, nettoyages, commandes, livraisons, gestions menus, créations menus, gestion du portefeuille



sarah bouzaglou

• IDF

• ARTISTE PEINTRE

  • Jan 1985 - Present

  dessinatrice, peintre de tableaux à l'huile depuis 30 ans dessinatrice, peintre de tableaux à l'huile depuis 30 ans



EPHAD

• Torcy

• Commerciale

  • Mar 2019 - Sep 2019



groupe Mère Poulard le Mouton Blanc

• Au Mont Saint Michel

• Chef de partie

  • Apr 2016 - Jul 2016

  Préparations et mise en place desserts, entrées, poissons, viandes et crêpes normandes, également cuisson à la sonde et sous vide. Service à l'envoi à l'ouverture du restaurant, gestion des stocks en méthode FIFO. 150 à 600 couverts par jours. Préparations et mise en place desserts, entrées, poissons, viandes et crêpes normandes, également cuisson à la sonde et sous vide. Service à l'envoi à l'ouverture du restaurant, gestion des stocks en méthode FIFO. 150 à 600 couverts par jours.



foyer de villiers sur marne

• Chef de cuisine

  • Apr 2014 - Apr 2016

  gérer mes commandes à la semaine, réaliser des menus à la semaine, gestion des stocks, Haccp, réalisation de pâtisseries, gouters, anniversaires, buffets, réunions des éducateurs spécialisés, donner des cours de cuisine chaque jeudi à des délinquants mineurs. gérer mes commandes à la semaine, réaliser des menus à la semaine, gestion des stocks, Haccp, réalisation de pâtisseries, gouters, anniversaires, buffets, réunions des éducateurs spécialisés, donner des cours de cuisine chaque jeudi à des délinquants mineurs.



15/02/14 au 21/03/14 Chef de partie pour Sodexo à Sceaux, résidence la faïencerie en extra

• Sceaux

• Chef de partie en extra

  • Feb 2014 - Mar 2014

  • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats. • Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire. • Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production. • Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats. • Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire. • Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production. • Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP



Campanile

• Bussy 77

• Cuisinière extra

  • Dec 2013 - Jan 2014

  • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats. • Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire. • Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production. • Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP. • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats. • Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire. • Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production. • Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP.



Chef gérante

• bagnolet 94

• Vitalrest clinique Floréale

  • Jan 2013 - Mar 2013

  • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats. • Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire. • Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production. • Gestion de personnel de 1 à 5 employés (congé, maladie, et contrat) sur Words et Excel. • Gestion des commandes sur les logiciel Gen-a-cod et adoria, Mercurial, Easyappro… • Gestions des ratios, des grammages, des quantités, création de fiches techniques sur Excel selon la méthode GEMRCN. • Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP. • Gestion et inventaire des stocks (FIFO) saisie des BL, vérification des températures livraisons. • Gestion de caisse (logiciel O- resto), saisie des chèques, espèces- pack office. • Gestion des coûts prévisionnels et de l’IRSM. • Maîtrise des cuissons à basse température du guide GBPC. • Création de menu à la semaine Show less



synergy restauration paris

• Chef de cuisine

  • Oct 2012 - Dec 2012

  • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats.• Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire.• Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production.• Gestion de personnel de 1 à 5 employés (congé, maladie, et contrat) sur Words et Excel. • Gestion des commandes sur les logiciel Gen-a-cod et adoria, Mercurial, Easyappro… • Gestions des ratios, des grammages, des quantités, création de fiches techniques sur Excel selon la méthode GEMRCN.• Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP. • Gestion et inventaire des stocks (FIFO) saisie des BL, vérification des températures livraisons.• Gestion de caisse (logiciel O- resto), saisie des chèques, espèces- pack office. • Gestion des coûts prévisionnels et de l’IRSM.• Maîtrise des cuissons à basse température du guide GBPC.• Création de menu à la semaine Show less

• Chef de partie

  • Sep 2012 - Sep 2012

  mission d'intérim • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats.• Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire.• Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production.• Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP.



Manpower paris

• Défense

• Chef de cuisine pour une creche « le petit chaperon rouge »

  • Sep 2012 - Sep 2012

  mission d'intérim d'une semaine en remplacement • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats. • Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire. • Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production. • Gestion de personnel de 1 à 5 employés (congé, maladie, et contrat) sur Words et Excel. • Gestion des commandes sur les logiciel Gen-a-cod et adoria, Mercurial, Easyappro… • Gestions des ratios, des grammages, des quantités, création de fiches techniques sur Excel selon la méthode GEMRCN. • Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP. • Gestion et inventaire des stocks (FIFO) saisie des BL, vérification des températures livraisons. • Gestion de caisse (logiciel O- resto), saisie des chèques, espèces- pack office. • Gestion des coûts prévisionnels et de l’IRSM. • Maîtrise des cuissons à basse température du guide GBPC. • Création de menu à la semaine Show less



Sodexho EDF, 15 jours- Manpower

• Défense

• Cuisinière

  • Jul 2012 - Jul 2012

  • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats. • Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire. • Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production • Gestion des commandes sur les logiciel Gen-a-cod et adoria, Mercurial, Easyappro… • Gestions des ratios, des grammages, des quantités, création de fiches techniques sur Excel selon la méthode GEMRCN. • Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP. • Gestion et inventaire des stocks (FIFO) saisie des BL, vérification des températures livraisons. • Gestion de caisse (logiciel O- resto), saisie des chèques, espèces- pack office. • Gestion des coûts prévisionnels et de l’IRSM. • Maîtrise des cuissons à basse température du guide GBPC. Show less



Sodexo maison de retraite- Manpower paris

• Défense

• Cuisinière

  • Jun 2012 - Jun 2012

  Mission de 3 semaines en intérim • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats. • Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire. • Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production. • Gestions des ratios, des grammages, des quantités, création de fiches techniques sur Excel selon la méthode GEMRCN. • Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP. • Gestion et inventaire des stocks (FIFO) saisie des BL, vérification des températures livraisons. • Gestion de caisse (logiciel O- resto), saisie des chèques, espèces- pack office. • Gestion des coûts prévisionnels et de l’IRSM. • Maîtrise des cuissons à basse température du guide GBPC Show less



club med Serre chevalier

• 05 Serre chevalier station de ski

• cuisinière

  • May 2012 - May 2012

  • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats. • Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire. • Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production. • Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP. • Gestion et inventaire des stocks (FIFO) saisie des BL, vérification des températures livraisons • Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques. • Mettre en place le plan de travail, dresser et envoyer les plats. • Contrôler les températures alimentaires, DLC DLUO et la marche en avant en milieu sanitaire. • Distribution et rechargement pendant l’envoie et la production. • Appliquer et faire appliquer les réglementations HACCP. • Gestion et inventaire des stocks (FIFO) saisie des BL, vérification des températures livraisons



AFPA

• France
• Professional Training and Coaching
• 700 & Above Employee

• Commise de cuisine

  • Feb 2005 - Apr 2012

  plonge- préparations des entrées froides et chaudes- caisse- service à l'assiette- nettoyage plonge- préparations des entrées froides et chaudes- caisse- service à l'assiette- nettoyage