Sandra Cifuentes
Analista de investigación y desarrollo at PRONALCE- Claim this Profile
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Portugués Professional working proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
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Auditora interna en sistemas de gestión de inocuidad
Universidad de Antioquia
Experience
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PRONALCE
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1 - 100 Employee
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Analista de investigación y desarrollo
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Sep 2014 - Present
Actividades desarrolladas en el área de investigación y desarrollo: Desarrollo de nuevos productos, elaboración de ensayos de laboratorio, elaboración y manejo de formulaciones, formulación y desarrollo de nuevos productos, manejo de prototipos, rotulado de muestras de ensayo, manejo de fichas técnicas. Actividades desarrolladas en el área de calidad: Supervisión directa de la planta de elaboración, manejo de personal a cargo, recepción de materia prima, aceptación y rechazo de producto en proceso y terminado, contacto con proveedores de maquinaria y de materia prima. Implementación y aseguramiento de prácticas higiénicas, documentación e implementación del sistema HACCP, elaboración de documentación de calidad. Show less
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Grupo Éxito
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Colombia
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Retail
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700 & Above Employee
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lider de productos frescos
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Sep 2012 - Aug 2014
Actividades desarrolladas en el área de ventas: Apoyo y logística en el montaje de eventos, revisión y supervisión del proceso de ventas de alimentos frescos y de gran consumo, mejoramiento continúo en las buenas prácticas de manufactura en planta y puntos de venta, seguimiento de los indicadores de productividad. Actividades desarrolladas en el área industrial o de producción: Supervisión directa de la planta de elaboración, manejo de personal a cargo, recepción de materia prima, aceptación y rechazo de producto terminado, contacto con proveedores de materia prima, manejo de tiempos de proceso, realización de pedidos de mercancía, materias primas e insumos, manejo y control de los indicadores de productividad. Show less
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Pasteleria santa elena
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Antioquia, Colombia
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Practicante de calidad y desarrollo
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Mar 2012 - Sep 2012
Actividades desarrolladas en el área de calidad: Apoyo y logística en la implementación de las resoluciones 0333/2011(Etiquetado y rotulado nutricional) y 5109/2005 (etiquetado de alimentos y materias primas), revisión y mejoramiento continuo en las buenas prácticas de manufactura en planta y puntos de venta, implementación de los programas de calibración de equipos de medición y manejo de productos químicos, desarrollo de nuevos productos, apoyo y logística en el desarrollo del comité de calidad semanal. Actividades desarrolladas en el área de producción: Supervisión directa de la planta de elaboración, manejo de personal a cargo, recepción de materia prima, aceptación y rechazo de producto terminado, contacto con proveedores de maquinaria y de materia prima, manejo de tiempos de proceso. Show less
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Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia -EICE-
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Colombia
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Beverage Manufacturing
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100 - 200 Employee
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Practicante en formación
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Jul 2011 - Oct 2011
Actividades desarrolladas: Apoyo y logística en la implementación de la norma española UNE 166001, gestión y vigilancia tecnológica a los diferentes procesos de la fábrica, búsqueda de equipos y nuevas tecnologías, búsqueda de alternativas para el uso de subproductos de destilería, contacto con proveedores nacionales e internacionales. Actividades desarrolladas: Apoyo y logística en la implementación de la norma española UNE 166001, gestión y vigilancia tecnológica a los diferentes procesos de la fábrica, búsqueda de equipos y nuevas tecnologías, búsqueda de alternativas para el uso de subproductos de destilería, contacto con proveedores nacionales e internacionales.
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Education
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2016 - 2016
Ruta n
Tutora de innovación - Desafio de Innovación 1, gestion de la innovación -
2015 - 2015
Ruta n
Gestor de innovación, gestion de la innovación -
2015 - 2015
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Complementaria virtual en indicadores de gestión, Administración y gestión de empresas, general -
2014 - 2014
Centro de formación Grupo Exito
Tecnico especializado en carnes, Técnico matadero y carnicería-charcutería -
2014 - 2014
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Complementaria virtual en aplicación de herramientas metodológicas en investigación, Gestión de la investigación y del desarrollo -
2013 - 2013
Universidad de Antioquía
Primer seminario de investigación, desarrollo e innovación del sector agroalimentario, Gestión de la investigación y del desarrollo -
2005 - 2013
Universidad de Antioquía
Ingeniería, Alimentación, nutrición y bienestar, general -
2012 - 2012
Universidad de Antioquía
Curso en sistemas de gestión de la inocuidad HACCP, ISO 22000, PASS 220., inocuidad alimentaria -
2011 - 2011
Universidad de Antioquía
Seminario de seguridad e inocuidad alimentaria, Alimentación, nutrición y bienestar, general -
2004 - 2004
instituto tecnologico metropolitano
Curso de competencias básicas en fundamentos de administración y diseño grafico, Diseño gráfico
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