Samuel Valencia
Asesor at Arts Hotel Istanbul- Claim this Profile
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Topline Score
Bio
Credentials
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diplomado en hosteleria y turismo
Universidad de Barcelona
Experience
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Arts Hotel Istanbul
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Türkiye
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Asesor
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Sep 2018 - Present
Asesoria gastronomica a distancia Asesoria gastronomica a distancia
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chef ejecutivo
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Jan 2017 - Jan 2018
Supervision , escandallos , horarios , pedidos , eventos , bodas y celebraciones , servicio a la carta , appcc Supervision , escandallos , horarios , pedidos , eventos , bodas y celebraciones , servicio a la carta , appcc
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VEG-RESTAURANT LAS CARMELITAS LTD
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Restaurants
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Executive Chef
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Jun 2015 - Dec 2016
Gestion integral del restaurante finalice por cierre del mismo por venta de los particulares Gestion integral del restaurante finalice por cierre del mismo por venta de los particulares
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Chef Ejecutivo
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Jan 2012 - Feb 2015
manejo de costos , personal , escandallos manejo de costos , personal , escandallos
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El Bulli
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Australia
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Jefe de partida
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May 2008 - Dec 2011
Formacion continuada en partidas caliente y fria Formacion continuada en partidas caliente y fria
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Cocinero
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May 2005 - Dec 2008
Cocinero de segunda y primera Cocinero de segunda y primera
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Havana Palace Hotel
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Brazil
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Ayudante de cocina
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Jan 2000 - May 2005
Ayudante de cocina formandome como cocinero miss emplace cortes basicos , fondos y potajes , cremas y limpieza en general Ayudante de cocina formandome como cocinero miss emplace cortes basicos , fondos y potajes , cremas y limpieza en general
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Education
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Escuela de Hosteleria y Turismo de Barcelona
Gastronomia, Tecnicas culinarias
Community
