Experience

Instituto Superior Tecnológico Sudamericano

• Ecuador
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Docente investigador principal

  • Oct 2019 - Present

  • Gestionar el proyecto de rediseño de la carrera tecnológica en gastronomía para la acreditación respectiva por parte del Consejo de Educación Superior. • Planificar, diseñar programas académicos y dictar clases de tecnología de alimentos, conservación de alimentos, seguridad e higiene de alimentos y nutrición, de acuerdo con metodologías de enseñanza y aprendizaje adecuadas. • Liderar y evaluar proyectos de investigación enfocados en la valorización de subproductos alimentarios (café) y patrimonio alimentario de Ecuador. • Reportar avances y resultados de proyectos de investigación. • Asesorar y revisar proyectos de titulación de grado. • Liderar proyectos de vinculación con la colectividad orientados en brindar capacitaciones sobre el sector alimentario a emprendedores y población en general. Show less



CIAL (CSIC-UAM)

• Spain
• Research
• 1 - 100 Employee

• Becario de investigación

  • Mar 2019 - Sep 2019

  • Gestionar, a través de la investigación aplicada, el proyecto de investigación: obtención y caracterización de pectinas modificadas a partir de subproductos de girasol. • Determinar características químicas, estructurales, propiedades funcionales y disgestibilidad de pectinas modificadas. • Analizar, interpretar y divulgar los resultados obtenidos del proyecto. • Gestionar, a través de la investigación aplicada, el proyecto de investigación: obtención y caracterización de pectinas modificadas a partir de subproductos de girasol. • Determinar características químicas, estructurales, propiedades funcionales y disgestibilidad de pectinas modificadas. • Analizar, interpretar y divulgar los resultados obtenidos del proyecto.



Instituto Superior Tecnológico Sudamericano

• Ecuador
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Docente auxiliar

  • Sep 2017 - Aug 2018

  • Planificar, diseñar programas académicos y dictar clases de tecnología de alimentos, conservación de alimentos, química de alimentos y nutrición, de acuerdo con metodologías de enseñanza y aprendizaje adecuadas. • Desarrollo de métodos de enseñanza innovadores para optimizar los procesos de aprendizaje. • Planificar, diseñar programas académicos y dictar clases de tecnología de alimentos, conservación de alimentos, química de alimentos y nutrición, de acuerdo con metodologías de enseñanza y aprendizaje adecuadas. • Desarrollo de métodos de enseñanza innovadores para optimizar los procesos de aprendizaje.



Universidad Técnica Particular de Loja

• Higher Education
• 400 - 500 Employee

• Técnico de grupo de investigación

  • Jan 2017 - Mar 2017

  • Técnico del grupo de investigación INDETEC (Procesos innovadores para el desarrollo y calidad de productos y alimentos saludables). • Gestionar el proyecto de investigación: Valorización de la calidad nutricional y funcional de alimentos tradicionales de la población ecuatoriana. • Analizar y estandarizar procesos de investigación aplicada relacionados con el tratamiento, análisis físico – químico y funcional de productos tradicionales de Ecuador. • Reportar y divulgar resultados del proyecto. Show less



Arcsa, Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria.

• Ecuador
• Wellness and Fitness Services
• 200 - 300 Employee

• Pasante

  • Apr 2015 - Jun 2015

  • Gestión de permisos de funcionamiento para establecimientos de alimentación colectiva de la localidad. • Asesoramiento para la tramitación de notificaciones sanitarias. • Control sanitario a establecimientos alimentación colectiva de la localidad. • Gestión de permisos de funcionamiento para establecimientos de alimentación colectiva de la localidad. • Asesoramiento para la tramitación de notificaciones sanitarias. • Control sanitario a establecimientos alimentación colectiva de la localidad.



Cafrilosa

• Food and Beverage Manufacturing

• Técnico en prácticas

  • Jun 2014 - Jul 2014

  • Técnico en el área de producción de productos derivados cárnicos. • Técnico en el área de control de calidad de producto final y recepción de materia prima. • Desarrollo de etiquetado nutricional para productos derivados cárnicos. • Técnico en el área de producción de productos derivados cárnicos. • Técnico en el área de control de calidad de producto final y recepción de materia prima. • Desarrollo de etiquetado nutricional para productos derivados cárnicos.