Said Habari

Chef de cuisine at Valeria Hospitality Management
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Contact Information
us****@****om
(386) 825-5501
Location
Marrakesh, Marrakesh-Safi, Morocco, MA

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Bio

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Experience

  • Valeria Hospitality Management
    • Morocco
    • Hospitality
    • Chef de cuisine
      • May 2006 - Present

      - Gestion des fiches techniques - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire - en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des établissements. - Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits. Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement. - Contrôle du respect des règles d’hygiène - Transmettre son savoir-faire à l’équipe - Management (planning délégation, évaluation des compétences…) - gérer les stewards Show less

Education

  • ECOLE ANDIC CASABLANCA
    Diplôme professionnelle technicien en cuisine, Hôtellerie
    2003 - 2005
  • Quasar consulting maroc
    Certificat de formation H A C C P, Hygiène
    2012 -

Community

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