Experience

YEAT app

• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Independent sales representative

  • Nov 2022 - Present

  Gasten die een tafel reserveren in een restaurant en niet komen opdagen: het is een van de grootste ergernissen van restauranteigenaren. Om dat tegen te gaan, vragen steeds meer eetgelegenheden tegenwoordig om online een aanbetaling te doen voor het reserveren van een tafel. Gereserveerde tafels die leeg blijven, zijn niet alleen een ergernis van restaurantuitbaters, het is ook een flinke kostenpost. Personeel is ingeroosterd en verse producten liggen op basis van het aantal reserveringen klaar om te worden bereid. Yeatapp denkt daarin de oplossing voor gevonden te hebben! Yeatapp is een van oorsprong Belgisch online last minute reserverings platform voor zowel gebruikers als restauranthouders. De app focust voornamelijk op hoog aangeschreven restaurants uit de Gault&Millau gids en/of die in het bezit zijn van één of meerdere Michelin sterren. Restauranthouders geven in de app aan of er een tafeltje is vrijgekomen en wanneer, waarna de houders van de app meteen een notificatie krijgen. Geïnteresseerden kunnen meteen boeken of hun favorieten aanduiden. Een win win situatie de restauranthouder is er zeker bij gebaat en de geïnteresseerde kan spontaan gaan genieten. Interesse gekregen download de app en/of neem contact met mij op. Show less



Van Rooi Meat BV, ProViande B.V. en Fine Food B.V.

• Quality Control Coordinator, Corona supervisor en animal welfare officer

  • Jun 2019 - Present

  Het familiebedrijf Van Rooi heeft een lange historie in de varkenshouderij en vleesverwerking. Martien van Rooi begon meer dan een halve eeuw geleden met een veehandel. Dit werd later uitgebreid met slachterij en verwerking van vlees. Inmiddels bestaat de Van Rooi Group uit veehandel in Lieshout, een slachthuis, productielocatie en vrieshuis in Helmond, een productielocatie in Someren en enkele vestigingen in het buitenland. Hiermee wordt een jaaromzet van meer dan € 500 miljoen gerealiseerd. Door uitbreiding van de moderne productielocatie in Helmond, is Van Rooi Group de eerste vleesverwerker die het hele proces van boer tot bord onder één dak heeft. Alle stappen in het proces – van slachten naar uitsnijden en uitbenen tot verwerken, verpakken en invriezen – worden onder één dak gedaan. Dit zorgt voor korte lijnen, efficiency, optimale versheid en kwaliteit. De voortdurende groei en optimalisatie maken het mogelijk om sneller en gemakkelijker in te spelen op onder meer nieuwe trends, zoals biologisch vlees, Milieukeur en Beter Leven. Klantgericht produceren en flexibiliteit ten behoeve van een duurzame relatie staan al jaren voorop bij Van Rooi Group. Show less



IonFood

• Netherlands
• Food & Beverages

• Eigenaar/owner

  • Apr 2019 - Present

  Een tijd geleden heb ik het idee opgepakt om een adviesbureau op te starten met als doel om (startende) food gerelateerde ondernemers en bedrijven te helpen met het opzetten en onderhouden van het verplichte voedselveiligheidssysteem. Dit volgens de geldende hygiënecode voor uw branche. Ik kan me onderscheiden door ondernemers extra aandacht, zorg en nazorg te geven o.a. in de vorm van coaching-on-the -job. De aangeboden hulp kan verder bestaan uit het uitvoeren van een 0-meting,een (mini)audit of risicoanalyse wat vervolgens in een duidelijke rapportage aangeleverd wordt. Waar u verder aan kunt denken is het geven en/of aanbieden van (online) trainingen,verzorgen van de benodigde formulieren/documenten,etikettering en allergeneninformatie.Ook voor een stukje microbiologie kunt u bij mij terecht bv in het afnemen van een oppervlakteproef bv door een TPC dipslide (agar) en het bemonsteren van, liefst gegaarde en teruggekoelde producten op de vooraf afgesproken parameters. Legionellabemonstering behoort ook tot de mogelijkheden. Indien u hulp nodig heeft met bovenstaande vraagstukken, neem dan contact met mij op. Show less



Bureau de Wit

• Netherlands
• Research
• 1 - 100 Employee

• Keurmeester I Food Safety Auditor I Consultant I at Bureau de Wit

  • Oct 2017 - Oct 2018

  Bureau de Wit is een allround, professioneel en onafhankelijk adviesbureau voor voedselveiligheid en waterveiligheid. Van laboratorium zijn we in 50 jaar uitgegroeid tot de grootste dienstverlener op het gebied van veiligheid & kwaliteitsmanagement voor de horeca, zorginstellingen, hotels, voedselverwerkende- en catering bedrijven. Wij ondersteunen uw bedrijf of organisatie met kwaliteitsaudits op het gebied van veiligheid en hygiëne. Dit geeft u de zekerheid dat u de kwaliteit kunt waarborgen waarop uw gasten & medewerkers vertrouwen. Show less



Brunel

• United Kingdom
• Construction
• 1 - 100 Employee

• Food Safety Auditor/Consultant at Albert Heijn

  • Apr 2016 - Sep 2017

  Auditeren van WWM en franchisers Albert Heijn in Noord-Brabant, Gelderland en Limburg.Gedetacheerd via Brunel bij Diversey Consulting. Diversey Consulting is een onafhankelijke consultancy organisatie die specialistische diensten aanbiedt op het gebied van voedselveiligheid en infectiepreventie. Auditeren van WWM en franchisers Albert Heijn in Noord-Brabant, Gelderland en Limburg.Gedetacheerd via Brunel bij Diversey Consulting. Diversey Consulting is een onafhankelijke consultancy organisatie die specialistische diensten aanbiedt op het gebied van voedselveiligheid en infectiepreventie.



BP

• France
• Business Consulting and Services
• 1 - 100 Employee

• Foodservice Support Specialist at BP Europa SE

  • Dec 2009 - Jun 2015

  ➨ Geven en mede ontwikkelen van trainingen voedselveiligheid en (interne) cursus CaféMaster ➨ Begeleiden, coachen en adviseren van medewerkers en leidinggevenden ➨ Zorgdragen voor hanteren juiste en vereiste procedures (HACCP en interne manual) en wetgeving ➨ Implementeren en begeleiden nieuwe producten op sites ➨ Begeleiden en opstarten van nieuwe sites in den lande ➨ Afnemen en bevindingen bespreken van interne audits ➨ Input leveren voor de diverse beschikbare documenten en procedures ➨ Voeren van sollicitatiegesprekken voor managers bakery ➨ Focus en adviseren in actieve verkoop en gastgerichtheid Show less



Compass Group Nederland Holding BV

• Netherlands
• Financial Services
• 1 - 100 Employee

• Catering Manager

  • May 2009 - Nov 2009

  ➨ Aansturen van 5 bedrijfsrestaurants bij Philips Healthcare ➨ Toezicht op in- en uitstroom personeel en daarbij behorende planning. ➨ Naleven, begeleiden en controleren voedselveiligheid ➨ Spin in het web op locatie ➨ Verbetertrajecten signaleren, bespreken, invoeren en begeleiden. ➨ Eindverantwoordelijk voor de algehele dienstverlening ➨ Werken met KPI’s en SLA’s ➨ Aansturen van 5 bedrijfsrestaurants bij Philips Healthcare ➨ Toezicht op in- en uitstroom personeel en daarbij behorende planning. ➨ Naleven, begeleiden en controleren voedselveiligheid ➨ Spin in het web op locatie ➨ Verbetertrajecten signaleren, bespreken, invoeren en begeleiden. ➨ Eindverantwoordelijk voor de algehele dienstverlening ➨ Werken met KPI’s en SLA’s



Archipel Zorggroep

• Netherlands
• Hospitals and Health Care
• 700 & Above Employee

• Hoofd Restaurant

  • Jul 1998 - Apr 2009

  ➨ Coördineren van dagelijkse werkzaamheden ➨ Organiseren van (speciale) evenementen en festiviteiten ➨ Leidinggeven aan medewerkers restauratieve dienst, afwaskeuken en satellietkeuken. ➨ Beheren van de diverse ruimtes ➨ Verantwoordelijk voor de administratieve en financiële afwikkeling van twee bedrijfsrestaurants ➨ Gastvrijheid ➨ Voorraad bewaken ➨ Jaargesprekken met medewerkers voeren ➨ HACCP verantwoordelijk en inkoop van producten en materialen ➨ Coördineren van dagelijkse werkzaamheden ➨ Organiseren van (speciale) evenementen en festiviteiten ➨ Leidinggeven aan medewerkers restauratieve dienst, afwaskeuken en satellietkeuken. ➨ Beheren van de diverse ruimtes ➨ Verantwoordelijk voor de administratieve en financiële afwikkeling van twee bedrijfsrestaurants ➨ Gastvrijheid ➨ Voorraad bewaken ➨ Jaargesprekken met medewerkers voeren ➨ HACCP verantwoordelijk en inkoop van producten en materialen