Rudy Anthony Maillard
Maître d’hôtel at Hôtel Restaurant le Roc'h ar Mor- Claim this Profile
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Français Native or bilingual proficiency
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Anglais Professional working proficiency
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Espagnol Full professional proficiency
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Russe Elementary proficiency
Topline Score
Bio
Credentials
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BTS Hôtellerie Restauration option A
Lycée Hôtelier de La Rochelle
Experience
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Hôtel Restaurant le Roc'h ar Mor
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France
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Maître d’hôtel
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Aug 2022 - Present
Responsable de salle au sein d’un établissement trois étoiles, restauration simple et élégante. Convivialité, plaisir et partage sont les maîtres mots! Produits frais et de qualité : Poisson entier, langouste et homard des côtes Bretagne 🦞 En cours d’évolution … Responsable de salle au sein d’un établissement trois étoiles, restauration simple et élégante. Convivialité, plaisir et partage sont les maîtres mots! Produits frais et de qualité : Poisson entier, langouste et homard des côtes Bretagne 🦞 En cours d’évolution …
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PONANT
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France
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Travel Arrangements
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700 & Above Employee
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Restaurant Manager
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Jan 2022 - May 2022
Directeur de restaurant au sein du Jacques Cartier sur les eaux autour de Dubai, les Seychelles, et la Méditerranée (les îles des Cyclades, Croatie, Italie, et France). Fin de contrat à Nice. Directeur de restaurant au sein du Jacques Cartier sur les eaux autour de Dubai, les Seychelles, et la Méditerranée (les îles des Cyclades, Croatie, Italie, et France). Fin de contrat à Nice.
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PONANT
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France
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Travel Arrangements
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700 & Above Employee
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Assistant Maitre d’hôtel
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Jun 2021 - Nov 2021
Assistant Maître d’hôtel à bord du Bougainville, pour une saison en Méditerranée (Grèce principalement). Promotion de Restaurant Manager avant la fin de contrat (1 mois) Assistant Maître d’hôtel à bord du Bougainville, pour une saison en Méditerranée (Grèce principalement). Promotion de Restaurant Manager avant la fin de contrat (1 mois)
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Diana Dea Lodge***** & Spa
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France
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Chef de rang
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Mar 2021 - Jun 2021
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PONANT
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France
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Travel Arrangements
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700 & Above Employee
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Chef de rang
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Jun 2020 - Oct 2020
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PONANT
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France
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Travel Arrangements
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700 & Above Employee
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Chef de rang
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Feb 2020 - Mar 2020
Croisière entre le Costa Rica et le Panama, fin du contrat en Martinique le 22.03 pour cause du COVID-19. Croisière entre le Costa Rica et le Panama, fin du contrat en Martinique le 22.03 pour cause du COVID-19.
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PONANT
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France
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Travel Arrangements
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700 & Above Employee
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Chef de rang
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Jun 2019 - Oct 2019
Ouverture sur chantier en Norvège, à Søvik, saison dans la baltique (Stockholm et Copenhague), puis RU, France, Espagne, Portugal, Cap-Vert, Dakar et les Guinées Bissau. Ouverture sur chantier en Norvège, à Søvik, saison dans la baltique (Stockholm et Copenhague), puis RU, France, Espagne, Portugal, Cap-Vert, Dakar et les Guinées Bissau.
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Château Royal Beach Resort & Spa
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New Caledonia
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Chef de rang
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Aug 2018 - Jan 2019
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Chef de rang
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Aug 2018 - Oct 2018
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Restaurant "LE ROOF"
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Nouméa
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Chef de rang
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Jun 2018 - Aug 2018
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PONANT
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France
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Travel Arrangements
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700 & Above Employee
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Chef de rang
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Oct 2017 - Mar 2018
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Chef de rang
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May 2017 - Sep 2017
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PONANT
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France
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Travel Arrangements
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700 & Above Employee
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Chef de rang
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Nov 2016 - Mar 2017
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Hacienda Na Xamena, Ibiza
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Spain
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Chef de rang (Salle, Room service et petit dejeuner)
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Jun 2016 - Oct 2016
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Chef de rang/commis de cuisine
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May 2015 - Sep 2015
Poste accueil, service en salle, poste bar et poste dessert. Poste accueil, service en salle, poste bar et poste dessert.
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La grange aux oies
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Nieuil
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Chef de rang/serveur
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Jul 2014 - Jul 2014
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Chateau de Nieuil
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Nieuil
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Receptionniste
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Sep 2013 - Sep 2013
Check in / check out des clients, port de valise, mise en place des petits-déjeuners, dîner les Week-ends Check in / check out des clients, port de valise, mise en place des petits-déjeuners, dîner les Week-ends
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Hotel Royal-Riviera
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France
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Stage patisserie
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Mar 2013 - May 2013
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Education
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2011 - 2016
Lycée Hôtelier de La Rochelle
Baccalauréat technologique HR, Hôtellerie restauration -
2011 - 2016
Lycée Hôtelier de La Rochelle
Baccalauréat technologique, Gestion / responsable de restaurant, culinaire, et restauration
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