Experience

Colorexa USA Corp. - Holding Group

• United States
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• • Jan 2022 - Present

  Dirección de la producción de plantas harina, goma de tara, quinua y súper foods.Programación de personal de plantas en las líneas operacionales.Merma e indicadores del cumplimiento de metas de producción.Organización, certificaciones, práctica de valores y trabajo bajo presion

• • Jun 2021 - Dec 2021

  Coordinar la producción de planta quinua, harina de tara y goma de tara.Planificar las actividades operacional con asignacion de personas por area, bajo la direccion de supervisores a cargoGestión, ejecución y cuadre de inventarios de producción, cierres de mes en auditorias de inventarios.Cuantificación analítica de seguimiento de mermas de proceso y recomendaciones de productos a procesar.



Surandes

• Peru
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Jefe de operaciones

  • Sep 2020 - May 2021

  Planificar y ejecutar las operaciones de producción de granos andinos, bajo lineamientos de cumplimientos de BPM, HACCP, BRC Vs8. *Desarrollo de análisis de costos productivos para los productos de exportación en retail, bulk, superfooods, derivados de quinua, análisis de pesticidas, microbiológicos, etc. *Gestión organizativa para la productividad del equipo de trabajo, cultivando el valor de la solidaridad funcional, comunicación directa con metas medibles y alcanzables. * Garantizar la cultura organizacional de la empresa. * Implementación y seguimiento de reportes mediante soporte operacional informático “Microsoft TEAMS”, ERP – ODOO, indicadores KPI. * Planificación presupuestal de la empresa surandes sac. * Inspección, evaluación, aprobación y coordinación para la programación de la producción en plantas de granos andinos en lima, arequipa, puno, ayacucho. Show less



Colorexa

• United States
• Food Production
• 1 - 100 Employee

• • Jul 2020 - Aug 2020

  Liderar la planificación de operaciones de planta de quinua y doypack.* Realizar la planificación de presupuesto semestral y anual de planta de quinua. *Liderar la preparación de capacitaciones al personal de producción para la mejora continua de operaciones con los principios de 5S, BPM, HACCP, BRC VS 8. *Realizar reporte de indicadores KPI-producción, semanal y mensual de plantas de quinua. *Programación de actividades del personal, metas establecidas, horarios y trabajo en equipo con los supervisores. *Desarrollo de procedimientos operativos de planta, eficiencia de máquinas de línea de quinua y doypack. *Evaluación de producción mediante registro SAP HANNA Show less

• • Feb 2020 - Jun 2020

  Liderar la ejecución de la planificación de la producción de pedidos mensuales, en laorganización de trabajo en equipo de producción por 2 turnos de producción en líneasde quinua (Desaponificado y pre-limpia), planta de doypack.• Reporte de indicadores de producción mediante rendimientos operativos de planta dequinua y Harina de Tara.• Gestión de ordenes de producción, control de procesos, seguimiento de la produccióndiaria, mensual y evaluación de control de perdidas de mermas de procesos y envió dereportes de liquidación de producción por lotes.• Reporte de informes de liquidación por procesos de lotes.• Recomendaciones de procesamiento de lotes de producción.• Ejecución de limpieza, desinfección por cambio de lote orgánico o convencional, ymensual de planta de quinua.• Registro, reportes de producción diaria en sistema SAP Busines one y SAP HANNA.• Establecimiento de mejoras de procesos para la optimización de rendimientooperativos de planta y equipos, despedradora, gravimetrica, escarificadora, pulidoras,selector óptico. Show less



DUAL PERU EXPORT S.A.C

• Peru

• Jefe de aseguramiento de la calidad

  • Aug 2019 - Jan 2020

  • Líder de Área de Calidad y Producción de servicios de procesamiento de granos andinos (Quinua, chia, cañihua y chia), empacado retail para exportación para mercados de EEUU, Qatar, Europa y México. • Gestión e implementación seguimiento de procesos y calidad mediante indicadores de gestión KPI. • Gestión para la implementación de sistema documentario, capacitaciones, evaluaciones de seguimiento, control de procesos y operaciones en planta Dual Export SAC. • Implementación y obtención de certificación orgánica de planta, habilitación sanitaria senasa, certificación Haccp y certificación internacional de norma mundial de seguridad alimentaria BRC versión 8, con calificación A. • Gestión de ordenes de producción, control de procesos, seguimiento de la producción diaria, mensual y evaluación de control de perdidas de mermas de procesos y envió de reportes de liquidación de producción por lotes. • Emisión de certificados de calidad, validación de informes microbiológicos bajo normativa internacional, lectura de interpretación de resultados de análisis de pesticidas por lotes para diversos mercados EEUU, CANADA, EUROPA, ASIA, BRASIL, MEXICO y AUSTRALIA. • Gestión y programación de visitas auditorías a proveedores aprobados para el abastecimiento de cadena de suministros. • Validación e implementación de fichas técnicas de procesamiento de productos de exportación. • Liderar el programa de capacitación, auditorías internas, cumplimientos de objetivos en Dual Peru Export SAC. Show less



Agroinversiones de Exportacion Sur SAC

• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Jefe de aseguramiento de la calidad

  • Feb 2018 - Jun 2019

  • Líder de Aseguramiento de Calidad en implementación, interpretación del sistema de gestión de calidad y auditorias de certificación Orgánica, Global Gap, Haccp, BRC V07, • Auditorias y aprobación de plantas de procesamiento manejando los programas pre-requisitos como BPM, POES, POE, HACCP, en : * Granos Andinos. (quinua blanca, roja, negra, tricolor, Kiwicha, cañihua), menestras. * Productos étnicos congelados como rocoto, yuca, choclo, aji limo, aji amarillo chirimoya, maracuyá, lúcuma. * Productos frescos & congelados: Mango kent, Edwards, palta, * Harinas y hojuelas: quinua, café, tarwi, yuca. • Gestión para la obtención de certificados de Origen para productos de exportación USA o Europa. • Gestión para la obtención de certificados fitosanitarios de productos de exportación granos andinos, menestras, étnicos, frescos y congelados. • Gestión para la obtención de registros sanitarios, registro de marca, validación de Haccp a través de Digesa, Senasa, Indecopi de alimentos para exportación y consumo nacional. • Gestión y programación de visitas auditorías a proveedores aprobados para el abastecimiento de cadena de suministros. • Validación e implementación de fichas técnicas de procesamiento de productos de exportación. • Liderar el programa de capacitación, auditorías internas, cumplimientos de objetivos en agroinversiones de exportación sur S.A.C. Show less



Vínculos Agrícolas

• Peru
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• • Jan 2017 - Feb 2018

  Supevervicion de lineas de proceso de alimentos conserva, congelado, granos andinos, capacitaciones de personal en BPM, HACCP, BRC, ISO1900, ISO 17025, actualización de documentación de proveedores de materiales y desarrollo de nuevos productos de exportación.

• • Aug 2015 - Jan 2017

  Inspector de control de calidad en procesos de conservas pimiento, gandul verde, cherry, jalapeño, mango en almíbar, congelado IQF (mango kent, edwards, palta, uva, arándanos, banano, gandul congelado, etc), cumpliendo los requerimientos de especificaciones técnicas de clientes, manejo de BPM, HACCP, BRC, ISO 19001, ISO 17025 (calibración y instrumentación de laboratorio).Control y aseguramiento de despacho de contenedores, inspección y validación de producto terminado, como validad de calidad de embalajes de conserva y congelado.Planificación y seguimiento de la producción insitu, evaluación de proceso y toma de decisiones en el lugar y momento adecuado siempre en coordinación con jefaturas y áreas involucradas en el proceso. Show less



Gandules Inc

• Peru
• Farming
• 300 - 400 Employee

• Auxiliar Administrativo- Almacen

  • Sep 2014 - Feb 2015

  Respónsale de almacén con manejo del programa SAP, envió de reportes de producción Stock, reporte reproceso en UN y FCL, Ump (Unidades de manipuleo) por turno y validación de embarque para salida de producto semi-terminado y terminado. Verificación de codificación de producto de linea de proceso basado en un estricto control de calidad. Respónsale de almacén con manejo del programa SAP, envió de reportes de producción Stock, reporte reproceso en UN y FCL, Ump (Unidades de manipuleo) por turno y validación de embarque para salida de producto semi-terminado y terminado. Verificación de codificación de producto de linea de proceso basado en un estricto control de calidad.



Agroindustrial Tuman

• Fabrica de Azúcar Tuman

• analista de control de calidad

  • May 2013 - Dec 2013

  Análisis físico químicos de laboratorio de Fábrica, análisis de Pol de bagazo y torta, °Brix análisis de jugos por cada etapa de fabricación, análisis de azucares reductores, Balance de Materia y Energía en planta de fábrica, Control de Calidad, supervisión de seguridad industrial, planeamiento de seguridad, normas y BPM(buenas prácticas de Manufactura). 2013 Análisis físico químicos de laboratorio de Fábrica, análisis de Pol de bagazo y torta, °Brix análisis de jugos por cada etapa de fabricación, análisis de azucares reductores, Balance de Materia y Energía en planta de fábrica, Control de Calidad, supervisión de seguridad industrial, planeamiento de seguridad, normas y BPM(buenas prácticas de Manufactura). 2013



Autónomo

• Fabrica Agro-industrial Tuman- Lambayeque

• Practicas Pre-Profesionales Fabrica "Túman"

  • Jan 2013 - May 2013

  1.Desempeñe practicas de control de calidad, en Fabrica de azucar Tuman-Lambayeque. El cual consistía en la calidad de azucar que debe de salir de proceso para su posterior distribución para consumo humano, bajo las estrictas normas de salud he higiene de producto final. 2. Analisis Fisico-Quimico de laboratorio de control rutinario y laboratorio de control de calidad. 3. Apoyo en el area de producción con la realización de cálculos de balance de materia y energía y control de perdidas en proceso de azúcar. Show less