Experience

MS-Nutrition

• France
• Research Services
• 1 - 100 Employee

• Jeune chercheuse

  • Sep 2021 - Present

• Etudiante Doctorante

  • Sep 2018 - Aug 2021

  Doctorat en thèse CIFREPlace de l'offre végétarienne en restauration scolaire pour concilier nutrition et environnement : le cas françaisDiplômée de l'Université de Montpellier le 30 septembre 2021

• Chargée d'études en nutrition et développement d'applications numériques

  • Oct 2017 - Aug 2018

  Travaux de recherche appliquée en nutrition quantitative (estimation et amélioration de la qualité nutritionnelle d’aliments, de paniers, de menus et de diètes à partir d’approches innovantes combinant la modélisation et les statistiques pour l’analyse de données nutritionnelles).Activités :- Analyse et optimisation de données de consommation alimentaires- Développement d'approches de reformulation d'aliments par les nutriments- Création d'applications web valorisant les outils innovants initialement développés en recherche académique (ex : profilage nutritionnel)Compétences développées :- Programmation informatique (R)- Gestion de projet - Analyse des données,- Interprétation des résultats- Rédaction de rapports scientifiquesLogiciels utilisés : R, PackOffice Show less

• Chargée d'études en nutrition et développement d'applications numériques

  • Apr 2017 - Sep 2017

  Développement d'un outil informatique (R Shiny) permettant d'optimiser la qualité nutritionnelle d'une recette en prenant en compte l'impact des procédés .Rédaction d'un mémoire de fin d'études et présentation orale en français



IDEFI ECOTROPHELIA

• Région de Dijon, France

• Ingénieure R&D (projet étudiant)

  • Oct 2016 - Nov 2017

  TROPHEE OR FRANCE / PRIX COUP DE COEUR INNOVATION EUROPE Projet "Croc&Vie" d'Agrosup Dijon : un encas sain et délicieux constitué d'un stick à base de lentilles et de graines de moutarde de Bourgogne, accompagné d'une sauce onctueuse aux légumes. A emporter partout et à un prix accessible. Pauvre en matières grasses et naturellement riche en fibres. En charge du volet nutrition et réglementation Compétences acquises en marketing, communication orale en langue anglaise, formulation alimentaire, évaluation sensorielle, essais pilotes , nutrition, réglementation, emballage. Equipe de 10 élèves d'Agrosup Dijon agronomes et agroalimentaires Show less



Lund University

• Sweden
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Ingénieur recherche

  • Mar 2016 - Jul 2016

  "Study of possible oat bêta-glucan/protein aggregates utilizing different analytical methods." Analyse des agrégats se produisant entre le bêta-glucane contenu dans l'avoine et deux types de protéines : protéines de lactosérum et gliadine. Nature des interractions en jeu, potentiel impact sur la santé. - Démarche de recherche scientifique : étude bibliographique, mise en place du protocole, interprétation des résultats, rédaction d'un rapport sous forme de publication scientifique en anglais et en français - Présentation orale en français Valorisation scientifique : Zielke, C., Lu, Y., Poinsot, R., & Nilsson, L. (2018). Interaction between cereal β-glucan and proteins in solution and at interfaces. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 162, 256-264. Show less



Glaces Erhard

• Etupes (25)

• Ouvrier agroalimentaire

  • Jul 2015 - Jul 2015

  Découverte et fonctionnement de la fabrication de crèmes glacés et sorbets des matières premières à l'emballage Activités : - Opérateur sur ligne production et emballage - Palettisation Découverte et fonctionnement de la fabrication de crèmes glacés et sorbets des matières premières à l'emballage Activités : - Opérateur sur ligne production et emballage - Palettisation