Experience

Grupo Trigo

• Brazil
• Restaurants
• 300 - 400 Employee

• Gerente - Departamento de operações e consultorias

  • Oct 2021 - Present

  Gerente Sênior Implementar e acompanhar as melhores práticas e processos para garantir qualidade, resultados positivos e uma boa experiência de consumo. Formular estratégias para garantir o cumprimento das metas e resultados do planejamento estratégico. Interface entre os departamentos e stakeholders. Participação em diversos departamentos da empresa. Acompanhamento das etapas de implantação e repasses de lojas franqueadas. Em especial operações de Shopping e delivery de rua. Dos resultados: - Prêmio Frigideira de ouro, reconhecido pela dedicação, inovação, gestor de equipe e entrega de resultados. - Prêmio Oscar, pelo amor aos restaurantes e marca. - PGF Programa acelerador do desenvolvimento e crescimento. - Marca com melhor média de faturamento com resultados positivos. *Em buscar de crescimento e grandes resultados na família Grupo Trigo. Ao conquistar continuarei atualizando. Show less



Grupo TrendFoods

• Brazil
• Food Production
• 1 - 100 Employee

• Gerente de operações e franquia - China in Box e Gendai

  • May 2018 - Oct 2021

  Implementar e acompanhar as melhores práticas e processos. Formular estratégias para garantir o cumprimento das metas do planejamento estratégico. Interface entre os departamentos e stakeholders. Participação em diversos departamentos da empresa.Coordenação e acompanhamento das etapas de implantação e repasses de lojas franqueadas. Em especial operações delivery.Dos resultados:- Implantação de + de 280 marcas digitais através do modelo dark kitchen de maneira ágil.- Implantação e suporte remoto.- Crescimento de TC mês a mês das marcas digitais. - 100% das metas da companhia cumpridas em 2019. Show less

• Supervisor de consultoria - Gendai e China in Box

  • Nov 2015 - May 2018

  Consultoria estratégica para franqueados, desenvolvimento de estratégia de vendas e melhorias contínuas de resultados. Acompanhamento e supervisão de consultores em lojas franqueadas. Projeto e implantação de novas unidades. Gestão operacional de processos e produção.Dos resultados:- Aumento na partipação dos franqueados em reuniões regionais.- Intermediação das pautas entre franqueadora e conselho.- Melhoria na satisfação dos franqueados em relação ao time de treinamento e consultoria. Alto índice de satisfação dos franqueados. Resultados através de pesquisas. Show less

• Gerente de área - Gendai e China in Box Express (Lojas próprias)

  • Sep 2014 - Oct 2015

  Controle e gestão de qualidade, CMV, turnover e budget. Treinamento e gerenciamento de produção, equipe e vendas. Controle de resultados por unidades (12 lojas). Monitoramento do fluxo financeiro.Dos resultados:- Cumprimento e manutenção do ponto de equilíbrio dos restaurantes novos ou em projetos (Store & Store).- Melhoria nos controles operacionais.- Controle dos principais indicadores de resultados.- Promoção para coordenar o time de consultoria dos restaurantes franqueados. Show less

• Gerente operacional de loja - Gendai (Lojas próprias)

  • Nov 2012 - Aug 2014

  Gerenciamento da equipe de vendas, produção, contratação, treinamento e formação. Controle de custos, orçamentos, manutenção e estoque. Cumprimento e acompanhamento de vendas, metas e resultados. Controle de fluxo de caixa.Em especial operações locadas em shopping centers.Dos resultados:- Em 2013, premiado como melhor restaurante do grupo de lojas próprias.- Menor índice de turnover da rede.- Maior crescimento de TC entre as unidades de lojas próprias.- Promoção para coordenar projetos.- Promoção para gerente de área (regional SP) de lojas próprias. Show less



Nahoe Sushi

• Brazil
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Sushiman

  • Nov 2011 - Nov 2012

  Sushiman. Início dos trabalhos durante a inauguração da casa, auxiliava na produção, compras, controle de qualidade e gestão de equipe durante o período presente conforme escala. Dos resultados: - Manutenção da qualidade dos produtos através do cumprimento de receitas e padrão da casa. Sushiman. Início dos trabalhos durante a inauguração da casa, auxiliava na produção, compras, controle de qualidade e gestão de equipe durante o período presente conforme escala. Dos resultados: - Manutenção da qualidade dos produtos através do cumprimento de receitas e padrão da casa.



Pet Center

• São Paulo

• Gerente geral

  • Aug 2008 - Oct 2011

  Gerenciamento de compras, vendas, estoques e pagamentos. Controles financeiros. Administração logística de entrega. Gerenciamento da equipe de vendas da loja, da clínica de estética e clínica veterinária. Gerenciamento de compras, vendas, estoques e pagamentos. Controles financeiros. Administração logística de entrega. Gerenciamento da equipe de vendas da loja, da clínica de estética e clínica veterinária.



Bella Martini representações Ltda

• São Paulo

• Representante de vendas

  • Oct 2006 - Sep 2007

  Representante de vendas da Mars & Mars do Brasil. Gestão logística de entrega e controle de crédito comercial. Gerenciamento de promotores de vendas na região de atuação. Monitoramento e controle de preços de mercado e qualidade. Dos resultados: - Diversos prêmios por cumprimento de metas. - Baixo índices de inadimplência na região de atuação. - Implantação de produtos da categoria Premium em regiões não implantadas. Representante de vendas da Mars & Mars do Brasil. Gestão logística de entrega e controle de crédito comercial. Gerenciamento de promotores de vendas na região de atuação. Monitoramento e controle de preços de mercado e qualidade. Dos resultados: - Diversos prêmios por cumprimento de metas. - Baixo índices de inadimplência na região de atuação. - Implantação de produtos da categoria Premium em regiões não implantadas.



Gendai Meals e Buffet

• São Paulo, Brasil

• Gerente de operações para eventos - Gendai

  • Oct 2005 - Oct 2006

  Atendimento ao cliente, contratos de prestação de serviços, compras e supervisão. Atendimento ao cliente, contratos de prestação de serviços, compras e supervisão.



Gendai

• Brazil
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Sushiman

  • Feb 2002 - Aug 2005

  Sushiman Sushiman



Avicultura Uchida

• São Paulo, Brasil

• Assistente de varejo

  • Feb 1996 - Oct 2001

  Comércio da família fundada em 1968, auxiliava nas tarefas do varejo. Recebimento e conferência de pedidos, contagem e organização dos estoques, atendimentos e vendas no balcão, cadastros, pedidos de produtos, atendimento ao cliente, entregas, caixa, abertura e fechamento, pagamentos e retirada de mercadorias. Permanece operando até os dias de hoje. Comércio da família fundada em 1968, auxiliava nas tarefas do varejo. Recebimento e conferência de pedidos, contagem e organização dos estoques, atendimentos e vendas no balcão, cadastros, pedidos de produtos, atendimento ao cliente, entregas, caixa, abertura e fechamento, pagamentos e retirada de mercadorias. Permanece operando até os dias de hoje.



Veneza Lar

• Brazil
• Furniture and Home Furnishings Manufacturing

• Sócio proprietário

  • Jan 1994 - Oct 1995

  Comércio varejista de móveis e decorações Comércio varejista de móveis e decorações



Somic Ishikawa Inc.

• Japan
• Motor Vehicle Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Estudante e operador de máquinas

  • Feb 1991 - Aug 1992

  Menor de 18 anos emancipado, fui estudar e trabalhar. Operador de máquinas, responsável por qualidade e produção do dia. Durante os finais de semana dedicado aos estudos com cumprimento de 8 horas semanais. Destaque e supervisão pela fluência em japonês, supervisionava a reposição de peças e insumos durante a fabricação. Dos resultados: - Bônus por excelência em melhorias contínuas. - Extras por produtividade hora e excelência em qualidade. - Supervisão de turnos ou períodos durante ausência da liderança. Show less