Experience

Albert Spiess AG

• Switzerland
• Consumer Goods
• 1 - 100 Employee

• Verkaufsberater

  • Oct 2023 - Present

• Sachbearbeiter Qualitätssicherung

  • Jun 2023 - Oct 2023


R&I Gastro GmbH
• Geschäftsführer/ Inhaber

  • Nov 2010 - Jun 2023

ANDRIST Sport & Fashion
• Switzerland
• Retail
• 1 - 100 Employee
• Verkäufer

  • Oct 2021 - Apr 2023

SIU Schweizerisches Institut für Unternehmerschulung
• Switzerland
• Education Administration Programs
• 1 - 100 Employee
• Student

  • Oct 2021 - Feb 2023


Gasthaus Islen

• Pächter/ Geschäftsführer/ Gastgeber/ Küchenchef

  • Nov 2015 - Apr 2021

  Sie haben Wichtigeres zu tun, als Ihren Anlass zu planen. Wir nicht. Ob Business Lunch, Br­unch oder Gala Dinner, Jubiläums- Weihnachts- oder Familienfeier: Wir übernehmen das für Sie. Wir wollen Ihre Vorstellungen umsetzen und die Ihrer Gäste übertreffen. Das Gasthaus Islen ist seit 2018 Mitglied etablierter Schweizer Gastronomen; Gilde. Sie haben Wichtigeres zu tun, als Ihren Anlass zu planen. Wir nicht. Ob Business Lunch, Br­unch oder Gala Dinner, Jubiläums- Weihnachts- oder Familienfeier: Wir übernehmen das für Sie. Wir wollen Ihre Vorstellungen umsetzen und die Ihrer Gäste übertreffen. Das Gasthaus Islen ist seit 2018 Mitglied etablierter Schweizer Gastronomen; Gilde.


Restaurant Dischma / Restaurant Von Sprecher Haus
• Pächter/ Gastgeber/ Küchenchef/ Geschäftsführer

  • Oct 2010 - Oct 2015


Franzoli Catering | Paul & Lulu

• Switzerland
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• High End Catering/Selbstständiger Störkoch/ Privatkoch

  • May 2009 - Oct 2010

  Catering Aufträge- Franzoli GmbH- Bankette bis zu 800 Personen Privat Koch in St.Moritz- PPM Exclusiv Service Messegastronomie- SMP/AMS- Internationale Erfahrung Catering Aufträge- Franzoli GmbH- Bankette bis zu 800 Personen Privat Koch in St.Moritz- PPM Exclusiv Service Messegastronomie- SMP/AMS- Internationale Erfahrung



Waldhotel Davos

• Küchenchef

  • Jun 2007 - Sep 2008

  Einsatzplanung Küchenmitarbeiter Angebotsplanung Durchsetzung HCCP Standarts Bestellwesen/Küchenorganisation Inventur Einsatzplanung Küchenmitarbeiter Angebotsplanung Durchsetzung HCCP Standarts Bestellwesen/Küchenorganisation Inventur


Waldhotel Davos ****
• Küchenchef

  • Nov 2005 - Jun 2007
• Souschef

  • Nov 2004 - Apr 2006
• Sous Chef

  • Nov 2004 - Jan 2005

Alpenhof zermatt ag
• Hospitality
• Chef Entremetier

  • Jul 2003 - Nov 2004


Walserhof Klosters

• Switzerland
• Hospitality

• Chef Entremetier

  • Jun 2002 - Apr 2003

  18 Gault Millau Punkte; 2 Michelin Sterne Beat Bolliger wurde in diesem Jahr von Gault Millau Schweiz zum "Koch des Jahres" ausgezeichnet. Hausgemachte Teigwaren fachgerechte Lagerung Produkte Sämtliche Beilagen, Suppen, Gemüse, Teigwaren und andere Stärkebeilagen Beaufsichtigung und Anleitung der unterstellten Mitarbeiter und Lehrlingen 18 Gault Millau Punkte; 2 Michelin Sterne Beat Bolliger wurde in diesem Jahr von Gault Millau Schweiz zum "Koch des Jahres" ausgezeichnet. Hausgemachte Teigwaren fachgerechte Lagerung Produkte Sämtliche Beilagen, Suppen, Gemüse, Teigwaren und andere Stärkebeilagen Beaufsichtigung und Anleitung der unterstellten Mitarbeiter und Lehrlingen



Grand Hotel Zermatterhof

• Switzerland
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Commis de Cuisine

  • Nov 2000 - Sep 2001

  Unter Küchenchef Heinz Rufibach Unter Küchenchef Heinz Rufibach