Experience

Terroirs d'Avenir

• France
• Wholesale
• 1 - 100 Employee

• Responsable Executif des Epiceries Terroirs d'Avenir

  • Sep 2021 - Present

• Responsable Epicerie Terroirs d'avenir

  • 2020 - Present

  Toujours la même philosophie : un sourcing de qualité, des fruits et des légumes de saison qui ont du goût, du partage, de la découverte et de la bonne humeur !! En tant que responsable de magasin, je gère nos approvisionnements, une équipe de 8 vendeurs et notre lieu de vente, 7 jours sur 7, pour faire de notre magasin l'un des plus beaux primeurs de Paris (on essaie du moins, ce qui est le plus important !!) Venez faire un tour :)

• Vendeur Conseil en épicerie de terroirs - Employé Polyvalent

  • Jun 2018 - Present

  En parallèle de mes activité de cuisinier freelance, je souhaitais depuis quelques temps me familiariser avec l'univers de l'épicerie qui m'attire depuis longtemps. Quelle meilleure structure pouvait m’accueillir pour enrichir ma formation aux univers de la gastronomie et des produits de terroirs issus d'une agriculture raisonnée, consciente, sans traitement et 100% de saison que Terroirs d'avenir, la référence du sourcing de produits de qualités, fruits du travail de producteurs… Show more En parallèle de mes activité de cuisinier freelance, je souhaitais depuis quelques temps me familiariser avec l'univers de l'épicerie qui m'attire depuis longtemps. Quelle meilleure structure pouvait m’accueillir pour enrichir ma formation aux univers de la gastronomie et des produits de terroirs issus d'une agriculture raisonnée, consciente, sans traitement et 100% de saison que Terroirs d'avenir, la référence du sourcing de produits de qualités, fruits du travail de producteurs passionnés à destination des palaces, grands restaurants, des brasseries de qualité mais aussi des particuliers au travers de ses épiceries, primeurs, fromageries, boucheries, poissonneries et de sa boulangerie. En tant qu'employé polyvalent, j'interviens essentiellement au sein l'épicerie de la rue Jean-Pierre Timbaud en conseillant nos clients sur les fruits et légumes, les fromages, les pains et une sélection réduite d'épicerie sèche, les modes de productions, les producteurs, les saveurs, les modes de cuissons, recettes et combinaisons intéressantes sont les choses que je souhaite transmettre à nos clients dans la bonne humeur et dans l'échange. En parallèle, cela me permet également de me former à la gestion courante d'une épicerie, la logistique, le stockage, la communication, les techniques de vente et aux vraies relations humaines, toujours.



Les p'tites choses

• Aubervilliers

• Cuisinier Freelance

  • Feb 2016 - Feb 2019

  Cuisine et pâtisserie dans le cadre des lancements de collection chez Hugo Boss (5 semaines / 35-55 couverts par jour / entrée, plat, deux desserts) dont une en quasi autonomie avec près des 900 couverts sur 5 semaines : approvisionnements, cuisine, montage et livraison. Participations à différents évènements privés et particuliers - 40 à 80 personnes notamment pour La Parisienne Assurances, Converse et Nike - participation à toutes les phases allant de la construction des menus à… Show more Cuisine et pâtisserie dans le cadre des lancements de collection chez Hugo Boss (5 semaines / 35-55 couverts par jour / entrée, plat, deux desserts) dont une en quasi autonomie avec près des 900 couverts sur 5 semaines : approvisionnements, cuisine, montage et livraison. Participations à différents évènements privés et particuliers - 40 à 80 personnes notamment pour La Parisienne Assurances, Converse et Nike - participation à toutes les phases allant de la construction des menus à l'événement final. Animation des réseaux sociaux et du site internet Show less Cuisine et pâtisserie dans le cadre des lancements de collection chez Hugo Boss (5 semaines / 35-55 couverts par jour / entrée, plat, deux desserts) dont une en quasi autonomie avec près des 900 couverts sur 5 semaines : approvisionnements, cuisine, montage et livraison. Participations à différents évènements privés et particuliers - 40 à 80 personnes notamment pour La Parisienne Assurances, Converse et Nike - participation à toutes les phases allant de la construction des menus à… Show more Cuisine et pâtisserie dans le cadre des lancements de collection chez Hugo Boss (5 semaines / 35-55 couverts par jour / entrée, plat, deux desserts) dont une en quasi autonomie avec près des 900 couverts sur 5 semaines : approvisionnements, cuisine, montage et livraison. Participations à différents évènements privés et particuliers - 40 à 80 personnes notamment pour La Parisienne Assurances, Converse et Nike - participation à toutes les phases allant de la construction des menus à l'événement final. Animation des réseaux sociaux et du site internet Show less



Nomen - Agence de création de marques

• Advertising Services
• 1 - 100 Employee

• Responsable des études Marketing - Quanti / Quali

  • Apr 2011 - Aug 2016

  En charge des études marketing chez Nomen, tant sur les volets quantitatifs que qualitatifs, j'accompagne nos clients dans leurs choix stratégiques en collaboration avec le planning stratégique, les équipes créatives et l'agence de communication au travers de différentes méthodologies et outils permettant à nos clients de comprendre et d'optimiser leurs stratégies et leurs offres. Nos principaux domaines d'intervention "études" sont : La stratégie et le positionnement de marque… Show more En charge des études marketing chez Nomen, tant sur les volets quantitatifs que qualitatifs, j'accompagne nos clients dans leurs choix stratégiques en collaboration avec le planning stratégique, les équipes créatives et l'agence de communication au travers de différentes méthodologies et outils permettant à nos clients de comprendre et d'optimiser leurs stratégies et leurs offres. Nos principaux domaines d'intervention "études" sont : La stratégie et le positionnement de marque. Nous accompagnons nos clients dans leurs choix stratégiques grâce à des audits basés sur l'analyse des fondements de la marque et l'exploration des perceptions et des attentes des collaborateurs et des clients via des entretiens individuels et/ou focus groups couplés à des analyses des communications et de la concurrence. Les tests de noms et d'identités graphiques en France et à l'international. Pour aider nos clients à faire les bons choix et à sécuriser leurs lancements de marque, de produits ou de services, nous avons conçus Percipio, un outil de test de nom quanti / quali. Cet outil permet d'évaluer les performances d'une short-list de noms dans plus de 40 pays. En fonction de vos cibles et de votre univers nous préconisons différentes approches (quantitatif , focus groups, triades, entretiens individuels). Les tests de translittérations de noms. Dans le cadre de l’essor des marchés asiatiques, nous sommes à même de créer et de tester des translittérations de noms de marques afin d'aider nos clients à faire les bons choix dans cet exercice tant spécifique que périlleux. La notoriété et l'image de marque au travers d'approches quantitatives pures. En parallèle ce ces différentes expertises, nous réalisons des études ad hoc en fonction des besoins de nos clients (étude de satisfaction, tests de concept...) Show less En charge des études marketing chez Nomen, tant sur les volets quantitatifs que qualitatifs, j'accompagne nos clients dans leurs choix stratégiques en collaboration avec le planning stratégique, les équipes créatives et l'agence de communication au travers de différentes méthodologies et outils permettant à nos clients de comprendre et d'optimiser leurs stratégies et leurs offres. Nos principaux domaines d'intervention "études" sont : La stratégie et le positionnement de marque… Show more En charge des études marketing chez Nomen, tant sur les volets quantitatifs que qualitatifs, j'accompagne nos clients dans leurs choix stratégiques en collaboration avec le planning stratégique, les équipes créatives et l'agence de communication au travers de différentes méthodologies et outils permettant à nos clients de comprendre et d'optimiser leurs stratégies et leurs offres. Nos principaux domaines d'intervention "études" sont : La stratégie et le positionnement de marque. Nous accompagnons nos clients dans leurs choix stratégiques grâce à des audits basés sur l'analyse des fondements de la marque et l'exploration des perceptions et des attentes des collaborateurs et des clients via des entretiens individuels et/ou focus groups couplés à des analyses des communications et de la concurrence. Les tests de noms et d'identités graphiques en France et à l'international. Pour aider nos clients à faire les bons choix et à sécuriser leurs lancements de marque, de produits ou de services, nous avons conçus Percipio, un outil de test de nom quanti / quali. Cet outil permet d'évaluer les performances d'une short-list de noms dans plus de 40 pays. En fonction de vos cibles et de votre univers nous préconisons différentes approches (quantitatif , focus groups, triades, entretiens individuels). Les tests de translittérations de noms. Dans le cadre de l’essor des marchés asiatiques, nous sommes à même de créer et de tester des translittérations de noms de marques afin d'aider nos clients à faire les bons choix dans cet exercice tant spécifique que périlleux. La notoriété et l'image de marque au travers d'approches quantitatives pures. En parallèle ce ces différentes expertises, nous réalisons des études ad hoc en fonction des besoins de nos clients (étude de satisfaction, tests de concept...) Show less



LH2

• France
• Advertising Services
• 1 - 100 Employee

• Chargé d'études

  • May 2009 - Aug 2011