Experience

Ferrero Mangimi S.p.A.

• Italy
• Ranching
• 1 - 100 Employee

• Controllo qualità

  • Mar 2022 - Present

  La mia mansione consiste nel garantire gli standard di qualità ed igienico sanitari dei diversi stabilimenti aziendali. Collaborare con il responsabile della qualità sulla stesura dei manuali HACCP e delle procedure operative e alle strategie necessarie per il miglioramento continuo aziendale. Eseguire periodici audit interni ed interagire con gli enti di certificazione, fornitori e autorità competenti. La mia mansione consiste nel garantire gli standard di qualità ed igienico sanitari dei diversi stabilimenti aziendali. Collaborare con il responsabile della qualità sulla stesura dei manuali HACCP e delle procedure operative e alle strategie necessarie per il miglioramento continuo aziendale. Eseguire periodici audit interni ed interagire con gli enti di certificazione, fornitori e autorità competenti.



CSQA Certificazioni

• Italy
• Utilities
• 100 - 200 Employee

• Auditor

  • Jan 2020 - Mar 2022

  La mia mansione consiste in attività di audit di terza parte ai fini del conferimento della certificazione DOP di diversi prodotti garantendone il rispetto dei diversi disciplinari, degli standard qualità e della rintracciabilità. La mia mansione consiste in attività di audit di terza parte ai fini del conferimento della certificazione DOP di diversi prodotti garantendone il rispetto dei diversi disciplinari, degli standard qualità e della rintracciabilità.



Istituto Parma Qualità

• Langhirano

• Ispettore assicurazione qualità e controllo qualità

  • Nov 2018 - Dec 2019

  La mia mansione consiste in attività di audit di terza parte presso i laboratori di affettato verificando il rispetto dei disciplinari a fini del conferimento della certificazione DOP. L’attività si incentra prevalentemente nei laboratori d’affettato coinvolti nella produzione del Prosciutto di Parma. Oltre alla certificazione della DOP Prosciutto di Parma, viene svolta anche la certificazione, presso i laboratori d’affettato, di altre DOP come quelle del Culatello di Zibello e del Salame di Varzi. Show less



Università degli Studi di Parma

• Italy
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Studente tirocinante

  • Oct 2016 - Apr 2018

  Il mio progetto di tesi è incentrato sullo studio di alcuni aspetti del metabolismo di Aspergillus flavus, un fungo fitopatogeno (il maggior produttore di aflatossina). La biosintesi è strettamente legata allo stadio differenziativo del fungo e ad alcuni parametri ambientali; soprattutto, sembra essere influenzata dallo stato ossidoriduttivo della cellula. Considerando la diffusione del fitopatogeno, la sempre maggiore incidenza della contaminazione da micotossine nelle derrate alimentari e l’impatto economico che ne deriva, è sempre più di interesse mettere a punto strategie integrate in ambito agronomico, con un occhio di riguardo agli approcci più “green” ed ecosostenibili. Proprio in questa ottica ci stiamo occupando di analizzare l’attività antifungina e antimicotossigenica di alcune molecole di sintesi (ma di origine naturale) sul metabolismo di A. flavus, utilizzando anche come sistema modello Saccharomyces cerevisiae. In particolare, siamo andati a indagare i possibili target metabolici di derivati della benzaldeide: attraverso uno studio del proteoma (2D-elettroforesi e identificazione delle specie proteiche tramite LTQ-Orbitrap technology, zymogramma, attività enzimatica in gel) e di alcuni geni critici (qPCR RealTime) è stato individuato come possibile bersaglio il metabolismo respiratorio mitocondriale. A seguito di queste evidenze, è stata condotta un’analisi mirata sulla mutabilità del genoma mitocondriale di mutanti di lievito, sulla respirazione (saggi di attività enzimatica spettrofotometrica) e sulla stabilità dei complessi proteici mitocondriali (analisi dei citocromi e WesternBlot), nonché un’analisi ultrastrutturale della morfologia dei mitocondri (TEM analysis). Poiché le molecole caratterizzate verranno proposte come additivi per formulazioni da applicare in campo, l’efficacia come fungistatici è stata confermata attraverso test di ricostruzione dell’infezione su matrice naturale (granella di mais). Show less



Università degli Studi di Parma

• Italy
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Studente tirocinante

  • Mar 2014 - Dec 2014

  Il progetto si è focalizzato nello studiare il meccanismo di segnalazione che porta all’induzione del gene gdh3 (codificante la subunità gamma della glutammato deidrogenasi) in risposta a differenti input nutrizionali e abiotici sono stati costruite e utilizzate linee mutanti di Arabidopsis thaliana. Su queste linee sono state condotte principalmente analisi di tipo elettroforetico (elettroforesi sia nativa che SDS-PAGE) ed enzimatico (in gel activity e saggi spettrofotometrici), a partire da estratti proteici totali ottenuti da piante coltivate sia in vitro che in serra. Show less