Rafael Saupe
Partner at desillusion Gastronomiekompetenz & Beratung GmbH- Claim this Profile
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Bio
Experience
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Partner
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Jan 2011 - Present
Die urbane Schweiz wächst und wird verdichtet. Lebensstile und Bedürfnisse individualisieren sich, alte Werte weichen neuen. Die Retail-Welt ist im Umbruch, der Gastro-Markt ist mehr als gesättigt. Neuartige Orte der Begegnung und smarte Verpflegungskonzepte sind gefragt, gerade in sich wandelnden Arealen, in neuen Quartieren oder Business Districts.-----Wir kennen den Markt und die prägenden Strömungen. Wir bieten fundiertes Wissen und reiche Erfahrung in der strategischen Beratung. Damit stehen wir Planerinnen, Vermietern oder Eigentümerinnen von Immobilien und Arealen sowie Behörden oder Gastro-Unternehmern zur Seite.-----Unsere Arbeit ist fokussiert auf die Analyse von Märkten und Betrieben, darauf aufbauende Entwicklung von Strategie und Konzept und anschliessende Realisierungsbegleitung. Wir pflegen eine systematische Vorgehensweise und liefern konkrete Lösungen.-----desillusion ist bei uns also durchwegs positiv zu verstehen:Wir machen aus vagen Visionen klare Konzepte.
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Education
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2022 - 2022
ZHdK Strategic Design
MAS Strategic Design -
2021 - 2022
ZHdK Strategic Design
CAS Design Thinking -
2021 - 2021
ZHdK Strategic Design
CAS Design Leadership -
2018 - 2018
Universität Zürich | University of Zurich
CAS in Urban Management -
2010 - 2012
Universität Basel
MAS in Arts Management -
1999 - 2001
Hotelfachschule Thun
Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF -
1995 - 1997
Universität Bern
Kunstgeschiche, Geschichte, Medienwissenschaft
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