Experience

Pastisart

• Spain
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Responsable de Calidad. Pastisart Iberia SL

  • Oct 2022 - Present



Verdifresh

• Spain
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Responsable de Calidad

  • Apr 2022 - Oct 2022

  Gestión y cumplimiento de auditorías internas y externas (IFS, ISO 14001, Sanidad, Clientes…). Aseguramiento del cumplimiento de estándares de calidad pactada de referencias. Gestión del presupuesto del dpto. (análisis, laboratorio…). Cumplimiento de prerrequisitos: agua, plagas, limpieza, residuos… Responsable de formación: APPCC, Food Defence, Medio Ambiente, PCC… Seguimiento del cumplimiento legal del sistema de gestión medioambiental. Gestión de reclamaciones, no conformidades, informes, indicadores, objetivos, pruebas de nuevos productos y evaluación de sus riesgos… Show less



Family Biscuits

• Spain
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Jefe de Calidad

  • Feb 2021 - Apr 2022

  Garantizar la Calidad y la Seguridad Alimentaria de los productos fabricados requeridos por los consumidores, siguiendo el cumplimiento y validación del sistema APPCC y las normativas IFS-BRC. Funciones: Coordinación y supervisión del Dpto Calidad. Gestión documental de la política de calidad. Gestión de presupuesto del Dpto. Calidad. Gestión de la correcta implantación de la trazabilidad del producto. Gestión de reclamaciones del cliente, acciones causantes y correctoras. Actualización y gestión de etiquetados cumpliendo normativa alimentaria. Auditorías y formaciones de BPFeH, Food Defence, UTZ, simulacros de crisis relacionados... Auditorías y homologaciones a proveedores. Commisioning de nuevos lanzamientos. Gestión y seguimiento de Plagas. Cumplimiento de normativa FDA (posesión de certificado PCQI). Contacto con proveedores en búsqueda de nuevas mmpp. Contacto con nuevas empresas, universidades... estableciendo sinergias en nuevos proyectos. Desarrollo de nuevos lanzamientos, cumplimiento de legislación, etiquetados, EVUs, claims, participación directa con Marketing... Participación directa en la Mejora Continua en fábrica. 5s, PRL... Contacto directo y trabajo en equipo con los diferentes departamentos, etc. Show less



Grupo Siro

• Spain
• Food and Beverage Services
• 200 - 300 Employee

• • Feb 2017 - Feb 2021

  Reportando al jefe de fabrica:Garantizar la Calidad y la Seguridad Alimentaria de los producto fabricados requeridos por los consumidores, siguiendo el cumplimiento de APPCC y las normativas de IFS-BRC. Para ello, las funciones que desempeño son:- Coordinación y supervisión del Dpto Calidad.- Gestión documental de la política de calidad.- Gestión de presupuesto del Dpto Calidad.- Gestión de la correcta implantación de la trazabilidad del producto.- Gestión de reclamaciones del cliente, acciones causantes y correctoras.- Actualización y gestión de etiquetados cumpliendo normativa alimentaria.- Auditorías y formaciones de BPFeH.- Auditorías y homologaciones a proveedores.- Commisioning de nuevos lanzamientos.- Etc. Show less

• • May 2013 - Dec 2017

  Funciones del puesto: Verificación de estándares de calidad del producto terminado mediante parámetros de humedad, aw, pH, análisis organoléptico del producto, calidad-calidez… Control de calidad de mmpp y su seguridad alimentaria (análisis de harinas, aceites y grasas, agua de red...). Gestión de incidencias, bloqueos, comunicación de no conformidades a nivel interno y externo (proveedores).... Garantizar el cumplimiento del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Gestión a través de programa SAP. Inspecciones internas de proceso (estándares de fabricación, parámetros, trazabilidad…). Gestión e informes de reclamaciones de cliente. Asegurar el cumplimiento de Normativa Alimentaria, Codex, PRL y Medioambiental, certificaciones (ISO, IFS, BRC), auditorías de BPFeH, Calidad y Seguridad Alimentaria, incluyendo auditorías a proveedores. Trabajo directo y en equipo tanto con producción como con mantenimiento para una continua formación de BPFeH y cumplimiento de estándares de producto y cumplimiento de APPCC.o Técnico Calidad en EL Espinar (Segovia).o Apoyo en Cerealto Siro Food en Venta de Baños, respecto a etiquetado legal.o Apoyo en Cerealto Siro Food, en Navarrés (Valencia, año, 2017): Formación del departamento de Calidad, implantación de proyecto de Fabrica Sin Papeles, trazabilidad y control de proceso digitalizado.o Cursos realizados sobre: Programación SAP, Legislación en Etiquetado legal de producto, Detección de plagas tempranas (DDD), Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC), Detector de metales. Uso de equipos de laboratorio: alveógrafo, equipo rancimat, refractómetro, phímetros, Colorímetro, equipo de actividad de agua, desecadores de producto… Show less

• • May 2013 - Aug 2013

  Evaluación de procesos de fabricación. Análisis, inspecciones y auditorias de los procesos de fabricación. Control de parámetros de producto terminado, APPCC. Evaluación sensorial de productos desarrollados en planta (bollería y pastelería). Formación del personal manipulador (Calidad, Prevención y Medio Ambiente). Desarrollo e implantación de normas IFS y BRC.



LA ALMARZA GOLF S.A.

• SANCHIDRIÁN (ÁVILA)

• AYUDANTE DE GREENKEEPER EN CAMPO DE GOLF "LA ALMARZA GOLF S.A."

  • Jul 2011 - Sep 2011

  Funciones: labores de greenkeeper, inventario y control de enfermedades, en plagas y malas hierbas, mantenimiento del campo… utilización de todo tipo de maquinaria. Meses de verano del 2011 y 2010. Funciones: labores de greenkeeper, inventario y control de enfermedades, en plagas y malas hierbas, mantenimiento del campo… utilización de todo tipo de maquinaria. Meses de verano del 2011 y 2010.