Experience

indépendant

• Staffing and Recruiting
• 700 & Above Employee

• Chef de cuisine

  • Aug 2017 - Present

  Prestations d'extras en tant que chef de cuisine sur la région Bordelaise Prestations d'extras en tant que chef de cuisine sur la région Bordelaise



Indépendant

• Région de Bordeaux, France

• extra chef de cuisine

  • Mar 2017 - Jun 2017

  Prestations de chef exécutif pour la création d'un restaurants à Los Angeles. Ratios, démarches fournisseurs, Création de carte et menus pour le restaurant de cuisine Italienne. Prestations de chef exécutif pour la création d'un restaurants à Los Angeles. Ratios, démarches fournisseurs, Création de carte et menus pour le restaurant de cuisine Italienne.



Le petit daguerre

• Chef de cuisine

  • Oct 2015 - Feb 2017

  Ouverture du restaurant bristronomique Gestion d'une équipe de 5 personnes Gestion des stocks Elaboration des cartes et menus Définition des ratios Recrutement du personnel de cuisine Ouverture du restaurant bristronomique Gestion d'une équipe de 5 personnes Gestion des stocks Elaboration des cartes et menus Définition des ratios Recrutement du personnel de cuisine



THEATRE DE L'ODEON

• paris

• Chef de cuisine

  • Jul 2014 - Oct 2015

  Gestion d'une équipe de 8 personnes Gestion des stocks Élaboration des cartes , menus , privatisation. Définition des ratios Recrutement du personnel de cuisine Gestion d'une équipe de 8 personnes Gestion des stocks Élaboration des cartes , menus , privatisation. Définition des ratios Recrutement du personnel de cuisine



le selecta casa

• paris

• Chef de cuisine

  • Feb 2014 - Jul 2014

  Ouverture de restaurant semi-gastronomique Gestion d'une équipe de 4 personnes en cuisine Gestion des stocks Elaboration des cartes et menus ainsi que la carte des vins Définition des ratios Recrutement du personnel de cuisine Ouverture de restaurant semi-gastronomique Gestion d'une équipe de 4 personnes en cuisine Gestion des stocks Elaboration des cartes et menus ainsi que la carte des vins Définition des ratios Recrutement du personnel de cuisine



le christine paris

• Région de Paris, France

• extra chef de cuisine

  • Feb 2013 - Jul 2014

  Extra en tant que chef dans plusieurs restaurants : Le Castel ( Paris 6 ème ) Le Mandalay ( Levallois Perret 92 ) Le Christine ( Paris 6 ème ) Cuisinier à domicile pour Mr Pierre Hermé Prestation de traiteur à domicile pour particulier Extra en tant que chef dans plusieurs restaurants : Le Castel ( Paris 6 ème ) Le Mandalay ( Levallois Perret 92 ) Le Christine ( Paris 6 ème ) Cuisinier à domicile pour Mr Pierre Hermé Prestation de traiteur à domicile pour particulier



le brillat

• Chef de cuisine

  • Jan 2011 - Jan 2013

  Gestion d'une équipe de 5 personnes Gestion des stocksElaboration des cartes et menusDéfinition des ratiosRecrutement du personnel de cuisine

• Sous chef de cuisine

  • Sep 2010 - Jan 2011

• Chef de partie

  • Apr 2010 - Sep 2010



BRASSERIE FLO SARL

• France
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Commis de cuisine

  • Apr 2009 - Apr 2010



la maison blanche

• paris

• Commis de cuisine

  • Sep 2008 - Feb 2009



hotel la Galion

• Canet-en-Roussillon, Languedoc-Roussillon, France

• Stagiaire

  • Jun 2007 - Aug 2007



Ambassador Hotel Milwaukee, Trademark Collection by Wyndham

• United States
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• stagiaire

  • Jun 2006 - Aug 2006