Quentin Joubert
Assistant manager F&B at LE REFECTOIRE- Claim this Profile
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Anglais Professional working proficiency
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Espagnol Professional working proficiency
Topline Score
Bio
Experience
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Le Réfectoire
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France
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Caterers
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1 - 100 Employee
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Assistant manager F&B
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Aug 2021 - Present
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Chef de partie
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Sep 2020 - Aug 2021
- Prise de commandes- Création de desserts - Capable de déterminer un coût matière- Capable d'évaluer un stock - Prise de commandes- Création de desserts - Capable de déterminer un coût matière- Capable d'évaluer un stock
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Commis de cuisine/pâtissrie
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Apr 2019 - Aug 2019
- Dressage des desserts- Mise en place- Management des stagiaires - Dressage des desserts- Mise en place- Management des stagiaires
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Elior France
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France
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Food and Beverage Services
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700 & Above Employee
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Assistant de direction
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Feb 2019 - Feb 2019
- Prise de commandes- Rédaction planning du personnel- Remplissage du PMS Elior - Prise de commandes- Rédaction planning du personnel- Remplissage du PMS Elior
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Commis de cuisine
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Jul 2017 - Aug 2017
- Mise en place entrées et desserts- Dressage entrées et desserts- Remplissage du PMS - Mise en place entrées et desserts- Dressage entrées et desserts- Remplissage du PMS
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Hotel Alexandra
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Norway
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Hospitality
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1 - 100 Employee
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Serveur
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Apr 2017 - May 2017
- Prise de commandes- Service à l'assiette - Service banquet - Prise de commandes- Service à l'assiette - Service banquet
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Education
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2020 - 2021
CY Gastronomie
Licence pro MACAT, Design culinaire -
2018 - 2020
Lycée Hôtelier de La Rochelle
BTS Management en hôtellerie-restauration option cuisine -
2015 - 2018
Lycée Hôtelier de La Rochelle
Baccalauréat sciences et technologies en hôtellerie restauration, Mention très bien -
2021 -
CY Gastronomie
Master management de la restauration à l'international, Affaires, gestion, marketing et services de soutien apparentés
Community
