Experience

COREFF

• France
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsable de site

  • May 2021 - Present

  Création et lancement d'une nouvelle unité de brassage et de conditionnement de bière pour la maison COREFF, doyenne des brasseries artisanales bretonnes. Pilotage de la phase projet, gestion des appels d'offres, recrutement, démarrage des activités, pilotage du site en production et logistique. Création et lancement d'une nouvelle unité de brassage et de conditionnement de bière pour la maison COREFF, doyenne des brasseries artisanales bretonnes. Pilotage de la phase projet, gestion des appels d'offres, recrutement, démarrage des activités, pilotage du site en production et logistique.



LDC Groupe

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Direction Usine Agro Alimentaire

  • Oct 2017 - Jan 2020

  Activité : Abattage, découpe, conditionnement de volailles. Volumes : 250 000 poulets/semaine 50 000 canards/semaine Effectif : 400 à 600 personnes - très forte saisonnalité. Management opérationnel du site. Conduite projet de spécialisation en mono espèce canard avec augmentation de capacité. Activité : Abattage, découpe, conditionnement de volailles. Volumes : 250 000 poulets/semaine 50 000 canards/semaine Effectif : 400 à 600 personnes - très forte saisonnalité. Management opérationnel du site. Conduite projet de spécialisation en mono espèce canard avec augmentation de capacité.



ECLOR

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Directeur usine CCLF Ecusson

  • Jul 2014 - Sep 2017

  Gestion opérationnelle, administrative et financière du site CCLF Ecusson.

• Directeur Adjoint CCLF Ecusson

  • Sep 2007 - Jun 2014

  Activité : extraction moûts, élaboration cidre et jus de pomme pétillants, embouteillage, logistique. Volumes : 25 000 t/an , 180 000 HL de jus travaillés, 28 000 cols embouteillés Effectif : 75 à 100 salariés Management opérationnel du site, restructuration service maintenance (gain ETP), augmentation capacité atelier pressage.



RAYMOND GEOFFROY

• France
• Food and Beverage Manufacturing

• Directeur Production Achat

  • Feb 2003 - Sep 2007

  Activité : Conserves Méditerranéennes, Brandade de morues, tapenades, caviars de légumes Effectif : 30 personnes Management opérationnel du site : achats, approvisionnement, maintenance, production, planification, logistique. Investissement : réorganisation atelier étiquetage avec mécanisation de la ligne et gain de productivité. ERP infologic Activité : Conserves Méditerranéennes, Brandade de morues, tapenades, caviars de légumes Effectif : 30 personnes Management opérationnel du site : achats, approvisionnement, maintenance, production, planification, logistique. Investissement : réorganisation atelier étiquetage avec mécanisation de la ligne et gain de productivité. ERP infologic



Florette France GMS

• Adjoint Chef Service Parage

  • Feb 2002 - Sep 2007

  Activité : salade 4ème gamme : découpe manuelle ou robotisée, lavage et tri. Effectifs : 70 personnes Missions : seconder le chef de service dans l'animation des équipes et le pilotage du service. Mise en place d'un tableau de calcul du besoin MO intérim sur la base des standards de production et des prévisions de vente. Gestion Main d'Oeuvre, Résultats matière et productivité. Respect des cahiers des charges Activité : salade 4ème gamme : découpe manuelle ou robotisée, lavage et tri. Effectifs : 70 personnes Missions : seconder le chef de service dans l'animation des équipes et le pilotage du service. Mise en place d'un tableau de calcul du besoin MO intérim sur la base des standards de production et des prévisions de vente. Gestion Main d'Oeuvre, Résultats matière et productivité. Respect des cahiers des charges



FIPSO INDUSTRIE

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsable de production

  • Jun 1998 - Jan 2002

  Activité : fabrication de produits élaborés crus à base de viande de porc, charcuterie fraîche et cuîte. Volumes : 40 t de viande et 15 à 30 t de saucisses par semaine. Effectif : 30 personnes Gestion de la production : ordonnancement, planification, management du personnel, approvisionnement, logistique livraison (prestataires et flotte de véhicule interne) Activité : fabrication de produits élaborés crus à base de viande de porc, charcuterie fraîche et cuîte. Volumes : 40 t de viande et 15 à 30 t de saucisses par semaine. Effectif : 30 personnes Gestion de la production : ordonnancement, planification, management du personnel, approvisionnement, logistique livraison (prestataires et flotte de véhicule interne)



Groupe Doux

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Chef de fabrication

  • Apr 1995 - Jun 1998

  Activité : découpe conditionnement poulet frais. Produits élaborés crus Volumes : 400 000 poulets semaine Effectifs : 75 personnes en 2x8 Animation, équipe, suivi de performance matière et productivité Activité : découpe conditionnement poulet frais. Produits élaborés crus Volumes : 400 000 poulets semaine Effectifs : 75 personnes en 2x8 Animation, équipe, suivi de performance matière et productivité



Ecole Spéciale Militaire de Saint-Cyr

• France
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Service National

  • Dec 1993 - Sep 1994

  Service Militaire comme officier appelé 4Rch GAP Troupes Alpines Service Militaire comme officier appelé 4Rch GAP Troupes Alpines