Experience

Gram Kaffe ApS

• Denmark
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Freelancesalg

  • Apr 2018 - Present



CalcuEasy

• Denmark
• Software Development
• 1 - 100 Employee

• Founder & Partner

  • Jan 2015 - Present

• Direktør

  • Apr 2015 - Present

  CalcuEasy er et online værktøj designet til den professionelle køkkenchef. Med CalcuEasy får man bedre styr på den kommercielle del af at drive et professionelt køkken.



Kold

• Denmark
• Education Administration Programs
• 1 - 100 Employee

• Praktikpladskonsulent

  • Aug 2011 - Mar 2018

  - Opsøgende arbejde hos virksomheder i forhold til praktikpladser og efteruddannelse - Matching mellem elever og virksomheder - Servicering og rådgivning af virksomheder inden for skolens uddannelser, f.eks. i forhold til godkendelse, love og bekendtgørelser. - Vejledning af elever i forhold til praktikpladssøgning - Deltagelse/ledelse af div. projekter. Tværfagligt og i samarbejde med andre uddannelsesinstitutioner. Bl.a. Regionsprojekt ”Klar til Praktik” - Deltagelse i netværk og styregrupper bl.a. VEU - Center Fyn, - Etablering af praktikcenter. Med i ansættelsesudvalg i forbindelse med ansættelse af SKP - instruktør, konstitueret praktikcenterleder i opstartsperioden. Show less



Café Gertruds

• Odense området, Danmark

• Køkkenchef

  • Apr 2008 - Aug 2011

  Køkkenchef med ansvar for: - Personaleledelse - Praktisk køkkenarbejde - Ansættelse/afskedigelse af personale - Vagtplanering, køkken og opvask - Menuplanlægning og varebestilling - Økonomi, lagerstatus, kalkulation og prissætning - Konceptstyring og strategi - Kvalitetssikring Køkkenchef med ansvar for: - Personaleledelse - Praktisk køkkenarbejde - Ansættelse/afskedigelse af personale - Vagtplanering, køkken og opvask - Menuplanlægning og varebestilling - Økonomi, lagerstatus, kalkulation og prissætning - Konceptstyring og strategi - Kvalitetssikring



Kold

• Denmark
• Education Administration Programs
• 1 - 100 Employee

• Uddannelsesleder

  • 2006 - 2008

  - Formand for efteruddannelsesudvalg - tværfagligt - Deltagelse i diverse styregrupper og udvalg, tværfagligt og i samarbejde med andre uddannelsesinstitutioner - Personaleledelse af 30 - 35 medarbejdere - Undervisning, EUD, grundforløb og hovedforløb - Team-koordinator for undervisningsteam - Indgik i skolens ledergruppe - Medlem af SU og lokale uddannelsesudvalg - Ledelsens arbejdsmiljørepræsentant - Formand for efteruddannelsesudvalg - tværfagligt - Deltagelse i diverse styregrupper og udvalg, tværfagligt og i samarbejde med andre uddannelsesinstitutioner - Personaleledelse af 30 - 35 medarbejdere - Undervisning, EUD, grundforløb og hovedforløb - Team-koordinator for undervisningsteam - Indgik i skolens ledergruppe - Medlem af SU og lokale uddannelsesudvalg - Ledelsens arbejdsmiljørepræsentant



Restaurant Skoven A/S

• Odense området, Danmark

• Direktør

  • 2001 - 2003



Hotel Interscan, Sønderborg

• Køkkenchef

  • 1990 - 1991