Experience

RECABA INVERSIONES TURISTICAS SL

• Spain
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Director de restaurante

  • May 2022 - Present

  En diferentes centros del grupo; Marina Beach, Panorama y La Pepica. Gran volumen de facturación y personal a cargo. Horarios, selección y formación de personal, control de gastos, stocks, mantenimiento, limpieza... En diferentes centros del grupo; Marina Beach, Panorama y La Pepica. Gran volumen de facturación y personal a cargo. Horarios, selección y formación de personal, control de gastos, stocks, mantenimiento, limpieza...



Hosteldía

• Spain
• Restaurants

• Digitalizador de restaurantes

  • Nov 2020 - May 2023

  Hosteldía es una empresa especializada en la digitalización y consultoría de restaurantes. Con una amplia trayectoria en los sectores de hostelería y marketing digital, Hosteldía es proveedor tecnológico homologado por la Cámara de Comercio de Valencia. Ofrecemos desarrollo web a medida, diseño gráfico en todo tipo de formatos, consultoría de gestión de restaurantes y servicios de publicidad en Internet." Hosteldía es una empresa especializada en la digitalización y consultoría de restaurantes. Con una amplia trayectoria en los sectores de hostelería y marketing digital, Hosteldía es proveedor tecnológico homologado por la Cámara de Comercio de Valencia. Ofrecemos desarrollo web a medida, diseño gráfico en todo tipo de formatos, consultoría de gestión de restaurantes y servicios de publicidad en Internet."



Goya Gallery

• Spain
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Jefe de sala

  • Jan 2022 - Jun 2022

  Dirección de un equipo de 8 personas de sala en un restaurante con una ocupación media superior al 100% Dirección de un equipo de 8 personas de sala en un restaurante con una ocupación media superior al 100%



Restaurante Nabucco

• Brazil
• Restaurants

• Director de restaurante

  • Jul 2019 - Nov 2020

  Dirigir servicio, RRHH, desarrollo de producto, contabilidad, operativo, marketing. Dirigir servicio, RRHH, desarrollo de producto, contabilidad, operativo, marketing.



Restaurante Once

• Spain
• Restaurants

• Director de restaurante

  • Oct 2018 - May 2019

  Poner a funcionar nuevo proyecto de restaurante cafetería en el centro de Valencia. Desarrollo del producto, sistemas de producción y servicio, RRHH Poner a funcionar nuevo proyecto de restaurante cafetería en el centro de Valencia. Desarrollo del producto, sistemas de producción y servicio, RRHH



Restaurante Al Tun Tun

• Jefe de sala

  • Oct 2016 - Oct 2018

  Responsable de servicio de sala en restaurante gastronómico. Asegurar un óptimo gasto por cliente, rotación de género, márgenes comerciales y satisfacción del cliente. Responsable de servicio de sala en restaurante gastronómico. Asegurar un óptimo gasto por cliente, rotación de género, márgenes comerciales y satisfacción del cliente.



Culturiplan

• Spain

• Social Media Specialist

  • Sep 2014 - Oct 2016

  Desarrollo íntegro de proyecto web https://www.culturiplan.com Este proyecto de turismo cultural lo gestiona ahora mi hija y me ha servido para aprender y desarrollar nuevas habilidades en el campo de marketing online, habilidades que considero indispensables para gestionar cualquier restaurante hoy día. Desarrollo íntegro de proyecto web https://www.culturiplan.com Este proyecto de turismo cultural lo gestiona ahora mi hija y me ha servido para aprender y desarrollar nuevas habilidades en el campo de marketing online, habilidades que considero indispensables para gestionar cualquier restaurante hoy día.



La Taberna del Puerto

• Spain
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Propietario gerente

  • Jul 2008 - Jul 2014

  Gestión integral de bar restaurante en segunda línea de playa con clientela turística y local. Certificado de excelencia TripAdvisor 2011, 2012 y 2013 Gestión integral de bar restaurante en segunda línea de playa con clientela turística y local. Certificado de excelencia TripAdvisor 2011, 2012 y 2013



Mesón Sterlitzia

• Propietario gerente

  • Sep 2003 - Jun 2008

  Gestión integral de restaurante de cocina vasca con bar y servicio de banquetes. Gestión integral de restaurante de cocina vasca con bar y servicio de banquetes.



Grupo Los Naranjos

• Construction
• 1 - 100 Employee

• Comercial canal HORECA

  • Mar 2001 - Sep 2003

  Venta de vinos, licores y productos no perecederos. Ampliar catálogo y cartera de clientes mejorando márgenes comerciales y reduciendo periodo de cobro. Venta de vinos, licores y productos no perecederos. Ampliar catálogo y cartera de clientes mejorando márgenes comerciales y reduciendo periodo de cobro.



Cafe Rouge

• Performing Arts

• Subdirector

  • May 1999 - Feb 2001

  Responsable del funcionamiento operativo de bar restaurante de cocina francesa con capacidad para 150 cubiertos. Organización y dirección de personal. Control de gastos y stocks. Dirección del servicio. Aplicación de regulaciones Responsable del funcionamiento operativo de bar restaurante de cocina francesa con capacidad para 150 cubiertos. Organización y dirección de personal. Control de gastos y stocks. Dirección del servicio. Aplicación de regulaciones



Travelodge Hotels Limited

• United Kingdom
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Maître

  • Jun 1998 - May 1999

  Responsable de establecer procedimientos y protocolos para evolucionar de 3 a 4 estrellas Responsable de establecer procedimientos y protocolos para evolucionar de 3 a 4 estrellas



InterContinental Hotels & Resorts

• United Kingdom
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Jefe de Rango

  • Mar 1995 - Jun 1998

  Comencé como camarero en el restaurante principal para después ser trasladado al restaurante gastronómico "Le Soufflé", donde fui ascendido a jefe de rango Comencé como camarero en el restaurante principal para después ser trasladado al restaurante gastronómico "Le Soufflé", donde fui ascendido a jefe de rango



IoD London

• United Kingdom
• Non-profit Organizations
• 1 - 100 Employee

• Camarero

  • Dec 1993 - Mar 1995

  Restaurante gastronómico en el que comencé como ayudante de camarero, siendo ascendido a camarero Restaurante gastronómico en el que comencé como ayudante de camarero, siendo ascendido a camarero