Experience

Optimistik
• France
• Software Development
• 1 - 100 Employee
• Expert produit

  • Feb 2022 - Present

Groupe PANZANI
• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 400 - 500 Employee
• Ingenieur de production - chef d’équipe

  • Feb 2021 - Jan 2022


ELIVIA SAS

• France
• Food Production
• 300 - 400 Employee

• Chef d’équipe de production

  • Mar 2020 - Feb 2021

  - Management de l'atelier conditionnement : fabrication, emballage, expédition. - Planification et organisation des activités. - Respect des consignes : Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement. - Lancement des commandes et des OF. - Optimisation des rendements, gestion de projets d'amélioration continue, préparation de l'atelier pour la saison... - Management de l'atelier conditionnement : fabrication, emballage, expédition. - Planification et organisation des activités. - Respect des consignes : Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement. - Lancement des commandes et des OF. - Optimisation des rendements, gestion de projets d'amélioration continue, préparation de l'atelier pour la saison...



LDC Sablé

• Chargée d'amélioration continue

  • Aug 2019 - Feb 2020

  - Gestion de projet d'amélioration continue : mise en place du 5S, accompagnement méthodologique, création d'indicateurs de performance industrielle. - Mise en place d'une GPAO : gestion de projets en lien avec le service informatique, animation des formations, gestion des installations informatiques. - Projet de mise en place d'un nouvel abattoir : qualification de la performance industrielle, formation de l'équipe de maintenance pour le fonctionnement du nouveau matériel.

• Stagiaire R&D

  • Feb 2019 - Aug 2019

  - Etude de transfert de produit inter-site : recherches bibliographiques sur le produit et le processus de fabrication, élaboration de diagrammes de fabrication, contrôles qualité, études packaging, recettes. - Optimisation du produit : essais laboratoire, élaboration et analyse d'un plan d'expérience, essais semi-industriels, organisation d'analyses sensorielles. - Gestion de projet : amélioration de recettes existantes, pour optimiser le nutriscore, élaboration de nouvelles recettes.



Artisanat Vecteur Européen en Nutrition Intelligente Responsable pour la Santé

• Stage Ingénieur R&D : Projet AVENIRS

  • Jun 2018 - Aug 2018

  Objectif : Développer un pain au lait fourré à faible densité énergétique pour les enfants. - Veille bibliographique - Mise au point et adaptation d'outils de caractérisation (texturométrie, Rhéologie) - Formulation pour enrichir en protéines, en fibres et diminuer en sucres et en matières grasses - Mise en place de protocoles à l'échelle laboratoire Résultats : Produit présenté au salon professionnel international de la boulangerie Broodway, Belgique, 01.10.2018 Objectif : Développer un pain au lait fourré à faible densité énergétique pour les enfants. - Veille bibliographique - Mise au point et adaptation d'outils de caractérisation (texturométrie, Rhéologie) - Formulation pour enrichir en protéines, en fibres et diminuer en sucres et en matières grasses - Mise en place de protocoles à l'échelle laboratoire Résultats : Produit présenté au salon professionnel international de la boulangerie Broodway, Belgique, 01.10.2018



UniLaSalle

• France
• Higher Education
• 300 - 400 Employee

• Projet de formulation

  • Oct 2017 - Jun 2018

  Objectif : Analyser l'effet de la diminution en sucres dans les préparations de pommes sur la perception sensorielle (équipe de 4 personnes). - Formulation de quatre produits à base de pomme - Mise en place de protocoles d'analyse de texture et d'arômes - Mise en place d'un test sensoriel de type hédonique Résultats : Mise en évidence des différences entre les quatre produits Objectif : Analyser l'effet de la diminution en sucres dans les préparations de pommes sur la perception sensorielle (équipe de 4 personnes). - Formulation de quatre produits à base de pomme - Mise en place de protocoles d'analyse de texture et d'arômes - Mise en place d'un test sensoriel de type hédonique Résultats : Mise en évidence des différences entre les quatre produits



Super U Lyon

• Stage Assistante Ingénieur Qualité

  • Jul 2017 - Sep 2017

  Objectif : Former les équipes des ateliers Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie, Boucherie, Traiteur, Poissonnerie et rayons libres services en secteur alimentaire pour la préparation d'un audit IFS. Résultats : Augmentation de 3% du score de l'audit. Objectif : Former les équipes des ateliers Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie, Boucherie, Traiteur, Poissonnerie et rayons libres services en secteur alimentaire pour la préparation d'un audit IFS. Résultats : Augmentation de 3% du score de l'audit.



Eden Earthworks

• United States
• Individual and Family Services

• Stage anglophone en exploitation agricole : fabrication de biodiésel

  • Jun 2016 - Sep 2016

  Objectif : Amélioration du process de fabrication de biodiésel par l'ajout d'adjuvant et par optimisation des opérations d'extraction des bio esters. Mise en place et optimisation d'un système de culture hors sol d'orge pour la nourriture des porcs. Résultats : Process amélioré et culture hors sol d'orge durable. Objectif : Amélioration du process de fabrication de biodiésel par l'ajout d'adjuvant et par optimisation des opérations d'extraction des bio esters. Mise en place et optimisation d'un système de culture hors sol d'orge pour la nourriture des porcs. Résultats : Process amélioré et culture hors sol d'orge durable.