Experience

Cercles de la forme

• France
• Spectator Sports
• 1 - 100 Employee

• Stagiaire bpjeps

  • Mar 2023 - Present

  Reçu version: Stage de formation pour le diplôme de bpjep en double options école IMF Je tourne sur le plateau muscu et j’ai la chance de donner de nombreux cours collectifs en autonomie sous supervision de ma tutrice (Rpm, caf, renfo, circuit training…) Reçu version: Stage de formation pour le diplôme de bpjep en double options école IMF Je tourne sur le plateau muscu et j’ai la chance de donner de nombreux cours collectifs en autonomie sous supervision de ma tutrice (Rpm, caf, renfo, circuit training…)



LA MERINGAIE

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Directeur magasin

  • Oct 2021 - Present

  Je gère une équipe de 4 personnes, nous travaillons ensemble sur le développement et la mise en oeuvre de plans de vente pour élargir la base de clientèle et la fidéliser. J'aide l'équipe à respecter les normes d'hygiène. Présentation bi mensuelle des rapports de ventes aux équipes de gestion. Dépassement systématique des objectifs. Je gère une équipe de 4 personnes, nous travaillons ensemble sur le développement et la mise en oeuvre de plans de vente pour élargir la base de clientèle et la fidéliser. J'aide l'équipe à respecter les normes d'hygiène. Présentation bi mensuelle des rapports de ventes aux équipes de gestion. Dépassement systématique des objectifs.



Les bols de jean

• Paris

• Directeur de restaurant

  • Jun 2018 - Apr 2020

  Management positif de l’équipe de salle et de cuisine Responsable de la qualité d’accueil et du produits Animation du site Gestion des chiffres, stocks, plannings, inventaires Management positif de l’équipe de salle et de cuisine Responsable de la qualité d’accueil et du produits Animation du site Gestion des chiffres, stocks, plannings, inventaires



Madame Croque Monsieur

• 45 Rue Saint Sauveur 75002 Paris

• Gérant

  • Aug 2016 - May 2018

  Mise en place de la stratégie commerciale Création des menus et des fiches techniques Respecter et faire respecter les ratios de marges Gestion des stocks et des inventaires Supervision du service Cuisine et patisserie Mise en place du GBPH selon les normes HACCP Management des équipes Mise en place de la stratégie commerciale Création des menus et des fiches techniques Respecter et faire respecter les ratios de marges Gestion des stocks et des inventaires Supervision du service Cuisine et patisserie Mise en place du GBPH selon les normes HACCP Management des équipes



madame croque monsieur

• 4 rue duguesclin 44000 nantes

• Gérant

  • Jan 2011 - Jun 2015

  Mise en place de la stratégie commerciale Créer et maintenir une image de marque Création des menus et fiches techniques Respect des ratios de marge Gestion des stocks et inventaires Supervision du service Cuisine Management des équipes Mise en place de la stratégie commerciale Créer et maintenir une image de marque Création des menus et fiches techniques Respect des ratios de marge Gestion des stocks et inventaires Supervision du service Cuisine Management des équipes



un brin de folie

• Région de Nantes, France

• chef cuisinier

  • Feb 2010 - May 2011

  -Création des cartes complètes (entrées, plats, desserts) selon les saisons -Gestions des stock -respect des marges -gestion de la mise en place -gestion du service (poste froid, chaud et dessert) 40 couverts (2.5 services soir) -management du personnel saisonnier et des extras -Création des cartes complètes (entrées, plats, desserts) selon les saisons -Gestions des stock -respect des marges -gestion de la mise en place -gestion du service (poste froid, chaud et dessert) 40 couverts (2.5 services soir) -management du personnel saisonnier et des extras



sarl saseb

• Région de Nantes, France

• cuisinier

  • Jul 2009 - Jan 2010

  Cuisiner Respecter le rythme de service déterminé par le chef Cuisiner Respecter le rythme de service déterminé par le chef



un brin de folie

• Région de Nantes, France

• serveur plongeur

  • Jul 2008 - Jul 2009

  Accueil des clients Service en salle Gestion des réservation Encaissement gestion de la plonge Accueil des clients Service en salle Gestion des réservation Encaissement gestion de la plonge



l'edelweiss

• gavarnie

• crepier pizzaïolo saisonnier

  • Jan 2006 - Jul 2008

  confection des pattes à crêpes et pizzas préparation des pizzas et des galettes/crêpes en binôme pendant le service confection des pattes à crêpes et pizzas préparation des pizzas et des galettes/crêpes en binôme pendant le service