Experience

Douala Design Hôtel

• Cameroon
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Directeur général d’hôtel

  • Jul 2019 - Present

  Prise de la Direction le 20/07/2019 Prise de la Direction le 20/07/2019



hôtel kyriad Atrium Limoges *** (70 chambres)

• Limoges

• Directeur d'hôtel

  • Jun 2019 - Jun 2019



independant

• Toulon, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

• Consultant hôtelier

  • Jan 2019 - May 2019



Futuris Hotel- Cameroun

• Cameroon
• Individual and Family Services
• 1 - 100 Employee

• Directeur d'hôtel consultant

  • Mar 2018 - Nov 2018

  Restructuration, formation et accompagnement du personnel (esprit spirit to serve) Mise en place des outils de Revenue et Yield Management Mise en place de la nouvelle carte de restauration, normes HACCP et suivi HSE Prospection et rencontre de nouveaux clients suivant cahier des charges Définition des actions commerciales et de marketing, Budget 2019 Restructuration, formation et accompagnement du personnel (esprit spirit to serve) Mise en place des outils de Revenue et Yield Management Mise en place de la nouvelle carte de restauration, normes HACCP et suivi HSE Prospection et rencontre de nouveaux clients suivant cahier des charges Définition des actions commerciales et de marketing, Budget 2019



COURTEPAILLE

• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Directeur d'exploitation

  • Jan 2016 - Sep 2017

   Recrutement et techniques de management, réalisation du budget et suivi des outils de gestion, comptabilité et ressources humaines  Respect des normes d’hygiène HACCP  Inventaire et analyse  Recrutement et techniques de management, réalisation du budget et suivi des outils de gestion, comptabilité et ressources humaines  Respect des normes d’hygiène HACCP  Inventaire et analyse



Restaurant Le 1827

• France
• Restaurants

• Propriétaire gérant Directeur

  • Sep 2010 - Oct 2015

   Créateur d’entreprise, recrutement et formation du personnel  Mise en place des menus, suivi clientèle  Comptabilité fournisseurs et tâches administratives  Créateur d’entreprise, recrutement et formation du personnel  Mise en place des menus, suivi clientèle  Comptabilité fournisseurs et tâches administratives



Louvre Hotels Group

• France
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Directeur général adjoint

  • Jun 2002 - Jan 2010

   Recrutement, formation du personel , revenue management, gestion et analyse, comptabilité fournisseurs et clients, respect des normes d’hygiène, responsable hébergement et restauration Lancement d'OPERA  Suivi des comptes groupes étrangers  Recrutement, formation du personel , revenue management, gestion et analyse, comptabilité fournisseurs et clients, respect des normes d’hygiène, responsable hébergement et restauration Lancement d'OPERA  Suivi des comptes groupes étrangers



Paris Marriott Champs Elysees Hotel

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Responsables Bars & Restaurants

  • Jul 2001 - Jan 2002

  CDD Remplacement  Recrutement de l’équipe du bar, mise en place des standards Service Marriott, formation du personnel  Contrôle des stocks et commande  Inventaire  Relation clientèle CDD Remplacement  Recrutement de l’équipe du bar, mise en place des standards Service Marriott, formation du personnel  Contrôle des stocks et commande  Inventaire  Relation clientèle



London Heathrow Marriott

• United Kingdom
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Superviseurs Bars / Restaurants / Conférences & Banquets

  • Dec 1998 - May 2001

   Organisation des départements F&B ( ouverture de l'hôtel)  Management du personnel  Recrutement et formation  Contrôle des normes Marriott, inventaire stocks et commandes  Organisation des départements F&B ( ouverture de l'hôtel)  Management du personnel  Recrutement et formation  Contrôle des normes Marriott, inventaire stocks et commandes



Hilton London Heathrow Airport

• United Kingdom
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Bars Manager Assistant

  • Jan 1998 - Oct 1998

   Responsabilité des 3 bars de l’hôtel  Management, recrutement  Approfondissement du système Micros Fidelio  Responsabilité des 3 bars de l’hôtel  Management, recrutement  Approfondissement du système Micros Fidelio