Experience

Lavinia Group

• Italy
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Head Sommelier

  • Jan 2016 - Present

• Direttore artistico

  • Sep 1993 - Apr 2022



Freelance

• Food and Beverage Manager

  • Apr 2015 - Apr 2022

  Una formazione da sommelier può essere un modo fare carriera nei ristoranti di lusso: chi dimostra particolare abilità nella creazione della carta dei vini e la capacità di mantenere standard di servizio elevati può diventare Head Sommelier e lavorare a capo di una équipe molto organizzata, che risponde direttamente al Restaurant Manager. Lo sviluppo della carriera di un sommelier però non è limitato alla ristorazione. Come consulente libero professionista, può occuparsi del vino a tutto campo: ad esempio un sommelier può aiutare le aziende vinicole a migliorare i propri vini e a rendere più accattivante la comunicazione delle qualità del vino prodotto (marketing del vino), organizzare e guidare degustazioni in cantina, accompagnare gli ospiti in visita ai produttori del territorio. In campo enogastronomico, le opportunità per i sommelier sono ad esempio nella divulgazione e nell'approfondimento della cultura del vino, e nella collaborazione alla realizzazione di degustazioni e altri eventi del vino. Show less



Mood live & Food

• Trani, Puglia, Italia

• Head of Food Services

  • Apr 2009 - Apr 2016



Gotta Keep Faith Records

• Italy
• Musicians

• Produttore musicale

  • Apr 2008 - Apr 2013