Oscar Villavicencio Mercado
Asistente de Calidad at Grupo Roky's- Claim this Profile
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Topline Score
Bio
Experience
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Grupo Roky's
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Peru
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Asistente de Calidad
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Nov 2017 - Present
- Soporte técnico en inspecciones Municipales y entidades de Salud, tanto inopinadas como programas de "Restaurantes Saludables". - Verificar e inspeccionar el cumplimiento de requisitos según normativa peruana, para restaurantes y servicios afines. - Capacitación al personal operativo y administrativo sobre Buenas Prácticas de Manufactura y procedimientos internos. - Soporte técnico en inspecciones Municipales y entidades de Salud, tanto inopinadas como programas de "Restaurantes Saludables". - Verificar e inspeccionar el cumplimiento de requisitos según normativa peruana, para restaurantes y servicios afines. - Capacitación al personal operativo y administrativo sobre Buenas Prácticas de Manufactura y procedimientos internos.
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Lucha Partners S.A.C.
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Lima, Perú
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Fiscalizador
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Sep 2017 - Nov 2017
- Verificar e inspeccionar el cumplimiento de requisitos según normativa peruana, para restaurantes y servicios afines. - Verificar e inspeccionar el cumplimiento de requisitos según normativa peruana, para restaurantes y servicios afines.
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SGS Perú
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Peru
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International Trade and Development
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500 - 600 Employee
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Inspector - Auditor
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Apr 2013 - Mar 2016
- Inspeccionar y auditar a proveedores y establecimientos para homologación según cliente. - Inspeccionar concesionarios de alimentos en campamentos mineros según normativa de restaurantes y servicios afines. - Muestrear alimentos, superficies inertes y vivas, entre otros productos para análisis en laboratorio. - Inspeccionar y auditar a proveedores y establecimientos para homologación según cliente. - Inspeccionar concesionarios de alimentos en campamentos mineros según normativa de restaurantes y servicios afines. - Muestrear alimentos, superficies inertes y vivas, entre otros productos para análisis en laboratorio.
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Frio Aéreo Asociación Civil
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Callao, Lima, Perú
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Inspector de Calidad
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Oct 2012 - Feb 2013
- Verificar y hacer seguimiento de la cadena de frío, así como muestreo por atributos, de espárragos principalmente, además de otras hortalizas y frutas. Manejo de informes de imprevistos durante el servicio. - Verificar y hacer seguimiento de la cadena de frío, así como muestreo por atributos, de espárragos principalmente, además de otras hortalizas y frutas. Manejo de informes de imprevistos durante el servicio.
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Education
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Universidad Nacional del Callao
Grado en Ingeniería, Ingeniería de Alimentos