Oscar Villavicencio Mercado

Asistente de Calidad at Grupo Roky's
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
Peru, PE

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Bio

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Experience

    • Peru
    • Food and Beverage Services
    • 1 - 100 Employee
    • Asistente de Calidad
      • Nov 2017 - Present

      - Soporte técnico en inspecciones Municipales y entidades de Salud, tanto inopinadas como programas de "Restaurantes Saludables". - Verificar e inspeccionar el cumplimiento de requisitos según normativa peruana, para restaurantes y servicios afines. - Capacitación al personal operativo y administrativo sobre Buenas Prácticas de Manufactura y procedimientos internos. - Soporte técnico en inspecciones Municipales y entidades de Salud, tanto inopinadas como programas de "Restaurantes Saludables". - Verificar e inspeccionar el cumplimiento de requisitos según normativa peruana, para restaurantes y servicios afines. - Capacitación al personal operativo y administrativo sobre Buenas Prácticas de Manufactura y procedimientos internos.

    • Fiscalizador
      • Sep 2017 - Nov 2017

      - Verificar e inspeccionar el cumplimiento de requisitos según normativa peruana, para restaurantes y servicios afines. - Verificar e inspeccionar el cumplimiento de requisitos según normativa peruana, para restaurantes y servicios afines.

    • Peru
    • International Trade and Development
    • 500 - 600 Employee
    • Inspector - Auditor
      • Apr 2013 - Mar 2016

      - Inspeccionar y auditar a proveedores y establecimientos para homologación según cliente. - Inspeccionar concesionarios de alimentos en campamentos mineros según normativa de restaurantes y servicios afines. - Muestrear alimentos, superficies inertes y vivas, entre otros productos para análisis en laboratorio. - Inspeccionar y auditar a proveedores y establecimientos para homologación según cliente. - Inspeccionar concesionarios de alimentos en campamentos mineros según normativa de restaurantes y servicios afines. - Muestrear alimentos, superficies inertes y vivas, entre otros productos para análisis en laboratorio.

    • Inspector de Calidad
      • Oct 2012 - Feb 2013

      - Verificar y hacer seguimiento de la cadena de frío, así como muestreo por atributos, de espárragos principalmente, además de otras hortalizas y frutas. Manejo de informes de imprevistos durante el servicio. - Verificar y hacer seguimiento de la cadena de frío, así como muestreo por atributos, de espárragos principalmente, además de otras hortalizas y frutas. Manejo de informes de imprevistos durante el servicio.

Education

  • Universidad Nacional del Callao
    Grado en Ingeniería, Ingeniería de Alimentos
    2007 - 2012

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