Experience

IBEASER

• Colombia
• Food Production
• 1 - 100 Employee

• Jefe de investigación y desarrollo

  • Jan 2020 - Present

  Liderar y gestionar los procesos de formulación y reformulación de las bebidas UHT, fermentados y preparados de frutas de la Compañía a fin de ampliar el portafolio y mejorar el perfil y rentabilidad de los productos actuales Liderar y gestionar los procesos de formulación y reformulación de las bebidas UHT, fermentados y preparados de frutas de la Compañía a fin de ampliar el portafolio y mejorar el perfil y rentabilidad de los productos actuales



DEC SAS

• Bogotá

• Socio consultor experto en temas lácteos

  • Aug 2018 - May 2019

  Gestionar la implementación industrial de formulas lácteas de fermentados y quesos así como de preparados de frutas en empresas del sector alimenticio de Bogotá y Cundinamarca. Gestionar la implementación industrial de formulas lácteas de fermentados y quesos así como de preparados de frutas en empresas del sector alimenticio de Bogotá y Cundinamarca.



Alpina

• Colombia
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Coordinador R&D

  • May 2016 - Nov 2017

  Liderar y coordinar el desarrollo de nuevos productos en las líneas de Postres, Baby Foods y Quesos e Ingredientes mediante el trabajo interdisciplinario y el apoyo de los proveedores, manteniendo los requerimientos nutricionales y las exigencias normativas. Apoyar y consolidar la construcción de nuevos proyectos de impacto para la Compañía. Acompañar y liderar la implementación de nuevas tecnologías que permitan la generación de nuevos productos que le aporten al negocio.

• Analista de Investigación y Desarrollo

  • Feb 2012 - May 2016

  Diseñar y desarrollar productos en la línea Postres y Baby Foods manteniendo los requerimientos nutricionales y las exigencias normativas. Establecer variables de proceso y definir los atributos de producto que permitan el apropiado seguimiento de la producción. Implementar materias primas mediante procesos de homologación que garanticen la sostenibilidad del negocio y no alteren los atributos fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de los productos. Acompañar los procesos de implementación industrial de nuevas líneas y equipos que busquen ser más eficientes los procesos productivos. Diseñar y desarrollar preparados de frutas que tienen incidencia en otras líneas de producción de la Compañía Show less