Experience

The London EDITION

• United Kingdom
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Pastry Sous Chef

  • Apr 2022 - Present

• Junior Sous Chef

  • Jun 2021 - Apr 2022

• Pastry Chef de Partie

  • Sep 2018 - May 2021

• Pastry Demi Chef de Partie

  • May 2017 - Aug 2018



Fortnum & Mason

• United Kingdom
• Retail
• 500 - 600 Employee

• Demi Pastry Chef de Partie

  • Jun 2015 - Apr 2017



Paxton Chocolates

• Chocolate Assistant

  • Mar 2015 - Jun 2015

  Tempering and flavouring chocolate; sales assistant. Tempering and flavouring chocolate; sales assistant.



Livlight

• Nutritionist

  • May 2012 - Jul 2014

  Clinical Nutritionist (physicak evaluation, anthropometric measures, patients registration) and Cuisine manager (inventory control, temperature measurement, daily sample collection, food technical specifications). Clinical Nutritionist (physicak evaluation, anthropometric measures, patients registration) and Cuisine manager (inventory control, temperature measurement, daily sample collection, food technical specifications).



Hospital Alemão Oswaldo Cruz

• Brazil
• Hospitals and Health Care
• 700 & Above Employee

• Estagiária em Nutrição

  • 2010 - 2011

  Atendimento telefônico e direcionamento das solicitações de liberação, regressões e evoluções das dietas; impressões de mapas de dietas e etiquetas constando: a refeição, a dieta que identifica a refeição, unidade de internação e paciente para montagem e distribuição das refeições; identificação e cadastro dos cardápios de opções para distribuição aos pacientes para escolha; contagem e registro do número de refeições servidas aos pacientes; registro impresso próprio de todas as solicitações direcionadas ao serviço de nutrição via telefone; visitas de internação e rotina aos leitos do hospital