Experience

M Avenue Marrakech

• Morocco
• Retail
• 1 - 100 Employee

• Contrôleur

  • Nov 2022 - Present



Pickalbatros Hotels & Resorts

• Egypt
• Hospitality
• 300 - 400 Employee

• Cost Controler

  • Jul 2021 - Oct 2022

  - réorganisation du service contrôle - suivi de configuration des systèmes d'information - mise en place en suivi des procédures au niveau des départements opérationnels - mise à jour des tableaux de bord et d'indicateurs de suivi de l'activité -Calcul et analyse des ratios - Clôtures et arrêtés mensuels et annuels - supervision des achats ; gestion de stock et approvisionnement - gestion des approvisionnements - recrutement et la formation des équipes - réorganisation du service contrôle - suivi de configuration des systèmes d'information - mise en place en suivi des procédures au niveau des départements opérationnels - mise à jour des tableaux de bord et d'indicateurs de suivi de l'activité -Calcul et analyse des ratios - Clôtures et arrêtés mensuels et annuels - supervision des achats ; gestion de stock et approvisionnement - gestion des approvisionnements - recrutement et la formation des équipes



SAVOY LE GRAND HOTEL MARRAKECH

• Morocco
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• Controleur F&B

  • Jul 2018 - Jul 2021

  - Calcul des ratios et coûts relatifs aux opérations (fb Cost)- préparation des clôtures mensuelles;etat de l'écart consommation ;etat de consommation - rapprochement des stocks avec la comptabilité- clôturer les flux de mouvements des marchandises pour les lieux de stockage (entrées/Sortie)- Contrôler les transferts de marchandises entre les points de vente - Suivi et contrôle quotidien des gratuités F&B- Réalisation des inventaires inopinée ; mensuels et annuels- Contrôle et rapprochement entre les contrats fournisseur et les données enregistrées sur leq systèmes.- Analyse ;suivi;Et Calcul hebdomadaire des variations du fb Cost- Calcul des différents niveau du stock ( minimum ; maximum ; Stock de sécurité...)- Supervision de respecte des méthodes du stock (lifo;fifo; cmup)- Superviser la réception des marchandises- Calcul des fiches Techniques et proposition des prix de ventes Show less

• Aide controleur F&B

  • Oct 2017 - Jul 2018

  - Superviser ou réaliser la réception des Marchandises ou prestations au niveau de l'hôtel- Enregistrer les entrées F&B d'une façon Journalière- Controler les sorties de l'économat aux point de vente - Contrôler les prélèvements de l'économat- Controler les transferts de Marchandise d'un point de vente à un autre point de vente- Contrôler quotidiennement les offres en gratuite F&B et divers accordées aux clients et personnels de l'hôtel- Réaliser inventaire inopinée (economat et point de vente)- Contrôler Vip et toutes les sorties de Cuisine aux point de vente. - Réaliser les inventaires physique à chaque fin de moi. Show less

• Aide contrôleur receiving

  • Jan 2017 - Sep 2017

  - Réception de marchandises- Contrôle de confirmation des marchandises avec les informations qui figurent sur les bons de commande.- Contrôle de qualité et quantité des marchandises- Etablir les Rapports journaliers de la réception de marchandises - Contrôler les prélèvements de l'économat- saisie les entrés et les sorties sur le système d'information

• Caissiere et Controleur de point de vente

  • Oct 2016 - Dec 2016

  - Facturer les consommations clients- Contrôle et suivi de la consommation- vérification de la main Courante avec le journal de vente- validation des déductions clients



White Beach Taghazout

• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Contrôleur coûts

  • Aug 2020 - Aug 2020

  Ouverture - Formation des équipes. -Mise en place en suivi des procédures au niveau des départements Opérationnel. - Configuration des systèmes information Ouverture - Formation des équipes. -Mise en place en suivi des procédures au niveau des départements Opérationnel. - Configuration des systèmes information



SAVOY LE GRAND HOTEL MARRAKECH

• Morocco
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• Stagiaire ressources humaines

  • Dec 2015 - Aug 2016



hotel la maison arabe

• marrakech

• Stagiaire en service finance

  • Oct 2015 - Oct 2015

  contrôle contrôle



ISHR Marrakech

• marrakech

• Stagiaire gestion RH

  • Sep 2015 - Sep 2015

  ressources humaines ressources humaines



LA MAISON ARABE

• Belgium
• Retail
• 1 - 100 Employee

• Economat (gestion de stock)

  • Nov 2014 - Jan 2015