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Universidad Tecnológica de la Mixteca

• Education Management
• 100 - 200 Employee

• Profesor-Investigador

  • Sep 2003 - Present

  Actualmente dirijo proyectos que involucran la evaluación, aislamiento y caracterización de antioxidantes orgánicos de extractos de frutos y plantas. El material vegetal objeto de estudio es aquél que sea originario de Oaxaca y México para aportar al conocimiento químico y funcional de la biodiversidad. Además otra área del conocimiento de interés que he desarrollado es la síntesis de heterociclos derivados de quinoxalinonas, moléculas orgánicas con potencial actividad antioxidante y antimicrobiana. La síntesis propuesta para obtención de estos compuestos es novedosa y versátil. También imparto las materias de Quimica Orgánica I, II, Bioquímica II a nivel licenciatura en la carrera de Ingeniería en Alimentos. Imparto la materia de Química de Productos Naturales en la Maestría en Ciencias: Productos Naturales y Alimentos. Show less