Experience

LES OEUFS GESLIN

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsable QHSE

  • Apr 2022 - Present

  Management des systèmes QHSE oeufs calibrés et ovoproduits liquides pasteurisés Maintient des certifications : -IFS -FSSC22000 -Agriculture Biologique -KAT -ODF -Kasher Gestion équipes : -Laboratoire interne (1 responsable laboratoire et 7 techniciens de laboratoire) -Adjointe et Assistante qualité -Techniciennes qualité -Equipe entretien Management des systèmes QHSE oeufs calibrés et ovoproduits liquides pasteurisés Maintient des certifications : -IFS -FSSC22000 -Agriculture Biologique -KAT -ODF -Kasher Gestion équipes : -Laboratoire interne (1 responsable laboratoire et 7 techniciens de laboratoire) -Adjointe et Assistante qualité -Techniciennes qualité -Equipe entretien



Team for the Planet

• France
• Non-profit Organizations
• 700 & Above Employee

• Associé

  • Sep 2020 - Present

  I decided to support Time for the Planet, which aims to raise €1 billion to create 100 companies fighting against global warming. I decided to support Time for the Planet, which aims to raise €1 billion to create 100 companies fighting against global warming.



Quitoque

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Responsable QHSE

  • Oct 2018 - Mar 2022

  Création de poste. 1️⃣ Sécurité Alimentaire -Mise en place de la démarche HACCP -Rédaction du Plan de Maîtrise Sanitaire -Mise en place et déploiement des plans d'audit fournisseurs -Mise en place et déploiement des plans de formation "sécurité sanitaire" 2️⃣ Prévention des risques -Elaboration de la grille d'audit Sécurité et déploiement des audits sur sites -Rédaction / mise en place du DUERP -Rédaction du PCA (Covid) -Mise en place et déploiement des plans de formation et sensibilisation "sécurité au travail" 3️⃣ Environnement -Gestion des déchets (mise en place des prestataires pour collecte et traitement/revalorisation des déchets) -Déploiement du bilan carbone de l'entreprise -Mise en place contrat de partenariat avec association pour distribution des invendus -Certification "Agriculture Biologique" de l'entreprise -Rédaction mensuelle de newsletters sur le thème de l'éco-responsabilité -Mise en place et déploiement des plans de formation à l'environnement (formations, meet-up, organisation de "jeux" et animations) Projets : - création d'une unité centrale de restauration entre mai et octobre 2019 : recherche et location du local de production, achat du matériel de production, recrutements, achat-appro des matières premières, gestion de production, suivi qualité... Production de Salades et sandwichs ultrafrais : 3000/semaine pour distribution dans 6 magasins Carrefour. Show less



LSG Group

• Germany
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Responsable QHSE

  • Oct 2014 - Sep 2018

  Qualité - Hygiène - Securité - Environnement : o Déploiement de la politique qualité groupe o Mise en place des études HACCP personnalisées des sites (analyses des risques) et des procédures qualité o Rédaction des plans de maîtrise sanitaire des sites o Suivi fournisseurs et audits ; inspections des sites pour veiller à la bonne application des standards qualité o Mise en place et suivi des plans d’actions correctives o Suivi et reporting des KPI o Mises en place et mises à jour des DUERP des différents sites o Mise en place, animation et suivi des réunions opérationnelles et comités de direction des différents sites o Mise en place d’opérations de revalorisation des déchets et invendus (partenariats associatifs) • Réduction de l’effusion de 17% à 4% ; • Equivalents tonnes GES évités 18T/an o Coordination de projets visant à la mise en place du service de restauration sur les trains TGV Lyria (création de la structure --> lancement des opérations). • Mise en place de l’activité en 4mois o Assuré l'interim sur le poste de Responsable Last Miles Logistic (3mois) tant que le poste était vacant • Gestion du planning des équipes • Détermination du plan de charge quotidien • Gestion de l'activité quotidienne • Management d'une équipe de 13 logisticiens et 4 coordinateurs o Relations avec SNCF dans le cadre des opérations de co-activité o Relations avec les autorités départementales (déclarations d’activité des différents sites, demandes d'agrément, inspections) o Veille règlementaire Show less



Sodexo

• France
• Facilities Services
• 700 & Above Employee

• Responsable de production

  • Apr 2013 - Jul 2014

  o Management d’une équipe de 19 cuisiniers et employés polyvalents de restauration, 2 magasiniers, 5 chauffeurs et préparateurs de commande o Planification et organisation de la production o Assurer la production dans le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire et des démarches HACCP o Gestion des stocks o Gestion des commandes o Gestion des réclamations auprès des fournisseurs o Gestion des tournées de livraison o Suivi des opérations de maintenance, o Gestion des réclamations clients Projets : o Gestion du coût denrée au quotidien (mise en place d’indicateurs, création d’un tableau de suivi du prix de revient journalier) o Amélioration de la gestion des stocks • Mise en place d’une gestion en flux tendu sur la partie approvisionnements • Optimisation des procédures d'approvisionnement : gain de 2 heures par semaine au responsable approvisionnements, o Réduction des non conformités de livraison (analyse des indicateurs de satisfaction clients, mise en place d'actions pour diminuer les non conformités, mise en place documentaire et mise en place de procédures, mise en place d'un tableau de bord permettant le suivi des non conformités.) • Diminution de 10% des non conformités sur une période de 4 mois o Redressement d’une cuisine centrale : • Levée d’une mise en demeure décidée par les services de la DDPP • Redressement de la production (mise en place de plannings de production, déploiement d’un nouvel ERP, réorganisation des postes, travail sur le climat social) Show less



ELIS

• France
• Facilities Services
• 700 & Above Employee

• Adjointe Responsable production

  • Jan 2012 - Apr 2013

  - Management de 2 équipes de 2*15 personnes, - Gestion des flux et organisation de l’atelier, - Gestion des réclamations clients, - Chef Service Textile : suivi des indicateurs de réutilisation du linge, gestion de l’approvisionnement en linge et mise en place de différents plans d’action visant à son amélioration. - Management de 2 équipes de 2*15 personnes, - Gestion des flux et organisation de l’atelier, - Gestion des réclamations clients, - Chef Service Textile : suivi des indicateurs de réutilisation du linge, gestion de l’approvisionnement en linge et mise en place de différents plans d’action visant à son amélioration.



COMPO

• Manufacturing
• 100 - 200 Employee

• Assistante chef de marché

  • Mar 2011 - Sep 2011



Groupe JEAN HÉNAFF SA

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Gestion de la qualité

  • Sep 2009 - Dec 2009

  - Optimisation de la gestion des déchets d’emballage (suivi, valorisation) - Projet «valorisation des déchets organiques » en abattoir. - Mise en place de démarches d’amélioration continue (5S), - Développement d’outils visant à l’amélioration de la formation sécurité, - Optimisation de la gestion des déchets d’emballage (suivi, valorisation) - Projet «valorisation des déchets organiques » en abattoir. - Mise en place de démarches d’amélioration continue (5S), - Développement d’outils visant à l’amélioration de la formation sécurité,