Analista de investigación y desarrollo

• Oct 2021 - Present

Investigación, innovación y desarrollo de nuevos productos alimenticios para las marcas: McCormick, Miraflores, Milano, Crimy y La Granja, elaboración de tablas nutricionales, semáforo, obtención de registros sanitarios, costeo de nuevos productos. Investigación, innovación y desarrollo de nuevos productos alimenticios para las marcas: McCormick, Miraflores, Milano, Crimy y La Granja, elaboración de tablas nutricionales, semáforo, obtención de registros sanitarios, costeo de nuevos productos.

Asesor técnico

• Aug 2021 - Sep 2021

Asesoramiento de saborizantes, colorantes, aditivos alimenticios y farmacéuticos, capacitación para empresas sobre uso de aditivos. Asesoramiento de saborizantes, colorantes, aditivos alimenticios y farmacéuticos, capacitación para empresas sobre uso de aditivos.

Supervisor de aseguramiento de la calidad

• Jan 2021 - Jul 2021

Planificación de la producción masiva semanal de cárnicos, desarrollo de nuevos productos mensual, supervisión de restaurantes, control de calidad de materia prima y producto terminado. Planificación de la producción masiva semanal de cárnicos, desarrollo de nuevos productos mensual, supervisión de restaurantes, control de calidad de materia prima y producto terminado.

• Aug 2019 - Nov 2019

Determinación de capacidad antioxidante por métodos ABTS y DPPH, cuantificación de compuestos antioxidantes ( fenoles, antocianinas, licopeno, flavonoides, carotenoides) en papa nativa para estudio de tesis y artículo científico. Análisis químico en maca. Estudio de peroxidación lipídica en carne y pollo.

• Apr 2019 - Aug 2019

Diseño experimental para creación de nuevos productos, extracción de compuestos funcionales para la creación de nuevos productos.

• Aug 2018 - Mar 2019

Asistencia en practicas de laboratorio, planificación de guías, material de laboratorio, preparación de soluciones.