Experience

Catering de Altura

• Argentina
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Director de proyecto

  • Feb 2023 - Present



Cookins - South Management S.A.

• Argentina
• Food and Beverage Services
• 400 - 500 Employee

• Gerente de contraro

  • Jan 2017 - Sep 2021

  Control y gestión de un contrato de Alimentación,- hotelería y mantenimiento liviano para 900 personas en Sitio. Control y gestión de un contrato de Alimentación,- hotelería y mantenimiento liviano para 900 personas en Sitio.



YMAD

• Mina Farallón Negro

• Jefe de Comedor industrial

  • Dec 2009 - Oct 2016

  Gerente de Comedor Industrial de YMAD MINA FARALLON NEGRO. _Desempeñando tareas de Administración del Comedor, con un total de 330 comensales diarios _Gestión de servicios especiales, entregas de viandas teniendo en cuenta normas de calidad establecidas por el CAA, _Costos diarios con balances quincenales y mensuales a través de herramientas informáticas. _Manejo de proveedores, planificación y condiciones de entrega según normas de calidad, _Capacitación del personal, en BPM, Normas ISO 9001, cocina, utilización y aprovechamiento de MP, etc. _Control de calidad, según normas establecidas en manual de calidad certificado con normas ISO 9001:2008 _Planificación de menues cíclicos, menues temáticos, organización de eventos etc. _Dirección y manejo de personal (30 personas) Show less



BAJO DE LA ALUMBRERA

• SERVICIOS COMPASS DE ARGENTINA S.A

  • Feb 2006 - Sep 2009

  SUPERVISOR DE CATERING EN COMEDOR INDUSTRIAL CERTIFICADO BAJO ISO 22000 CON 1200 COMENSALES DIARIOS. SUPERVISOR DE CATERING EN COMEDOR INDUSTRIAL CERTIFICADO BAJO ISO 22000 CON 1200 COMENSALES DIARIOS.



Park Hyatt Mendoza. Hotel, Casino y Spa. Recruiting

• Argentina
• Hospitality
• 100 - 200 Employee

• CHEF DE PARTIE

  • Jan 2005 - Feb 2006

  CHEF DE PARTIE, CONTROL DE CALIDAD Y ACABADO DE SERVICIO. CHEF DE PARTIE, CONTROL DE CALIDAD Y ACABADO DE SERVICIO.