Maître Sommelier, dégustateur, caviste free-lance

• Jun 2003 - Present

Organisation de dégustations d’exceptions dans des lieux insolites. Achats et ventes de vins de domaines qui montent jusqu’aux introuvables. Conseils et accompagnement, aide au recrutement auprès de restaurateurs principalement étoilés, stratégie etc. Et bien plus... Organisation de dégustations d’exceptions dans des lieux insolites. Achats et ventes de vins de domaines qui montent jusqu’aux introuvables. Conseils et accompagnement, aide au recrutement auprès de restaurateurs principalement étoilés, stratégie etc. Et bien plus...

Chroniqueur à ExquisTV.fr, Magazine Exquis

• Sep 2021 - Present

Maître sommelier

• Jun 2003 - Present

Directeur de salle, formation des sommeliers et des serveurs. Gestion de la Cave: achat, stock, vente. Relation client et co-gestion des restaurants, cave et bar à vins. Directeur de salle, formation des sommeliers et des serveurs. Gestion de la Cave: achat, stock, vente. Relation client et co-gestion des restaurants, cave et bar à vins.

central creative director

• Jan 2001 - 2003

Conception et organisation de l’agence Darestep from scratch avec les directeurs des 2 autres pôles commercial et technique. Direction de la création de l'agence de communication. Gestion des team créatifs et co-gérance de l'agence: créa + stratégie + commercial + back-office. Mise en place de l’ergonomie dans l’architecture et le graphisme des sites internet. Conception et organisation de l’agence Darestep from scratch avec les directeurs des 2 autres pôles commercial et technique. Direction de la création de l'agence de communication. Gestion des team créatifs et co-gérance de l'agence: créa + stratégie + commercial + back-office. Mise en place de l’ergonomie dans l’architecture et le graphisme des sites internet.

Directeur de création

• Sep 1999 - Feb 2001

Constitution de l’équipe créative et direction de la création, des appels d’offre, des budgets, et des présentations clients, avec les équipes et les commerciaux. Mise en place d’un travail de fond sur l’ergonomie, la stratégie marketing et publicitaire. et bien plus... Constitution de l’équipe créative et direction de la création, des appels d’offre, des budgets, et des présentations clients, avec les équipes et les commerciaux. Mise en place d’un travail de fond sur l’ergonomie, la stratégie marketing et publicitaire. et bien plus...

Directeur de création

• Sep 1998 - Sep 1999

Co-création de l’équipe créative et de production de BI avec Olivier Delas, accompagnement au développement de l’agence passant de 7 personnes à 230 personnes et +. Gestion, création et production des appels d’offres, puis des projets. Co-création de l’équipe créative et de production de BI avec Olivier Delas, accompagnement au développement de l’agence passant de 7 personnes à 230 personnes et +. Gestion, création et production des appels d’offres, puis des projets.

Réalisateur & directeur artistique

• Apr 1997 - Dec 1998

Supervision d’effets spéciaux pour la TV, la publicité, les guignols de l’Info... Conception et réalisation de sites internet, direction artistique, gestion clients. Supervision d’effets spéciaux pour la TV, la publicité, les guignols de l’Info... Conception et réalisation de sites internet, direction artistique, gestion clients.