Experience

Biocoop Valmy
• France
• Retail
• 1 - 100 Employee
• Directeur adjoint de magasin

  • Oct 2020 - Present


GROUPE FLO

• France
• Restaurants
• 100 - 200 Employee

• Maitre d hôtel

  • Jun 2014 - Nov 2015

  gros porteur en restauration, grill au cœur de la part dieu 1000cvts/jour gros porteur en restauration, grill au cœur de la part dieu 1000cvts/jour



le LUDO

• France

• Executive Director

  • May 2012 - Jun 2014

  Directeur d’exploitation Complexe Bowling Bar Lounge - Villefranche sur Saône Management : - Gestion d’équipe (15 personnes) - Planning, Gestion des caisses - Augmentation du CA (+12%) Animation : - Développement des soirées à thèmes (soireé Blanche, Salon de la moto, Soirée de la femme) - Animateur et décorateur d’évènements - Gestion des dossiers et commandes - Création d’un questionnaire de satisfaction Directeur d’exploitation Complexe Bowling Bar Lounge - Villefranche sur Saône Management : - Gestion d’équipe (15 personnes) - Planning, Gestion des caisses - Augmentation du CA (+12%) Animation : - Développement des soirées à thèmes (soireé Blanche, Salon de la moto, Soirée de la femme) - Animateur et décorateur d’évènements - Gestion des dossiers et commandes - Création d’un questionnaire de satisfaction



aux terrasses du griffon

• Gérant

  • Sep 2008 - Jul 2011

  Responsable d’un Restaurant bar brasserie - Ouest Lyonnais Contexte : Brasserie 50 couverts par service, Bar à thème, Bar d’ambiance - Gestion d’équipe (8 personnes) - Réalisation d’expositions, de vernissage - Facturation et gestion de stocks Responsable d’un Restaurant bar brasserie - Ouest Lyonnais Contexte : Brasserie 50 couverts par service, Bar à thème, Bar d’ambiance - Gestion d’équipe (8 personnes) - Réalisation d’expositions, de vernissage - Facturation et gestion de stocks



Accor

• France
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Adj. Responsable Restauration

  • May 2008 - Nov 2008

  216 chambres, 2 restaurants, 1 bar, 4 salles de séminaire - 50 000 CVT-58 000 PDJ. - Mise en place des standards de la marque (Sofitel), création de cartes bar et tapas - Organisation d’évènements, suivi de séminaires, conférences, incentives 216 chambres, 2 restaurants, 1 bar, 4 salles de séminaire - 50 000 CVT-58 000 PDJ. - Mise en place des standards de la marque (Sofitel), création de cartes bar et tapas - Organisation d’évènements, suivi de séminaires, conférences, incentives

• Mai 2005 à Septembre 2007 : Adj. Responsable Restauration Chef de Bar - Maître d’hôtel Polyvalent

  • May 2005 - Sep 2007

  - Ouverture et Création du Sea Snake Bar, Bar Lounge, bar à vins, carte des eaux, room service. - Création d’événements et pérennisation de la clientèle (trophée des barmans, soirée mode,…) - Ouverture et Création du Sea Snake Bar, Bar Lounge, bar à vins, carte des eaux, room service. - Création d’événements et pérennisation de la clientèle (trophée des barmans, soirée mode,…)