Experience

Mezcal Shoduba

• Mexico
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• CEO & Funder. Control de calidad y de producción

  • Apr 2012 - Present

  Análisis y planeación estratégica en la fabricación, certificación y control de calidad en el proceso productivo y envasado del Mezcal, Análisis y planeación estratégica en la fabricación, certificación y control de calidad en el proceso productivo y envasado del Mezcal,



Integradora Comercial de Ejutla, S.A. de C.V.

• Responsable de producción, control de calidad y certificación

  • Mar 2012 - Present

  Análisis y control de calidad en la producción, acondicionamiento, envasado, maquila y certificación del Mezcal. ( Marcas Banhez, Mezcalito Mío, Siempre Oaxaca, Ejuteco, Unión, ForeverOax, Alacrán ) Análisis y control de calidad en la producción, acondicionamiento, envasado, maquila y certificación del Mezcal. ( Marcas Banhez, Mezcalito Mío, Siempre Oaxaca, Ejuteco, Unión, ForeverOax, Alacrán )



Destiladora Solemne

• Asesor de producción y calidad

  • Mar 2012 - Present

  Responsable de producción, maquila, calidad y certificación. Responsable de producción, maquila, calidad y certificación.



Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM)

• • Jul 2011 - Mar 2012

  Análisis, revisión, clasificación, proceso y estadística de datos y documentos del proceso de verificación en campo por la UV en los estados que comprenden la Denominación de Origen Mezcal en la República Mexicana.

• • Apr 2010 - Mar 2012

  Acreditado ante la EMA (Entidad Mexicana de Acreditación) .Vigilancia del cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994.Verificación del proceso productivo del Mezcal en campo en los estados que comprenden la Denominación de Origen Mezcal en la República Mexicana.



Dirección de Regulación y Fomento Sanitario de Oaxaca

• Prestador de servicios profesionales (proyectos especiales)

  • Mar 2009 - Sep 2009

  Análisis de resultados del laboratorio estatal en muestras de alimentos y agua purificada. Análisis y clasificación de los resultados bacteriológicos según los grupos de alimentos y los tipos de microorganismos: coliformes totales, coliformes fecales, Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, etc. Elaboración de informes para la COFEPRIS, de los resultados del laboratorio de las muestras de alimentos y agua, obtenidas en todas las juridicciones sanitarias del estado de Oaxaca. Análisis de resultados del laboratorio estatal en muestras de alimentos y agua purificada. Análisis y clasificación de los resultados bacteriológicos según los grupos de alimentos y los tipos de microorganismos: coliformes totales, coliformes fecales, Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, etc. Elaboración de informes para la COFEPRIS, de los resultados del laboratorio de las muestras de alimentos y agua, obtenidas en todas las juridicciones sanitarias del estado de Oaxaca.