Experience

Sun Bay Hotel

• United Kingdom
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Gerente de Alimentos e Bebidas e Nutricionista

  • Jul 2019 - Present

  Responsável por todo setor de alimentos e bebidas e almoxarifado, pela qualidade de todos os serviços que dizem respeito a comidas e bebidas dentro do hotel, acompanhar, respeitar e controlar os orçamentos e custos definidos para o departamento, auxilio na elaboração de cardápios, supervisionar o serviço de todos os pontos de venda, colaboradores do restaurante e cozinha , elaboração de estratégias de vendas, acompanhamento do café da manhã, almoço e jantar. Responsável por executar as boas práticas de fabricação e controle de validade, a fim de fornecer produtos de qualidade ao hóspede. Show less

• Gerente de bebidas e alimentos e Nutricionista

  • Jul 2019 - Present



Vogal Luxury Beach Hotel & Spa

• Brazil
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista

  • May 2019 - Jul 2019

  Supervisão e controle higiênico sanitário, montagem de cardápio com ficha técnicas, treinamento e capacitação dos manipuladores e funcionários, atendimento individualizado ao hóspede, controle de qualidade dos alimentos, controle de estoque e recebimento, elaboração de procedimentos operacionais, instruções de trabalho, manual de boas práticas, aplicação do check list, preenchimento de planilhas, responsável pelo setor de limpeza, manutenção do setor de A&B e refeitório dos colaboradores (elaboração de cardápio, controle de custo, pedidos de compra e acompanhamento de produção e sobras). Show less



Esmeralda Praia Hotel

• Brazil
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista

  • Nov 2015 - Dec 2018

  Supervisão e controle higiênico sanitário, montagem de cardápio com ficha técnicas, treinamento e capacitação dos manipuladores e funcionários, atendimento individualizado ao hóspede, controle de qualidade dos alimentos, controle de estoque e recebimento, elaboração de procedimentos operacionais, instruções de trabalho, manual de boas práticas, aplicação do check list, preenchimento de planilhas, responsável pelo setor de limpeza e manutenção do setor de A&B . Supervisão e controle higiênico sanitário, montagem de cardápio com ficha técnicas, treinamento e capacitação dos manipuladores e funcionários, atendimento individualizado ao hóspede, controle de qualidade dos alimentos, controle de estoque e recebimento, elaboração de procedimentos operacionais, instruções de trabalho, manual de boas práticas, aplicação do check list, preenchimento de planilhas, responsável pelo setor de limpeza e manutenção do setor de A&B .



Center Massas

• Macaíba, Rio Grande do Norte

• Nutricionista

  • Oct 2014 - Nov 2015

  Supervisão e controle higiênico sanitário, treinamento e capacitação dos manipuladores e funcionários, atendimento ao consumidor, elaboração de informações nutricionais para embalagens, controle de uso de embalagem, controle de qualidade dos produtos, controle de estoque e recebimento, responsável pelas compras, elaboração de procedimentos operacionais, instruções de trabalho, manual de boas práticas e aplicação do check list . Supervisão e controle higiênico sanitário, treinamento e capacitação dos manipuladores e funcionários, atendimento ao consumidor, elaboração de informações nutricionais para embalagens, controle de uso de embalagem, controle de qualidade dos produtos, controle de estoque e recebimento, responsável pelas compras, elaboração de procedimentos operacionais, instruções de trabalho, manual de boas práticas e aplicação do check list .