Experience

Trigoleve Industria E Comercio

• Brazil
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista Pleno

  • Oct 2018 - Present

  Gerenciamento de equipe na produção de Refeições Coletivas no Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal de Viçosa, Campus Viçosa. Responsável pela atualização e cumprimento dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's), Treinamentos de qualidades para a Equipe Operacional, controle da qualidade das refeições servidas, distribuição das refeições e atendimento aos clientes, Pesquisa de Satisfação, Controle de Resto ingesta e Controle de Per capta. Setor Comercial: Cálculo de custos operacionais para processos licitatórios e captação de novos contratos (públicos e privados). Implantação de novos contratos. Show less



Stillus Alimentação Ltda.

• 1 - 100 Employee

• Gerente de Unidade

  • Nov 2017 - Sep 2018

  Gerenciamento de todo processo operacional na unidade: Secretaria de Administração Prisional (SEAP): controle higiênico sanitário dos alimentos, treinamento de equipe operacional, planejamento de 700 refeições dias, gestão de estoque, gestão de resultados, gestão de pessoas, segurança do trabalho, etc. Gerenciamento de todo processo operacional na unidade: Secretaria de Administração Prisional (SEAP): controle higiênico sanitário dos alimentos, treinamento de equipe operacional, planejamento de 700 refeições dias, gestão de estoque, gestão de resultados, gestão de pessoas, segurança do trabalho, etc.



Sapore S.A

• Brazil
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Gerente de Unidade

  • Sep 2016 - Nov 2017



GRSA

• Brazil
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Gerente de Unidade

  • Mar 2012 - Sep 2016

  Gerenciamento de equipe na produção de Refeições Coletivas para o Grupo Arcelor Mittal Aços Longos Unidade de João Monlevade\ Brasil. Responsável pela atualização e cumprimento dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's), Treinamentos de qualidades para a Equipe Operacional, controle da qualidade das refeições servidas, distribuição das refeições e atendimento aos clientes, Pesquisa de Satisfação, Controle de Resto ingestão e Controle de Per capta. Gerenciamento de equipe na produção de Refeições Coletivas para o Grupo Arcelor Mittal Aços Longos Unidade de João Monlevade\ Brasil. Responsável pela atualização e cumprimento dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's), Treinamentos de qualidades para a Equipe Operacional, controle da qualidade das refeições servidas, distribuição das refeições e atendimento aos clientes, Pesquisa de Satisfação, Controle de Resto ingestão e Controle de Per capta.



Salgados Universal

• Betim e Região, Brasil

• Nutricionista Responsável Técnica

  • Apr 2011 - Mar 2012

  Coordenação de Equipe na produção de Salgados e similares comercializados em toda região metropolitana de Belo Horizonte. Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação de Salgados, Elaboração e implantação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's), Elaboração de Rotulagem Nutricional dos Salgados e criação de embalagem, Treinamentos de qualidade para a Equipe Operacional, controle de qualidade em todas as etapas de fabricação dos salgados. Responsável pela Segurança Nutricional dos produtos comercializados. Show less



Splendore Ristorante

• Betim e Região, Brasil

• Nutricionista\ Consultora

  • Aug 2010 - Apr 2011

  Consultoria Nutricional na unidade produtora de refeições executivas e à la carte. Coordenação de Equipe Operacional, Treinamento de qualidadepara Equipe Operacional, Supervisão de toda a unidade produtora desde o preparo até à distribuição dos pratos, Interação com Clientela e Aplicação de Pesquisa de Satisfação. Consultoria Nutricional na unidade produtora de refeições executivas e à la carte. Coordenação de Equipe Operacional, Treinamento de qualidadepara Equipe Operacional, Supervisão de toda a unidade produtora desde o preparo até à distribuição dos pratos, Interação com Clientela e Aplicação de Pesquisa de Satisfação.