Experience

Gråsten Fjerkræ A/S

• Denmark
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Sælger

  • Jan 2023 - Present



Wooden Spoon

• Denmark
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Driftschef Wooden Spoon

  • May 2022 - Jan 2023



Meny Norway

• Retail Groceries
• 700 & Above Employee

• Slagtermester

  • Jun 2017 - May 2022



AMT Food Consult

• Aalborg

• Direktør i eget firma

  • Aug 2014 - Apr 2017

  AMT Food Consult forretningsgrundlag er et ønske om, at formidle viden omkring kvalitet til slutbruger og indkøbere fra jord til bord. Hjælp til niche producenter med indsalg af FMCG produkter. Strategisk hjælp til producenter med udvælgelse af produkt portefølje og salgssteder. Operationel hjælp til detail handlen af optimering af Space management. Outsourcing af kvalificeret hjælp til kompetenceudvikling/dygtiggørelse af personale og elever. Opfølgning og implementering af økologiske produkter. Story telling Følgende producenter arbejdes der for pt.: Mineslund - økologisk Dansk kød og pålæg Rævhede Naturprodukter - Læsø sydesalt - Panesco brød - Emilsminde svinekød. Jespers Torvekøkken - produktion af høj kvalitets convinience færdigretter - pizza (køl) og morgenmads produkter Gråsten Fjerkræ - velfærds fjerkræ produkter Afsluttede opgaver Hybengaarden - produktion af marmelader - sirup produceret i Nordjylland af Danske bær Aabybro Mejeri - Ryaa fløde is og specialiteter og mejeri produkter lavet af DK råvare Pølse Kompagniet- Pølser lavet af DK økologisk svinekød Projekt arbejde for Nordjysk FødevareErhverv Show less



Salling

• Denmark
• Retail
• 200 - 300 Employee

• Ferskvarechef

  • 2001 - Aug 2014

  Stratetisk og operationel ansvar for salg og indkøb af FMCG produkter også ifht. Space Management. Overordnet ledelse af 25 ansatte i ferskvare afd. Regnskabs og budget ansvarlig ifh. til KPI mål. Markedsføring både instore og forskellige medier Ansvarlig for egenkontrol og branche kode jf. gældende lovgivning. Benchmarking Opretholdelse af service politik og også omkring Value for Money Kategori ansvarlig i for hold til God - Bedre - Bedst strategi Aktiv skuemester/sensor Show less



Favorit Supermarked

• Slagtermester

  • 2001 - 2001

  Slagtermester. Overordnet ansvar for indkøb og salg Regnskab ansvarlig Ledelses ansvar for 8 ansatte Ansvarlig for ombygning af slagterafdeling. Slagtermester. Overordnet ansvar for indkøb og salg Regnskab ansvarlig Ledelses ansvar for 8 ansatte Ansvarlig for ombygning af slagterafdeling.



Dansk Delikatesse Marketing

• Markeds chef

  • 1999 - 2001

  Salgs ansvarlig for ind salg af niche produkter fra 27 producenter både med kædeansvar og til enkelte butikker. Salgsansvarlig af ind salg til B2B Leverandør aftale Distribution efter "just in time" Udarbejdelse af CRM. Salgs ansvarlig for ind salg af niche produkter fra 27 producenter både med kædeansvar og til enkelte butikker. Salgsansvarlig af ind salg til B2B Leverandør aftale Distribution efter "just in time" Udarbejdelse af CRM.



Salling Aalborg

• Slagtermester

  • 1994 - 1999

  Udarbejdelse og implementering af Salling koncept 90 blandt andet med implementering af Salling kødkvæg og branche kode. Salgsansvarlig. Indkøbsansvarlig. Ledelses ansvar for 30 ansatte. Regnskab og budget ansvarlig. Udarbejdelse og implementering af Salling koncept 90 blandt andet med implementering af Salling kødkvæg og branche kode. Salgsansvarlig. Indkøbsansvarlig. Ledelses ansvar for 30 ansatte. Regnskab og budget ansvarlig.



Salling Aarhus

• Souschef

  • 1993 - 1994

  Start som slagtersvend, dernæst som 1. mand og forfremmelse til souschef. Ansvarlig for varebestilling - opskæring og produktion. Overordnet ansvar for lagerbeholdning og månedlig status. Start som slagtersvend, dernæst som 1. mand og forfremmelse til souschef. Ansvarlig for varebestilling - opskæring og produktion. Overordnet ansvar for lagerbeholdning og månedlig status.



Bilka, Salling Group

• Denmark
• Retail Groceries
• 700 & Above Employee

• Slagter

  • 1993 - 1993

  Var med til at åbne Bilka i Kolding som slagtersvend Var med til at åbne Bilka i Kolding som slagtersvend



Købmand Overgaard

• Fredericia

• Slagtersvend

  • 1989 - 1993

  Opskæring/produktion Ekspedition Udvikling og fastholdelse af stor hjemmeproduktion. Opskæring/produktion Ekspedition Udvikling og fastholdelse af stor hjemmeproduktion.