Experience

Famille Gassier

• France
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsable vignoble

  • Feb 2023 - 11 months

  Caissargues, Occitanie, France Château de Nages (140ha) : - Responsable des travaux mécanisés du vignoble (travail du sol, traitements) - Suivi parcellaire et planification - Gestion de l'irrigation - Management d'une équipe de 8 tractoristes



Laurent Miquel

• France
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Assistante viti/œno

  • May 2020 - Jan 2023

  Cessenon-sur-Orb, Occitanie, France Domaine Cazal Viel (160ha) : - Assistante responsable vignoble : suivi irrigation, fertilisation et parcellaire, logistique des appros, traçabilité/saisie et traitement de données (Excel, Lavilog viti), montage des dossiers d'aide aux financements, aide à la déclaration de récolte, participation aux dossiers PAC, certification environnementale (HVE), saisie sur Prodouane. - Assistante œnologue : réalisation des essais, gestion des échantillons clients, dégustation, appui du DT… Show more Domaine Cazal Viel (160ha) : - Assistante responsable vignoble : suivi irrigation, fertilisation et parcellaire, logistique des appros, traçabilité/saisie et traitement de données (Excel, Lavilog viti), montage des dossiers d'aide aux financements, aide à la déclaration de récolte, participation aux dossiers PAC, certification environnementale (HVE), saisie sur Prodouane. - Assistante œnologue : réalisation des essais, gestion des échantillons clients, dégustation, appui du DT dans le suivi des vins, soutien cave si nécessaire. Vinification 2020 : Caviste + traçabilité Lavilog. Vinifications 2021/2022 : Responsable du suivi des rouges du domaine de Saint Blaise (600hl) et Cazal Viel (1600hl) + traçabilité excel, lavilog cuverie et gestion des DAE/DSA. Show less



Cave Yves Cuilleron

• France
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Assistante de vinification

  • Sep 2019 - Dec 2019

  Chavanay, Auvergne-Rhône-Alpes, France Responsable des blancs : - Débourbage, filtration des bourbes sur filtre presse, suivi des fermentations alcoolique et malolactique en barrique/cuve, ouillage, bâtonnage, sulfitage. Participation aux travaux de vinification des rouges : - Remontage, soutirage, entonnage.



Salena Estate

• Assistante œnologue

  • Jan 2019 - May 2019

  Loxton, South Australia, Australia - Gestion de la traçabilité sur le logiciel EzyWine - Rédaction des ordres de chai et des programmes de récolte hebdomadaire (choix des cuves) - Suivi des fermentations - 60000hl (rouge et blanc) - Choix des additifs - Échantillonnage des vins pour les clients (assemblage et dégustation) - Inventaire



Château Grand Puy Lacoste

• Assistante Technique

  • Jun 2018 - Nov 2018

  Pauillac, Aquitaine, France - Suivi parcellaire : contrainte hydrique (réalisation avec la chambre à pression des potentiels hydriques de tige), analyses pétiolaires, estimation des rendements, contrôle maturité, suivi de la pression sanitaire, étude de la cartographie (NDVI, geocarta, pédologie) et synthèse du millésime. - Suivi de la mise en bouteille : réalisation d’un plan de contrôle ainsi que des expérimentations. - Vinifications : participation aux travaux du chai des vendanges jusqu’aux écoulages… Show more - Suivi parcellaire : contrainte hydrique (réalisation avec la chambre à pression des potentiels hydriques de tige), analyses pétiolaires, estimation des rendements, contrôle maturité, suivi de la pression sanitaire, étude de la cartographie (NDVI, geocarta, pédologie) et synthèse du millésime. - Suivi de la mise en bouteille : réalisation d’un plan de contrôle ainsi que des expérimentations. - Vinifications : participation aux travaux du chai des vendanges jusqu’aux écoulages (hygiène du chai, réception vendange, remontages, ensemencements, suivi des fermentations ...), traçabilité. - Autres : mise à jour du DUER, bibliographie, synthèse des millésimes de 2013 à 2018, utilisation des logiciels Lavilog et Qgis Show less



Château Grand Puy Lacoste

• Stagiaire œnologue

  • Jun 2017 - Dec 2017

  Pauillac, Aquitaine, France - Suivi parcellaire : estimation des rendements, mesure potentiel hydrique (tige et base), contrôle maturité, analyses pétiolaires, étude de la cartographie de vigueur ainsi que des sols dans un objectif de découpage parcellaire qualitatif. - Vinifications : participation à tous les travaux du chai des vendanges jusqu’aux écoulages, saisie de données/traçabilité. - Mémoire de stage : « mise au point d’un protocole de suivi parcellaire de la floraison à la récolte et… Show more - Suivi parcellaire : estimation des rendements, mesure potentiel hydrique (tige et base), contrôle maturité, analyses pétiolaires, étude de la cartographie de vigueur ainsi que des sols dans un objectif de découpage parcellaire qualitatif. - Vinifications : participation à tous les travaux du chai des vendanges jusqu’aux écoulages, saisie de données/traçabilité. - Mémoire de stage : « mise au point d’un protocole de suivi parcellaire de la floraison à la récolte et optimisation d’une parcelle à moyen potentiel » Show less



Château de Tiregand

• Stagiaire œnologue

  • Sep 2016 - Oct 2016

  Bergerac, Aquitaine, France - Contrôles maturité - Vendanges - Participation aux travaux du chai - Mise en caisse - Mise en bouteille



Laboratoire Litov Oenologie

• Stagiaire assistante laboratoire

  • May 2015 - Jun 2015

  Chacé, Pays de la Loire, France Rapport de stage portant sur la comparaison des différentes méthodes de dosage du SO2 libre dans le vin (Ripper, Titromatic Crison, Franz Paul)