Experience

Sistemas Integrales de Calidad, S.L.

• Spain
• Wellness and Fitness Services
• 1 - 100 Employee

• Consultor

  • Jan 2018 - Present

  Auditorias alimentarias en colegios, residencias, hospitales, etc y recogida de muestras (alimentos, aguas, superficies...) Auditorias alimentarias en colegios, residencias, hospitales, etc y recogida de muestras (alimentos, aguas, superficies...)



Gastronomic, S.A.U

• Spain
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Técnico de control de calidad alimentaria

  • Oct 2015 - Dec 2016

  1) Mantenimiento del sistema de autocontrol APPCC de cada centro: •Revisión de la cumplimentación de los registros de control y actualización de los formatos de los registros. •Revisión y actualización de las fichas técnicas y de seguridad de los productos de limpieza. •Revisión y actualización de las fichas de producto según la normativa vigente (Reg 1169/2011). •Revisión y actualización de la documentación del Plan DDD. •Realización de las auditorias de APPCC. •Realización de mediciones de calidad del aceite de fritura. •Archivo de los resultados de las analíticas y de las facturas de las averías de los equipos. •Revisión de las correctas prácticas de manipulación durante la elaboración y servicio de las comidas. •Revisión de la documentación del sistema de autocontrol (prerrequisitos y plan APPCC) en cada centro de trabajo. 2) Establecimiento de las acciones correctivas correspondientes a las inspecciones de sanidad. 3) Realización del informe para la revisión del sistema (estudio de los resultados de las encuestas de satisfacción, de las quejas y reclamaciones de los clientes, de los resultados de los indicadores de calidad y del estado de las acciones correctivas y preventivas, revisión del plan de formación, del plan de verificación de los termómetros, del plan de recogida de muestra y de la evaluación de los proveedores.) 4) Actualización de la documentación del sistema de calidad según la normativa de calidad ISO 9001. Show less



Gastronomía Baska

• Spain
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Administrativo

  • Jun 2016 - Nov 2016

  1) Administración del menu2.0: - Revisión del estado de los productos precocinados. - Establecimiento de las acciones correctivas de las incidencias surgidas. - Preparación de la documentación necesaria para el reparto de los productos a los clientes. - Realización de pedidos. - Atención al cliente. - Responsable de la administración de la caja. 1) Administración del menu2.0: - Revisión del estado de los productos precocinados. - Establecimiento de las acciones correctivas de las incidencias surgidas. - Preparación de la documentación necesaria para el reparto de los productos a los clientes. - Realización de pedidos. - Atención al cliente. - Responsable de la administración de la caja.



Hospital de fauna salvaje de GREFA

• Prácticas

  • Feb 2014 - Feb 2014

  Funciones: -Hematología (Valoración de las muestras obtenidas, cálculo de hematocrito y proteínas totales a partir de capilares de microhematocrito, recuento totales de células sanguíneas, recuentos diferenciales, búsqueda de parásitos sanguíneos y de otros hallazgos). -Análisis bioquímicos (determinación de metabolitos (bilirrubina, glucosa, ac.úrico...) de enzimas (GGT; GOT/AST, LDH...) de electrolitos (sodio, potasio, calcio, cloro...). -Coprologías (procesamiento de las heces recogidas para el reconocimiento de los distintos parásitos) Show less



Laboratorio Regional de Salud Pública

• Técnica de Laboratorio en Salud Ambiental

  • Apr 2006 - Jun 2006

  Durante mi asistencia en el Laboratorio Regional de Salud Pública realicé las siguientes funciones: -Preparación de medios de cultivo y su posterior control. -Realización y lectura de siembras microbiológicas. -Control de cepas bacterianas. -Calibración y verificación de equipos básicos del laboratorio (pH-metros, balanzas, logger…) -Recepción de pedidos y realización de fichas de pedidos. -Control del stock. Show less