Direttore di filiale

• Jul 2011 - Present

PRINCIPALI COMPETENZE• Direzione centro di costo • Gestione della reportistica aziendale, budget\forecast, attività hr pianificazione turnistica settimanale\mensile e piano ferie annuale di tutti i miei collaboratori • Gestisco, coordino e sviluppo le risorse umane dei diversi reparti produttivi ( bar/snack/pizzeria/market food e nofood), definendo il corretto dimensionamento per il raggiungimento degli obiettivi stabiliti• Gestione conto economico con responsabilità del rispetto degli obiettivi di budget definiti ,in termini di qualità e volumi, curando tutti gli aspetti inventariali del centro di costo, per un fatturato annuo di milioni di euro• Preposto documentazione HACCP ,verifico che gli standard di salubrità dei prodotti siano sempre applicati e messa in pratica di strumenti aziendali come schede di produzione e/o schede di lavorazione secondo le vigenti certificazioni a livello europeo • Controllo e gestione approvvigionamenti dai vari fornitori• Capacita di reclutare e di inserire nuovo personale seguendo l'iter di formazione professionale• Specialità: orientato ai risultati professionali, esperienza commerciale e nella gestione delle operazioni e una comprovata capacità di pianificare, condurre ed eseguire Show less

Senior Store Manager

• Feb 2010 - Jul 2011

Responsabile di settore

• Jul 2008 - Feb 2010